Se régaler avec une tartiflette express n’a jamais été aussi simple. Inspirée du célèbre plat savoyard, cette recette rapide et savoureuse deviendra un incontournable de vos soirées d’hiver.
15 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines avec 39.88 g par portion.
Sel : Contient un taux de sel assez élevé.
À consommer plutôt occasionnellement, surtout accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 200 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.9 g |
| dont acides gras saturés | 8.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.8 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.4 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.79 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pommes de terre
Râper les pommes de terre en rondelles fines de 2 à 3 millimètres d’épaisseur à l’aide d’une mandoline.
2. Préparation du fromage
Couper le fromage pour tartiflette en morceaux.
3. Assemblage
Napper le plat de cuisson d’huile d’olive, puis disposer une couche de rondelles de pommes de terre. Ajouter le fromage et assaisonner avec la menthe sèche, le sel, le poivre et l’ail en poudre. Vous pouvez ajouter le piment doux si vous le souhaitez. Répartir la crème liquide uniformément sur le tout.
4. Première cuisson
Enfourner à 180°C pendant environ 35 minutes.
5. Finalisation de la cuisson
Ajouter la mozzarella sur le dessus et enfourner à nouveau pendant 10 minutes à 180°C.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques brins de thym frais avant la deuxième cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez cette tartiflette d’un vin blanc sec de Savoie comme l’Apremont ou la Roussette.
L’info en plus
Originaire de Savoie, la tartiflette est traditionnellement préparée avec du reblochon. Cette version revisitée se veut plus rapide tout en conservant l’esprit authentique du plat.
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Comment présenter
Présentez votre tartiflette express dans un plat en fonte pour garder la chaleur. Servez avec une salade verte croquante.
