Savourez la fondue savoyarde parfaite

Savourez la fondue savoyarde parfaite

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sorbetières et yaourtières - Promotion standard
La fondue savoyarde est un plat convivial et chaleureux, typique de la région des Alpes françaises. Elle réunit amis et famille autour d’un caquelon, un pot en fonte au cœur duquel fond un mélange exquis de fromages, qui se déguste à l’aide de morceaux de pain plongés dans cette mer fondue. Découvrez comment réaliser ce classique incontournable chez vous.

20 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en graisses Très énergétique Assez salé Source de protéines

Synthèse express

Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Source importante de protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
347 kcal
Prot. 19.2 g — Gluc. 19.9 g — Lip. 24.7 g
Par portion (4 parts)
922 kcal
Prot. 51 g — Gluc. 52.8 g — Lip. 65.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 347 kcal
Lipides
Matières grasses 24.7 g
dont acides gras saturés 11 g
Glucides
Glucides totaux 19.9 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 19.2 g
Fibres 1.4 g
Sel 1.33 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du fromage

Râpez tous les fromages et mélangez-les dans un grand bol. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien pour enrober le fromage.

2. Préparation du caquelon

Frottez l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail pour parfumer délicatement votre fondue.

3. Cuisson de la fondue

Versez le vin blanc dans le caquelon et chauffez à feu moyen. Ajoutez progressivement le fromage tout en remuant constamment avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène.

4. Assaisonnement

Assaisonnez avec un peu de poivre et une pincée de noix de muscade pour sublimer vos saveurs.

5. Service

Disposez le caquelon au centre de la table, sur un réchaud pour maintenir la fondue au chaud. Chacun peut piquer un morceau de pain et le tremper dans le fromage fondu.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pour éviter que la fondue ne se sépare, remuez toujours en formant des cercles en 8 afin de bien incorporer le fromage fondu au vin.

Quoi boire avec la fondue ?

Optez pour un vin blanc savoyard comme l’Apremont ou la Roussette de Savoie pour accompagner ce plat. Sa minéralité apportera une touche rafraîchissante en contraste au crémeux du fromage.

L’info en plus

Originaire des Alpes françaises, la fondue savoyarde apparaît pour la première fois au XVIIIe siècle. Traditionnellement, ce plat était un moyen délicieux de consommer du fromage et du pain rassis pendant l’hiver.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Baumalu, Service à Fondue Savoyarde en Fonte Émaillée Rouge, 20 cm, pour 6 personnes, comprenant 1 réchaud, 1 brûleur, 1 caquelon et 6 fourchettes
    Design : Le service à fondue savoyarde Baumalu se distingue par son design élégant et coloré qui apportera une touche chaleureuse à vos repas en famille ou entre amis. Son coloris rouge dégradé attire l'œil et crée une ambiance conviviale, idéale pour partager des moments inoubliables autour de la table. Ce service est non seulement fonctionnel mais aussi un véritable élément de décoration qui embellira votre cuisine et votre salle à manger. Capacité : Conçu pour accueillir jusqu'à six personnes, ce service à fondue est parfait pour les soirées entre amis ou les repas en famille. Sa capacité généreuse permet de préparer une grande quantité de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pourrez ainsi profiter d'une expérience culinaire interactive où chacun participe à la préparation de son plat, renforçant les liens et la convivialité. Accessoires Inclus : Le service comprend un réchaud, un brûleur à pâte, un caquelon et six fourchettes, offrant tout le nécessaire pour une expérience de fondue réussie. Chaque élément a été soigneusement pensé pour faciliter la préparation et le service de votre fondue savoyarde. Les fourchettes sont spécialement conçues pour plonger facilement dans le fromage fondu, rendant chaque bouchée délicieuse et agréable. Praticité : Le caquelon est conçu pour une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que votre fromage fond de manière homogène. Le brûleur à pâte permet de maintenir la température idéale tout au long du repas, évitant ainsi que le fromage ne durcisse. Cette praticité vous permet de vous concentrer sur l'essentiel : profiter de votre repas en toute sérénité sans vous soucier de la cuisson. Polyvalence : Ce service à fondue ne se limite pas à la fondue savoyarde, il peut également être utilisé pour d'autres types de fondues, comme la fondue au chocolat ou à l'huile. Cela en fait un choix polyvalent pour vos soirées, vous permettant d'explorer différentes recettes et saveurs. Que ce soit pour un dessert gourmand ou un plat principal savoureux, ce service s'adapte à toutes vos envies culinaires.
    45,28 €
  • Tristar FO-1108 Service à fondue en bambou 1,5 L pour 8 – Caquelon multifonction pour huile, fromage et chocolat, inclut 8 fourchettes et un anneau anti-éclaboussures, design élégant
    Fondue bourguignonne, savoyarde, chinoise ou même au chocolat pour le dessert, cet appareil à fondue peut tout faire. Sélectionnez facilement le type de fondue désiré par le biais de son thermostat réglable. Grâce au caquelon d'un volume de 1,5 L et aux fourchettes en inox incluses à marqueurs de couleur, il est adapté pour 8 personnes. Toutes les occasions seront bonnes pour profiter d'un repas convivial en famille ou entre amis. Le caquelon est recouvert d'un revêtement antiadhésif pour un nettoyage facile. Pour encore plus de simplicité, le câble avec le thermostat est amovible. Cette fondue de 1 000 W est équipée de pieds antidérapants pour éviter qu'elle ne se renverse. Ses poignées "Cool Touch" restent froides au toucher. Les finitions en bambou de cet appareil à fondue lui confèrent son design moderne et contemporain. Il fera sensation sur votre table !
    38,97 €

