Le flan vegan à la vanille sans pâte est une option délicieuse et légère qui saura satisfaire même les palais les plus exigeants. Sa texture onctueuse et son goût délicatement parfumé s’invitent au dessert pour un moment de douceur.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette modérément énergétique avec une teneur élevée en glucides.
Protéines : Cette recette est faible en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
Ces valeurs sont spécifiques à cette préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 132 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.7 g |
| dont sucres | 18.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.5 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du lait
Faire bouillir la moitié du lait végétal dans une casserole.
2. Préparation du mélange sec
Pendant que le lait chauffe, mêler dans un saladier la farine, le sucre et la vanille. Fouetter ce mélange pour bien l’homogénéiser.
3. Incorporation des liquides
Ajouter le reste du lait végétal froid et l’huile au mélange sec. Mélanger jusqu’à ce que les grumeaux disparaissent.
4. Épaississement
Verser la préparation obtenue dans le lait chaud. Fouetter entre trois et cinq minutes pour que la préparation épaississe jusqu’à avoir une consistance entre la crème anglaise et la crème pâtissière.
5. Cuisson
Transvaser le mélange dans un moule à manquer et cuire au bas du four pendant 25 minutes à 220 degrés.
6. Finition
Laisser tiédir puis refroidir plusieurs heures au réfrigérateur avant de découper. Décorer à votre guise avec de la noix de coco, des framboises ou tout autre garniture de votre choix. Déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus lisse, passer le mélange au tamis avant de le verser dans le moule à manquer.
Thé Jasmin
Un thé au jasmin s’accorde parfaitement avec les saveurs douces et vanillées du flan vegan.
L’info en plus
Ce flan, sans utilisation de produits animaux, respecte les principes du véganisme tout en offrant un dessert gourmand et savoureux.
Comment présenter
Servez le flan directement dans le moule à manquer pour un look simple et chaleureux. Pour les portions individuelles, utilisez des ramequins.
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