Rafraîchissant et onctueux, le tzatziki est un incontournable des tables estivales. Cette version revisitée promet d’apporter une touche de légèreté et de fraîcheur à vos apéritifs ou en accompagnement de vos plats chauds.
15 minutes
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facile
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Table des matières
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement le concombre. Râpez-le finement à l’aide d’une râpe et placez-le dans une passoire. Saupoudrez-le de sel et laissez-le dégorger pendant 10 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le yaourt grec avec l’ail préalablement écrasé (*l’écraser signifie le presser avec un presse-ail ou le réduire en purée avec la lame d’un couteau*).
Étape 3
Incorporez ensuite l’huile d’olive et le vinaigre blanc. Ciselez (*couper finement avec des ciseaux de cuisine ou un couteau*) l’aneth et la menthe, puis ajoutez-les au mélange.
Étape 4
Pressez légèrement le concombre râpé pour retirer l’eau restante et incorporez-le au yaourt assaisonné. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 5
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène. Réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à personnaliser votre tzatziki en y ajoutant des épices comme du cumin ou du paprika doux selon vos préférences.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Un vin blanc sec
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le tzatziki nous vient tout droit de Grèce où il est traditionnellement servi comme mezzé, cette petite entrée froide qui précède souvent les repas festifs.
