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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pour le sorbet framboise, placez les framboises surgelées dans un robot culinaire. Ajoutez du lait concentré sucré puis mélangez pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez le sorbet dans un récipient congélable. Garnissez de framboises fraîches puis congelez pendant 3 à 4 heures.
Étape 2
Pour le sorbet cantaloup menthe, mettez le cantaloup surgelé dans le robot culinaire. Ajoutez du lait concentré sucré et de la menthe fraîche. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse puis versez dans un récipient et garnissez avec un brin de menthe.
Étape 3
Pour le sorbet fraise citron vert, ajoutez les fraises surgelées dans le robot culinaire. Ajoutez du zeste de citron vert frais et du lait concentré sucré. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse puis versez dans un récipient. Garnissez avec une fraise fraîche et du zeste de citron vert.
Étape 4
Pour le sorbet mangue fruit de la passion, mettez la mangue surgelée dans le robot culinaire. Ajoutez de la purée ou du jus de fruits de la passion passé au tamis et du lait concentré sucré. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse puis versez dans un récipient et ajoutez des fruits de la passion frais sur le dessus.
Étape 5
Pour le sorbet chocolat banane, ajoutez des bananes congelées dans le robot culinaire. Ajoutez de la poudre de cacao non sucrée et du lait concentré sucré. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance veloutée puis versez dans un récipient et ajoutez une banane fraîche et des flocons de chocolat.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une texture encore plus onctueuse, veillez à ce que votre robot culinaire soit puissant et que les lames soient bien affûtées. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron pour rehausser la saveur des sorbets.
Boisson recommandée
Pour accompagner vos sorbets, un thé glacé à la menthe ou un cocktail sans alcool aux agrumes sera parfait pour rafraîchir vos invités.
Le sorbet est une spécialité glacée qui trouve ses origines en Chine, où il était préparé avec de la neige mélangée à du miel et du jus de fruits. Aujourd’hui, il est apprécié dans le monde entier pour sa fraîcheur et ses arômes naturels.
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Comment présenter
Servez vos sorbets dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur leurs couleurs vives. Ajoutez une feuille de menthe ou un zeste de citron pour une touche finale élégante.
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