Savourez la fondue savoyarde parfaite

Savourez la fondue savoyarde parfaite

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sorbetières et yaourtières - Promotion standard
La fondue savoyarde est un plat convivial et chaleureux, typique de la région des Alpes françaises. Elle réunit amis et famille autour d’un caquelon, un pot en fonte au cœur duquel fond un mélange exquis de fromages, qui se déguste à l’aide de morceaux de pain plongés dans cette mer fondue. Découvrez comment réaliser ce classique incontournable chez vous.

20 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en graisses Très énergétique Assez salé Source de protéines

Synthèse express

Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Source importante de protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
347 kcal
Prot. 19.2 g — Gluc. 19.9 g — Lip. 24.7 g
Par portion (4 parts)
922 kcal
Prot. 51 g — Gluc. 52.8 g — Lip. 65.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 347 kcal
Lipides
Matières grasses 24.7 g
dont acides gras saturés 11 g
Glucides
Glucides totaux 19.9 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 19.2 g
Fibres 1.4 g
Sel 1.33 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du fromage

Râpez tous les fromages et mélangez-les dans un grand bol. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien pour enrober le fromage.

2. Préparation du caquelon

Frottez l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail pour parfumer délicatement votre fondue.

3. Cuisson de la fondue

Versez le vin blanc dans le caquelon et chauffez à feu moyen. Ajoutez progressivement le fromage tout en remuant constamment avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène.

4. Assaisonnement

Assaisonnez avec un peu de poivre et une pincée de noix de muscade pour sublimer vos saveurs.

5. Service

Disposez le caquelon au centre de la table, sur un réchaud pour maintenir la fondue au chaud. Chacun peut piquer un morceau de pain et le tremper dans le fromage fondu.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pour éviter que la fondue ne se sépare, remuez toujours en formant des cercles en 8 afin de bien incorporer le fromage fondu au vin.

Quoi boire avec la fondue ?

Optez pour un vin blanc savoyard comme l’Apremont ou la Roussette de Savoie pour accompagner ce plat. Sa minéralité apportera une touche rafraîchissante en contraste au crémeux du fromage.

L’info en plus

Originaire des Alpes françaises, la fondue savoyarde apparaît pour la première fois au XVIIIe siècle. Traditionnellement, ce plat était un moyen délicieux de consommer du fromage et du pain rassis pendant l’hiver.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Baumalu, Service à Fondue Savoyarde en Fonte Émaillée Rouge, 20 cm, pour 6 personnes, comprenant 1 réchaud, 1 brûleur, 1 caquelon et 6 fourchettes
    Design : Le service à fondue savoyarde Baumalu se distingue par son design élégant et coloré qui apportera une touche chaleureuse à vos repas en famille ou entre amis. Son coloris rouge dégradé attire l'œil et crée une ambiance conviviale, idéale pour partager des moments inoubliables autour de la table. Ce service est non seulement fonctionnel mais aussi un véritable élément de décoration qui embellira votre cuisine et votre salle à manger. Capacité : Conçu pour accueillir jusqu'à six personnes, ce service à fondue est parfait pour les soirées entre amis ou les repas en famille. Sa capacité généreuse permet de préparer une grande quantité de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pourrez ainsi profiter d'une expérience culinaire interactive où chacun participe à la préparation de son plat, renforçant les liens et la convivialité. Accessoires Inclus : Le service comprend un réchaud, un brûleur à pâte, un caquelon et six fourchettes, offrant tout le nécessaire pour une expérience de fondue réussie. Chaque élément a été soigneusement pensé pour faciliter la préparation et le service de votre fondue savoyarde. Les fourchettes sont spécialement conçues pour plonger facilement dans le fromage fondu, rendant chaque bouchée délicieuse et agréable. Praticité : Le caquelon est conçu pour une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que votre fromage fond de manière homogène. Le brûleur à pâte permet de maintenir la température idéale tout au long du repas, évitant ainsi que le fromage ne durcisse. Cette praticité vous permet de vous concentrer sur l'essentiel : profiter de votre repas en toute sérénité sans vous soucier de la cuisson. Polyvalence : Ce service à fondue ne se limite pas à la fondue savoyarde, il peut également être utilisé pour d'autres types de fondues, comme la fondue au chocolat ou à l'huile. Cela en fait un choix polyvalent pour vos soirées, vous permettant d'explorer différentes recettes et saveurs. Que ce soit pour un dessert gourmand ou un plat principal savoureux, ce service s'adapte à toutes vos envies culinaires.
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  • Service À Fondue 6 Fourchettes - MEN426N
    CONVIVIALITÉ: Invitez jusqu'à 6 personnes à partager un délicieux repas avec notre service à fondue tradition. Avec une capacité de 2,6 L, notre caquelon vous permet de préparer une grande quantité de fondue pour satisfaire tous les convives. DURABILITÉ: Caquelon en fonte émaillée et socle en bois d'acacia offrant une résistance accrue et une longue durée de vie à votre service à fondue. EFFICACITÉ: Réchaud en fonte et acier inoxydable avec brûleur en acier inoxydable assurant une chauffe rapide et uniforme de votre fondue. COMMODITÉ: Livré avec 6 fourchettes à fondue en bois d'acacia, vous avez tout ce dont vous avez besoin pour savourer votre fondue en toute simplicité. POLYVALENCE: Caquelon compatible tous feux dont induction, vous permettant de préparer votre fondue sur diverses sources de chaleur.
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Comment présenter la fondue ?

