Le fromage est l’une des merveilles culinaires que la France a offertes au monde. Le pays regorge de variétés toutes aussi savoureuses les unes que les autres. Parmi elles, le Pavé d’Affinois se distingue par sa texture fondante et ses saveurs délicates. Découvrez avec nous ce fromage d’exception.
Table des matières
Découvrez le Pavé d’Affinois, fromage d’exception
Qu’est-ce que le Pavé d’Affinois ?
Le Pavé d’Affinois, produit phare de la Fromagerie Guilloteau, est un fromage à pâte molle présenté sous une forme cubique. Il est fabriqué avec du lait de vache français et des ingrédients sélectionnés avec soin pour leur qualité. Sa texture délicate et fondante offre une expérience gustative unique.
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Fromagerie Guilloteau Pave D'affinois Original, 200gLa boite de 200g -
Fromage à pâte molle en portions,180 g30% de matière grasse, à base de lait pasteurisé ALLERGÈNES: LAIT ET PRODUITS À BASE DE LAIT (Y COMPRIS LACTOSE) DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Fromage à pâte molle au lait de vache pasteurisé -
5 mini Pavé d'Affinois - Assortiment 130 g1 original, 1 brin, 1 chèvre, 1 brebis, 1 secret le filet de 5 - 130 g A conserver en froid positif, aux températures précisées sur l'emballage
Comment est-il fabriqué ?
La fabrication du Pavé d’Affinois repose sur cinq étapes clés qui garantissent une qualité constante tout au long de l’année. L’une des particularités de ce processus est l’ultrafiltration du lait, qui permet de conserver les nutriments essentiels tout en éliminant l’excédent d’eau. Ensuite vient l’étape d’affinage en hâloirs qui développe les arômes et affirme les saveurs.
Après avoir exploré l’art de la fabrication, plongeons dans le riche passé du Pavé d’Affinois.
L’histoire gourmande derrière le Pavé d’Affinois
La Fromagerie Guilloteau : un savoir-faire reconnu
Le Pavé d’Affinois est une création de la Fromagerie Guilloteau, entreprise familiale reconnue pour son savoir-faire. Son origine remonte à plusieurs décennies et il jouit aujourd’hui d’une réputation internationale.
Le pavé d’Affinois dans le temps
Au fil des années, ce fromage a su conquérir le cœur des gourmets grâce à sa texture crémeuse et ses saveurs subtiles qui lui confèrent une identité unique. Il a ainsi traversé les frontières et s’est imposé comme un incontournable sur les tables du monde entier.
Maintenant que nous connaissons l’histoire de ce fromage exceptionnel, penchons-nous sur ses différentes variétés et saveurs.
Variétés et saveurs du Pavé d’Affinois: un voyage gustatif
Les différentes variétés du Pavé d’Affinois
Le Pavé d’Affinois se décline en plusieurs variétés, chacune offrant une palette de saveurs différente. On retrouve notamment le Pavé d’Affinois Classique, le Pavé d’Affinois aux Truffes pour une note de luxe supplémentaire, ou encore le Pavé d’Affinois Bleu pour les amateurs de fromages plus intenses.
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Spartacus Truffe Noire Entière Séchée 10 g, Gourmet NaturelleTruffe noire entière séchée en format découverte de 10 g, idéale pour goûter la haute gastronomie sans engagement. Une pièce naturelle à l'arôme puissant, sans additifs ni conservateurs, prête à sublimer vos plats préférés. Truffe d'été (Tuber Aestivum) au parfum boisé et généreux, élaborée et conditionnée en Bulgarie. Végétalienne et sans gluten, elle offre une saveur authentique et un rapport plaisir rare pour un premier pas dans l'univers de la truffe. Idée cadeau gourmet parfaite pour une première dégustation, un joli présent gourmand pour homme épicurien ou une soirée gourmande à la maison. Un coffret raffiné à offrir pour Noël qui séduit les fins palais curieux. À râper ou trancher en fines lamelles sur des pâtes, un risotto, des œufs brouillés, des pommes de terre, une pizza ou une viande en sauce. Quelques copeaux suffisent pour transformer un dîner gourmet en expérience mémorable. Réhydratez la pièce quelques minutes avant emploi pour révéler tout son arôme. Conservez au frais, au sec et à l'abri de la lumière afin de préserver longtemps sa puissance et sa fraîcheur aromatique intacte. -
