Tarte rustique aux oignons et fromage fondant

Tarte rustique aux oignons et fromage fondant

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sorbetières et yaourtières - Promotion standard

La tarte rustique aux oignons et fromage fondant est une recette qui séduit par sa simplicité et son goût réconfortant. Facile à réaliser, elle s’adapte aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers expérimentés cherchant une préparation sans prétention pour un dîner convivial.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergétique, convenant pour un repas indulgent.
Protéines : La recette est une source de protéines, principalement apportées par le fromage.
Sel : Contient une quantité notable de sel, surtout en raison du fromage et de la moutarde.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
294 kcal
Prot. 6.6 g — Gluc. 15.3 g — Lip. 23.1 g
Par portion (4 parts)
442 kcal
Prot. 9.9 g — Gluc. 22.9 g — Lip. 34.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 294 kcal
Lipides
Matières grasses 23.1 g
dont acides gras saturés 11.7 g
Glucides
Glucides totaux 15.3 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 6.6 g
Fibres 1.3 g
Sel 0.67 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des oignons

Émincer l’oignon finement couper en tranches fines. Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d’eau, à couvert, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Préparation de la pâte

Dérouler la pâte brisée sur une surface plane à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

3. Assemblage de la tarte

Mélanger la crème fraîche avec la moutarde à l’ancienne. Étaler ce mélange sur la pâte en laissant un bord libre pour le repli. Ajouter les oignons par-dessus.

4. Ajout du fromage et cuisson

Couper le fromage à raclette en petits morceaux et les disposer sur les oignons. Saupoudrer de poivre. Replier délicatement les bords de la pâte pour former une bordure.

5. Cuisson

Enfourner la tarte pour environ 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pour des oignons encore plus savoureux, ajoutez une pincée de sucre lors de leur cuisson. Cela caramélisera légèrement l’oignon et apportera une note douce à votre tarte.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec comme un Chablis accompagne parfaitement cette tarte, en équilibrant sa richesse avec un peu de fraîcheur.

L’info en plus

La tarte rustique est un plat ancestral en Europe, anciennement préparé par les paysans avec les ingrédients simples qu’ils avaient sous la main, tels que le fromage et les oignons.

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Comment servir

Servez cette tarte sur une planche de bois rustique pour accentuer son côté campagnard. Accompagnez-la de couverts en bois pour une touche naturelle et chaleureuse.

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