20 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Source importante de protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
347 kcal
Prot. 19.2 g —
Gluc. 19.9 g —
Lip. 24.7 g
Par portion (4 parts)
922 kcal
Prot. 51 g —
Gluc. 52.8 g —
Lip. 65.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 347 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.7 g |
| dont acides gras saturés | 11 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.9 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 19.2 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 1.33 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du fromage
Râpez tous les fromages et mélangez-les dans un grand bol. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien pour enrober le fromage.
2. Préparation du caquelon
Frottez l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail pour parfumer délicatement votre fondue.
3. Cuisson de la fondue
Versez le vin blanc dans le caquelon et chauffez à feu moyen. Ajoutez progressivement le fromage tout en remuant constamment avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène.
4. Assaisonnement
Assaisonnez avec un peu de poivre et une pincée de noix de muscade pour sublimer vos saveurs.
5. Service
Disposez le caquelon au centre de la table, sur un réchaud pour maintenir la fondue au chaud. Chacun peut piquer un morceau de pain et le tremper dans le fromage fondu.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la fondue ne se sépare, remuez toujours en formant des cercles en 8 afin de bien incorporer le fromage fondu au vin.
Quoi boire avec la fondue ?
Optez pour un vin blanc savoyard comme l’Apremont ou la Roussette de Savoie pour accompagner ce plat. Sa minéralité apportera une touche rafraîchissante en contraste au crémeux du fromage.
L’info en plus
Originaire des Alpes françaises, la fondue savoyarde apparaît pour la première fois au XVIIIe siècle. Traditionnellement, ce plat était un moyen délicieux de consommer du fromage et du pain rassis pendant l’hiver.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Service À Fondue 6 Fourchettes - MEN426NCONVIVIALITÉ: Invitez jusqu'à 6 personnes à partager un délicieux repas avec notre service à fondue tradition. Avec une capacité de 2,6 L, notre caquelon vous permet de préparer une grande quantité de fondue pour satisfaire tous les convives. DURABILITÉ: Caquelon en fonte émaillée et socle en bois d'acacia offrant une résistance accrue et une longue durée de vie à votre service à fondue. EFFICACITÉ: Réchaud en fonte et acier inoxydable avec brûleur en acier inoxydable assurant une chauffe rapide et uniforme de votre fondue. COMMODITÉ: Livré avec 6 fourchettes à fondue en bois d'acacia, vous avez tout ce dont vous avez besoin pour savourer votre fondue en toute simplicité. POLYVALENCE: Caquelon compatible tous feux dont induction, vous permettant de préparer votre fondue sur diverses sources de chaleur.59,90 €54,99 €-8% -
Rotel 1510150 Service à fondue au fromage, fondue traditionnelle Suisse, 2L, 6 personnes, set à fondue, Fonte d'aluminium, Bois, Plastique, Emaille, 21 x 31 x 17,2 cm, diamètre 21 cmDESCRIPTION : Rotel vous propose ce service à fondue au fromage d'environ 2 litres avec 6 fourchettes au look traditionnel Suisse, profitez d'un moment entre amis autour de ce set à fondue pour fromage ou pour viande LE PETIT + : La fondue savoyarde est un repas convivial et chaleureux à partager entre amis ou en famille lors d'un dîner d'automne ou d'hiver, idéal au pied des pistes de ski COMPOSITION : Le caquelon de la fondue au fromage est fabriqué en fonte d'aluminium et émaillé, le support est en plastique et en métal et le plateau est en bois, le brûleur à alcool est également fourni mais pas l'alcool gélifié DIMENSIONS : Les dimensions du service à fondue savoyarde sont de 21 x 31 x 17,2 cm une fois qu'il est monté, le diamètre du caquelon est 21 cm, il est compatible avec tous les feux de cuisson afin de préparer votre fondue au fromage UTILISATION : Le service à fondue savoyarde de Rotel est parfait pour vos soirées conviviales autour d'un bon repas, la fondue au fromage se déguste après une journée plutôt froide ou pour nouvel an80,99 €64,67 €-20%
Comment présenter la fondue ?
Pour servir la fondue en toute élégance, un caquelon en fonte est indispensable. Présentez-la sur une table en bois massif pour un effet rustique. Accompagnez-la d’assiettes à fondue individuelles, couplées avec de robustes pics à fondue pour chaque convive.
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