Valnerina Tartufi Truffes D'été Noire À Écailles | Truffe À Tranches, Lamelles, Carpaccio | Naturelle, Artisanale et Italienne Conservée Dans De L'huile D'olive Extra Vierge Evo | Pot 40 Gr.PRIX ITALIEN : notre truffe noire d'été (Tuber Melanosporum Vitt.) est la truffe la plus répandue sur nos tables, cultivée et récoltée avec passion représente un délice artisanal italien. Nous assurons la qualité authentique et la saveur riche que seul le terroir italien peut offrir. INTÉGRITÉ NATURELLE : Conservée dans de la saumure ou de l'huile d'olive extra vierge EVO, notre truffe conserve son intégrité naturelle. Chaque tranche est un concentré de goût authentique, parfait pour élever les plats gastronomiques. Sans compromis sur la fraîcheur et l'authenticité. UN PETIT TRÉSOR POLYVALENT ET UNIQUE : Avec son arôme terreux et sa saveur robuste, la truffe noire Valnerina se prête à de multiples utilisations. Que vous le râpiez sur n'importe quel type de pâtes (sèches, fraîches ou farcies), que vous l'ajoutiez à un risotto ou que vous l'utilisiez pour préparer des sauces gastronomiques, transformez chaque plat en une expérience culinaire extraordinaire. Spécial avec œufs brouillés ou omeptés. NATUREL ET ARTISANAL : Chaque pot représente une excellence artisanale. Les truffes sont soigneusement sélectionnées, nettoyées et préparées manuellement pour garantir un produit final de la plus haute qualité. Une œuvre d'art gastronomique qui donne une touche de luxe à votre cuisine. ÉLÉGANCE EN POT : Présentée dans un pot en verre, la truffe noire d'été de Valnerina Trufi est un cadeau de luxe pour les amateurs de bonne cuisine. Le design raffiné se marie avec la qualité exceptionnelle du produit, faisant de cette délicatesse un ajout idéal à votre garde-manger ou un cadeau inoubliable pour ceux qui aiment la nourriture de haute qualité.
Les saveurs du Pavé d’Affinois
Le Pavé d’Affinois se caractérise par une douceur inimitable. Les différentes variétés permettent de découvrir des notes légèrement salées, des arômes de crème et de beurre, ou encore des nuances plus épicées avec le Pavé d’Affinois Bleu.
Maintenant que nous avons voyagé à travers les différentes saveurs, il est temps de vous donner quelques astuces pour déguster au mieux votre Pavé d’Affinois.
Conseils de dégustation pour votre Pavé d’Affinois
Dégustation sur un plateau
Le Pavé d’Affinois fait merveille sur un plateau de fromages. Il peut être accompagné de fruits secs, comme des noix ou des figues, pour contraster avec sa douceur.
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APS 820 Plateau en bois rectangulaire avec couvercle (24 x 18,5 cm, hauteur : 8 cm) - Cloche à fromage, planche à fromageMarque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui a depuis des décennies une connaissance approfondie de la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà dans la quatrième génération. APS commercialise des produits dans le monde entier dans les domaines du buffet, de la table et du bar. UTILISATIONS : ce lot de 2 plateaux et hotte gardera vos aliments frais et intacts. Le facteur d'hygiène est très élevé. Grâce à la capuche transparente, les aliments sont bien reconnus et offrent de l'anticipation pour le plaisir. Une marche dans le plateau en bois facilite le positionnement et empêche le capot de glisser. Matériau : le plateau est en bambou véritable avec pieds antidérapants et le capot est en polystyrène. Caractéristiques : le plateau en bois carré mesure 24 x 18,5 cm et une hauteur de 1,5 cm. La hotte a une hauteur de 7 cm et mesure 21,6 x 16,2 cm. Avec le capot fixé, une hauteur totale d'environ 8 cm. Entretien : cet ensemble est lavable et imperméable mais ne passe pas au lave-vaisselle. Il se nettoie rapidement et facilement avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle. -
Pebbly - Boîte à Fromages avec Cloche en Verre, Plateau et Anses en Bambou - 36 x 27 x 13,5 cm - Pour 4 à 5 Fromages, Grand Format Parfait pour Conserver et Servir, Matériaux Naturels Sans BPACONSERVATION ET FRAÎCHEUR : Utiliser une boîte à fromage est une excellente façon de préserver la qualité, la fraîcheur et la saveur de ce produit délicieux tout en ajoutant une touche de sophistication à votre espace de cuisine ou de service. La boîte à fromage Pebbly est conçue spécialement pour préserver la fraîcheur et les qualités gourmandes du fromage. Elle permet de maintenir une atmosphère optimale pour éviter le dessèchement du fromage, tout en évitant que son odeur ne se propage dans le réfrigérateur. HYGIÉNIQUE ET ANTI-GASPILLAGE : En plaçant le fromage dans une boîte dédiée, vous évitez tout contact direct avec d'autres aliments dans le réfrigérateur, réduisant ainsi les risques de contamination croisée. Grâce à la conservation optimale qu'elle offre, la boîte à fromage Pebbly permet de prolonger la durée de vie du fromage et de limiter le gaspillage alimentaire en évitant qu'il ne se détériore prématurément. MATÉRIAUX NATURELS : Le verre borosilicate de la boîte à fromage est un matériau sain et naturel, résistant à la chaleur. La base de la boîte est fabriquée en bambou naturel, offrant une rainure qui permet au couvercle en verre de se poser facilement et de ne pas glisser, assurant une fermeture sécurisée. UN ATOUT SUR VOTRE TABLE : La boîte à fromage Pebbly ajoute sur votre table une touche élégante et naturelle lorsque vous servez le fromage à vos invités. Ses matériaux, le verre et le bambou, apportent chaleur et délicatesse, tout en restant pratiques et de qualité. ENTRETIEN : Lavage à la main. -
