Surprenez vos invités avec des cannelés fourrés inédits

Surprenez vos invités avec des cannelés fourrés inédits

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Surprenez vos invités avec une recette de cannelés fourrés inédits qui marie la tradition bordelaise avec une touche d’originalité. Ces petits délices, habituellement croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, se déclinent ici avec un cœur fondant et surprenant. Facile à réaliser, cette recette s’adapte parfaitement à un repas entre amis ou en famille, pour un moment convivial et gourmand.

30 minutes

55 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la farine et le sucre glace. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Incorporez le lait entier en poudre et mélangez à nouveau.

Étape 3

Ajoutez la vanille liquide et le rhum, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Étape 4

Dans une casserole, faites chauffer l’eau jusqu’à 40°C. Ajoutez la gélatine en poudre tout en remuant pour la dissoudre complètement.

Étape 5

Versez ce mélange dans la pâte à cannelés et mélangez bien.

Étape 6

Préchauffez votre four à 180°C. Remplissez les moules à cannelés jusqu’à la moitié.

Étape 7

Déposez un carré de chocolat au centre de chaque moule pour le cœur fondant.

Étape 8

Recouvrez de pâte à cannelés jusqu’à remplir les moules. Enfournez pour 45 minutes.

Étape 9

Laissez refroidir avant de démouler délicatement vos cannelés.

Marie Lefebvre

Mon astuce de chef

Pour un cœur encore plus fondant, vous pouvez remplacer le chocolat noir par une ganache au chocolat blanc. Préparez-la en faisant fondre du chocolat blanc avec un peu de crème liquide, puis laissez refroidir avant de l’insérer dans les cannelés.

Accord mets et boissons

Accompagnez ces cannelés fourrés d’un vin doux, comme un Sauternes ou un Monbazillac. Vous pouvez également opter pour un thé noir aux notes vanillées pour une association pleine de douceur.

Les cannelés sont une spécialité bordelaise, connus pour leur texture unique alliant croquant et moelleux. Cette version fourrée apporte une nouvelle dimension à cette pâtisserie classique, tout en respectant ses saveurs traditionnelles.

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Comment présenter vos cannelés fourrés

Pour une présentation élégante, disposez vos cannelés sur un plat de présentation en porcelaine blanche. Utilisez une pince à dessert pour les manipuler délicatement et évitez de les abîmer. Servez-les avec des petites cuillères à dessert en argent pour ajouter une touche de raffinement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Parfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité
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  • Cosy & Trendy Assiette de présentation Oeufs en porcelaine, D 26 Cm, Blanche
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    Acier inoxydable de qualité alimentaire : les pinces de cuisine Hotec robustes sont fabriquées en acier inoxydable, robustes, résistantes à la chaleur, anti-rouille, anti-corrosion, légères, faciles à manipuler, comme neuves pour toujours. Cette pince pour la cuisine est livrée avec un lot de 3 petites pinces de service de 17,8 cm, une pince de cuisson standard de 22,9 cm et une grande pince de barbecue de 30,5 cm. Anneau de traction pour verrouiller et déverrouiller et accrocher : cet ensemble de pinces de cuisine a un mécanisme de verrouillage, tirez l'anneau pour verrouiller et appuyez pour déverrouiller, super facile à utiliser. Accrochez-les avec la boucle de suspension après utilisation ou mettez-les dans le tiroir en tirant sur l'anneau pour le verrouiller, économisant de l'espace. Poignée ergonomique et résistante à la chaleur : la poignée est rembourrée en silicone, bon pour le repose-pouce et assure une bonne prise en main et un bon contrôle. La tête de la pince en métal est super résistante à la chaleur. Facile à rincer, passe au lave-vaisselle. Ingénierie pour la sécurité : nouveau motif pour la poignée, protège mieux vos mains contre les coupures par le bord lorsque vous saisissez la poignée. Poignée facile à contrôler et pour éliminer les oscillations et tout risque de brûlure des mains Utilisations multiples : ustensile de cuisine de base, parfait pour une utilisation en intérieur ou en extérieur, idéal pour les tâches quotidiennes de cuisine, griller du maïs, retourner les hamburgers/poissons, couper la viande rôtie, ou utilisé comme spatule de barbecue ou serveur à salade et bien plus encore.
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    Pince barbecue est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui peut entrer directement en contact avec les aliments, léger et facile à utiliser. Avant la première utilisation, lavez les détails des pinces de table avec du détergent à vaisselle. Pince de cuisine de servic comprend 10 pinces de cuisine de 7 pouces avec une surface lisse et sans bavure, ce qui vous met à l'aise. Le bord dentaire professionnel plus profilé permet de mieux saisir les aliments et d'éviter tout contact direct avec les mains. Salade Inox de cuisine utilisent des poignées lisses, des poignées de pinces à pain, des têtes de pinces à pétales rondes, lisses et sans bavures, faciles à saisir sans glisser, faciles à utiliser et à nettoyer, antiadhésives et antisalissure, il suffit de les laver sous l'eau chaude ou au lave-vaisselle Pince barbecue roulette peut être utilisée pour contenir et cuire des steaks, des salades, du pain, des desserts, des légumes, des hamburgers, des sandwichs, des hot-dogs, etc. Parfait pour les barbecues en plein air, les réunions de famille, les buffets, le thé et les banquets de l'après-midi Pince à barbecue est polie, le bord ne piquera pas votre main, la poignée est lisse, confortable à tenir, facile à contrôler la poignée, élimine le risque de balancement et de brûlures aux mains
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