La tartiflette est l’un des plats français les plus appréciés pour réchauffer le corps et l’esprit durant les froides journées d’hiver. Facile à préparer, cette version express vous permet de retrouver toutes les saveurs de ce classique alpin, sans passer des heures en cuisine. Joignez l’utile à l’agréable avec cette recette qui saura combler petits et grands gourmets.
20 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un plat très énergétique et riche, parfait pour l'hiver.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 291 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.3 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.1 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.97 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les pommes de terre précuites en rondelles. Découpez le bacon en morceaux et émincez finement le fromage à raclette.
2. Assemblage de la tartiflette
Dans un plat à gratin, disposez une couche de rondelles de pommes de terre, puis ajoutez un peu de bacon et des oignons frits. Couvrez de tranches de fromage à raclette. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
3. Cuisson
Versez la crème fraîche par-dessus la préparation et poivrez. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus onctueuse, laissez reposer la tartiflette quelques minutes hors du four avant de servir.
Accord mets et vins
Optez pour un vin de Savoie comme l’Apremont ou un vin blanc sec et fruité pour accompagner ce plat traditionnel.
L’info en plus
La tartiflette est un gratin savoyard devenu populaire dans les années 80, promu par le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon afin d’encourager les ventes du fromage.
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Comment présenter
Servez la tartiflette directement depuis le plat à gratin avec une spatule en bois pour préserver la chaleur et les saveurs du plat. Garnissez chaque assiette avec un peu de salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
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