Plateau à fromage en bambou et couteaux - Plateau de service 100% en bois naturel Idéal pour les gourmets, cadeau d'anniversaire, cadeau de mariage, ensemble de planches à découper en bois pour laENSEMBLE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE : Le plateau de service en bois comprend un support à couteaux pratique avec un ensemble de couverts et un ensemble d'ustensiles de cuisine, incluant 4 couteaux de haute qualité en acier inoxydable avec des manches en bambou pour une prise en main facile. Gros rainures pour les noix, les olives ou les bouchées de fromage. Le plateau en bois est parfait comme cadeau pour une nouvelle maison ! Parfait pour toutes les occasions : les planches à découper en bois avec ustensiles de cuisine peuvent être utilisées pour tout type d'occasions : rassemblements, réunions de famille, vacances, anniversaires, barbecues, mariages, anniversaires, félicitations, fêtes, Thanksgiving, Noël, fête des mères, fête des pères, Saint-Valentin, etc. Une idée cadeau idéale pour une pendaison de crémaillère ! Cadeaux pour une nouvelle maison! RÉSISTANT ET FACILE À NETTOYER : Nous commençons par utiliser du bambou 100 % naturel de la plus haute qualité pour vous aider à vivre une vie plus durable. L'ensemble de planches à découper en bois est respectueux de l'environnement. L'ardoise en bambou est non seulement beaucoup plus belle que celle en plastique, mais protège également notre planète La planche à découper est facile à nettoyer après utilisation pour la prochaine fête. Ne pas mettre au lave-vaisselle ! VALEUR AJOUTÉE : Notre planche à découper/plateau de service en bambou présente un design unique ! Une boîte élégante et une finition précise font de ce plateau à charcuterie une idée cadeau parfaite pour tout le monde. Faites plaisir à quelqu'un avec cette planche à découper pratique en bambou avec un ensemble de couteaux. EXPÉRIENCE GOURMET À LA MAISON - Complétez votre table avec des couverts en bois, des plateaux en bambou, des couteaux en acier inoxydable. Idéal pour les cadeaux d'anniversaire, les cadeaux de fiançailles, les cadeaux de mariage, les cadeaux de pendaison de crémaillère, les surprises d'anniversaire ou simplement pour vous faire plaisir.
Incorporation en cuisine
Ce fromage est également délicieux utilisé en cuisine. Il apporte une texture crémeuse aux plats chauds et s’accorde parfaitement avec des ingrédients tels que les pommes de terre, les pâtes ou même la viande.
Après ces conseils pour sublimer votre dégustation, passons maintenant aux recettes !
Recettes créatives avec le Pavé d’Affinois: l’ingrédient secret
Gnocchis de patate douce au Pavé d’Affinois Bleu
Pour une recette originale, essayez les gnocchis de patate douce au Pavé d’Affinois Bleu. Le mariage de la patate douce et du fromage apporte une richesse gustative exceptionnelle à ce plat.
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Autres idées de recettes
Le Pavé d’Affinois peut également être utilisé en tartiflette, en quiche ou même en sandwich pour un repas rapide et savoureux.
Et si nous osions l’intensité avec le Pavé d’Affinois Bleu ?
Le Pavé d’Affinois Bleu: osez l’intensité en bouche
Un fromage puissant et raffiné
Le Pavé d’Affinois Bleu offre une expérience gustative intense. Sa pâte crémeuse révèle des notes épicées qui s’équilibrent parfaitement avec sa douceur naturelle.
Dégustation et accords mets-vins
Ce fromage se marie à merveille avec un vin blanc moelleux ou un porto pour équilibrer son caractère puissant.
Ainsi, le Pavé d’Affinois s’avère être un fromage aux multiples facettes. Grâce à sa texture crémeuse et ses différents arômes, il peut se savourer de nombreuses façons : en plateau, en recette ou même seul pour les plus gourmands. De l’histoire de sa fabrication jusqu’à sa dégustation, ce fromage offre une véritable aventure gustative. Alors pourquoi ne pas succomber à la tentation ?
