Découvrez comment sublimer un yaourt grec en une sauce onctueuse, parfaite pour accompagner vos plats et salades d’une touche méditerranéenne. Suivez nos conseils pour une réalisation simple et délicieuse.
10 minutes
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Râper : passer un aliment sur une râpe pour le diviser en petits morceaux. Râpez finement le concombre après l’avoir lavé et épluché.
Étape 2
Émincer : couper en tranches fines. Émincez les gousses d’ail très finement.
Étape 3
Pressez légèrement le concombre râpé entre vos mains pour retirer l’excès d’eau.
Étape 4
Mélangez dans un saladier le yaourt grec, les concombres, l’ail émincé, l’huile d’olive et le vinaigre de vin blanc.
Étape 5
Lavez et ciselez finement la menthe fraîche avant de l’ajouter au mélange.
Étape 6
Salez et poivrez à votre goût puis remuez bien avec une cuillère en bois pour que tous les arômes se mélangent harmonieusement.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus relevée, ajoutez une pincée de paprika ou quelques gouttes de jus de citron.
Accompagnement
Eau fraîche : la simplicité d’une eau bien fraîche mettra en valeur la fraîcheur du yaourt. Pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus élaboré, un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Assyrtiko grec léger, complètera parfaitement ce condiment.
L’info en plus
Cette sauce au yaourt grec est souvent associée au célèbre Tzatziki, apportant une note rafraîchissante aux plats épicés ou simplement comme dip pour des crudités lors d’un apéro estival.