Pour servir la fondue en toute élégance, un caquelon en fonte est indispensable. Présentez-la sur une table en bois massif pour un effet rustique. Accompagnez-la d’assiettes à fondue individuelles, couplées avec de robustes pics à fondue pour chaque convive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Rotel 1510150 Service à fondue au fromage, fondue traditionnelle Suisse, 2L, 6 personnes, set à fondue, Fonte d'aluminium, Bois, Plastique, Emaille, 21 x 31 x 17,2 cm, diamètre 21 cm
    DESCRIPTION : Rotel vous propose ce service à fondue au fromage d'environ 2 litres avec 6 fourchettes au look traditionnel Suisse, profitez d'un moment entre amis autour de ce set à fondue pour fromage ou pour viande LE PETIT + : La fondue savoyarde est un repas convivial et chaleureux à partager entre amis ou en famille lors d'un dîner d'automne ou d'hiver, idéal au pied des pistes de ski COMPOSITION : Le caquelon de la fondue au fromage est fabriqué en fonte d'aluminium et émaillé, le support est en plastique et en métal et le plateau est en bois, le brûleur à alcool est également fourni mais pas l'alcool gélifié DIMENSIONS : Les dimensions du service à fondue savoyarde sont de 21 x 31 x 17,2 cm une fois qu'il est monté, le diamètre du caquelon est 21 cm, il est compatible avec tous les feux de cuisson afin de préparer votre fondue au fromage UTILISATION : Le service à fondue savoyarde de Rotel est parfait pour vos soirées conviviales autour d'un bon repas, la fondue au fromage se déguste après une journée plutôt froide ou pour nouvel an
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  • Beka 16303734 Service à Fondue, Fonte, Rouge, 15 cm, 24 x 16 x 16 cm 16303734
    Matière : fonte émaillé pour une bonne répartition et conservation de la chaleur Intérieur et extérieur émail pour un nettoyage facile Multi fonction : fondue au fromage - à la viande - au chocolat tous feux + induction y compris four
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  • Mäser Lot d'assiettes à fondue pour 6 personnes, assiettes pour fondue, fête, barbecue, avec compartiments pratiques, polyvalents, intemporels, porcelaine, blanc, 21,5 cm
    Le set d'assiettes à fondue comprend 6 assiettes à fondue rondes de 21,5 cm de diamètre. Assiettes rondes blanches classiques avec 6 compartiments pratiques de tailles différentes pour servir séparément la viande, les accompagnements, les sauces et les sauces. Assiettes polyvalentes pour la soirée à fondue, la fête, le barbecue, la raclette ou le barbecue. Les bords hauts empêchent les aliments de s'emboîter les uns avec les autres. Intemporel, fonctionnel et pratique, parfait pour accueillir les invités, comme plat froid, assiette à collation ou plateau de service ; pour les amuse-bouches, les salades et les pâtes à tartiner. Le set d'assiettes à fondue passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, pour un nettoyage rapide et facile.
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  • Domestic Professional 925600 Lot de 4 Assiette à Fondue 24 cm Style Classique
    Coleur : Blanc Taille : 24 cm Materiau : Porcelaine Piles pas requises
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  • LATRAT Lot de 8 Fourchettes à Fondue en Acier Inoxydable avec Poignée Résistante à la Chaleur pour le Fromage, le Chocolat, la Viande et les Marshmallows, 24 cm
    Longueur de sécurité optimale: Nos fourchettes à fondue à la viande assez longues pour garder les choses en sécurité sans avoir à chauffer les poignées, ont une bonne résistance à la chaleur et ne se plient pas pendant que votre fourchette tient quelque chose Dimensions pratiques: Notre longueur totale de fourchettes à fondue en acier inoxydable est de 24 cm assez pour saisir à la main, facile à plonger dans le chocolat et le fromage, pratique à contrôler et à régler grâce à la poignée ronde Entretien facile et réutilisable: Les fourches solides et bien travaillées sont faciles à nettoyer et réutilisables. Ils conviennent à la cuisine domestique et à un usage commercial Identification facile: Distinguer les fourches entre les utilisateurs sans confusion, ce qui est pratique Polyvalence d'utilisation: La vaisselle indispensable pour la fondue, il est pratique pour vous de plonger les fruits dans du fromage fondu ou du chocolat Lot complet de 8 pièces: Ensemble de 8 fourchettes à fondue permettant de servir plusieurs convives simultanément lors de vos repas conviviaux
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  • Lot de 12 Fourchettes à Fondue Au Fromage Fourchettes à Fondue En Acier Inoxydable Fourchette à Fondues Fourchette à Chaud En Acier Inoxydable Pour Fondu Barbecue Fromage Dessert Fruits Légumes
    Matériau à Haute Qualité: Ces lacunes à la fondue sont en acier inoxydable robuste et fiable, avec des poignées résistantes à la chaleur durables et réutilisables. Facile à Distinguer: Chaque moulin à fondue a une poignée de couleur différente, vous pouvez donc facilement reconnaître votre fourchette, ce qui empêche la confusion. Soins Et Durabilité Faciles: Les brochettes de serrure de shish en acier inoxydable sont durables et résistantes à la corrosion, ce qui en fait un excellent choix. Ces brochettes gardent leur forme et leur fonctionnalité même après de nombreuses utilisations afin que vous puissiez en profiter pendant longtemps. Polyvyle: Ces fourches à fondue en acier inoxydable sont légères mais bien faites. Assez robuste pour préserver ces produits plus lourds tels que les fruits, la viande, les brownies, etc. de l'effondrement. Parfait pour la fête de la fontaine au chocolat, la fondue au fromage. Facile à Utiliser Et Facile à Nettoyer: Avec une longueur de 24 cm et un diamètre de poignée de 1,6 cm, ces écarts de fondue s'intègrent parfaitement dans le plus de pots ou de conteneurs. La surface lisse de ces lacunes à la fondue permet un nettoyage facile avec de l'eau après utilisation, idéal pour les pique-nique, le camping et les fêtes.
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