15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce flan est plutôt énergétique et riche en sucres.
Protéines : Il offre une bonne source de protéines, principalement issues des œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement basse.
Ce dessert est à consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucre.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 116 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.7 g |
| dont sucres | 13.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation

1. Infuser le lait
Faites chauffer le lait à feu moyen avec la gousse de vanille fendue en deux et les graines grattées. Laissez infuser quelques minutes jusqu’à ce que le lait soit bien parfumé.
2. Préparer le mélange œufs-sucre
Dans un robot, cassez les œufs entiers et ajoutez le sucre. Mixez jusqu’à ce que le mélange devienne blanchâtre et mousseux.
3. Incorporer le lait
Retirez la casserole de lait du feu et laissez refroidir quelques instants. Ensuite, incorporez lentement le lait infusé à la vanille au mélange œufs-sucre, en mélangeant délicatement.
4. Préparer le caramel
Faites du caramel en chauffant du sucre jusqu’à ce qu’il brunisse ou utilisez du caramel prêt à l’emploi. Versez-le au fond d’un moule à flan.
5. Cuisson au bain-marie
Préchauffez le four à 160 degrés Celsius. Remplissez la lèchefrite d’eau pour préparer un bain-marie, puis déposez-y le moule contenant le mélange et enfournez pendant 45 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus savoureux, veillez à bien gratter les graines de vanille. Elles donnent toute leur saveur à l’appareil à flan.
Accompagnement idéal
Servez votre flan avec un thé à la vanille pour accentuer les doux arômes du dessert.
L’info en plus
Le flan aux œufs, souvent désigné comme ‘crème caramel’, est un dessert ancré dans les traditions culinaires françaises. Son origine remonte au Moyen Âge, où il était déjà apprécié pour sa texture fondante et son goût subtil.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Comment servir votre flan
Démoulez le flan une fois qu’il a bien refroidi. Servez-le sur une assiette à dessert simple pour mettre en valeur son nappage caramel. Utilisez un couteau à lame fine pour découper des parts nettes.
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