Comment présenter la fondue ?

Pour servir la fondue en toute élégance, un caquelon en fonte est indispensable. Présentez-la sur une table en bois massif pour un effet rustique. Accompagnez-la d’assiettes à fondue individuelles, couplées avec de robustes pics à fondue pour chaque convive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Baumalu, Service à Fondue en Fonte Émaillée Rouge Dégradé, 21 x 21 x 21 cm, pour 6 personnes, avec Plateau en Bois, Idéal pour vos Repas en Famille ou entre Amis
    Design Élégant : Ce service à fondue se distingue par son design rouge dégradé qui apporte une touche de modernité à votre table. Son esthétique raffinée en fait un élément central lors de vos repas en famille ou entre amis, créant une ambiance chaleureuse et conviviale qui invite à la dégustation et au partage. Capacité Idéale : Avec une taille de 21 x 21 x 21 cm, ce service à fondue est parfaitement dimensionné pour accueillir jusqu'à six personnes. Cela en fait un choix idéal pour les soirées entre amis ou les repas en famille, permettant à chacun de profiter d'une expérience culinaire interactive et amusante, tout en favorisant les échanges autour de la table. Accessoires Inclus : Le packaging comprend quatre accessoires essentiels pour une expérience de fondue réussie. Ces ustensiles sont conçus pour faciliter la dégustation et garantir que chaque convive puisse savourer ses ingrédients préférés sans tracas, rendant chaque repas encore plus agréable et mémorable pour tous les participants. Polyvalence d'Utilisation : Ce service à fondue est adapté à différents types de fondues, qu'il s'agisse de fromage, de chocolat ou de viande. Cette polyvalence vous permet d'explorer diverses recettes et de satisfaire les goûts variés de vos invités, rendant chaque occasion unique et délicieuse, tout en encourageant la créativité culinaire. Facilité d'Entretien : Le service à fondue est conçu pour être facile à nettoyer, ce qui vous permet de profiter de votre repas sans vous soucier des corvées après. Sa conception pratique assure un entretien rapide et efficace, vous laissant plus de temps pour profiter de vos convives et de la bonne nourriture, tout en simplifiant votre expérience culinaire.
    46,20 €
  • Baumalu, Caquelon Seul pour Fondue Savoyarde en Fonte Émaillée Rouge, Dimensions 31 x 21 x 85 cm, Contenu 6 personnes, Ustensile de Cuisine Traditionnel
    Design Élégant : Le caquelon Baumalu se distingue par son design rouge éclatant qui apporte une touche de couleur à votre table lors de vos soirées fondue. Son esthétique soignée et moderne en fait un élément décoratif à part entière, idéal pour impressionner vos invités et créer une ambiance chaleureuse lors de vos repas en famille ou entre amis. Capacité Idéale : Avec des dimensions de 31 x 21 x 8.5 cm, ce caquelon est parfaitement adapté pour préparer des fondues savoyardes pour plusieurs personnes. Sa taille généreuse permet de servir une quantité suffisante de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se régaler sans avoir à se soucier de manquer de plat. Facilité d'Utilisation : Ce caquelon est conçu pour être facile à utiliser, même pour les novices en cuisine. Il se chauffe rapidement et uniformément, permettant une cuisson optimale du fromage. De plus, ses poignées ergonomiques assurent une prise en main sécurisée, facilitant le service à table sans risque de brûlures ou de renversements. Entretien Simple : Le caquelon Baumalu est conçu pour un entretien facile, ce qui est un atout majeur pour les amateurs de cuisine. Sa surface émaillée permet un nettoyage rapide et efficace, évitant les résidus de fromage collés. Vous pourrez ainsi profiter de vos repas sans vous soucier des corvées de nettoyage après. Contenu Pratique : Le caquelon est livré avec un ensemble de six accessoires, parfaits pour déguster votre fondue. Ces ustensiles sont spécialement conçus pour faciliter le service et la dégustation, permettant à chaque convive de savourer son plat à son rythme. Ce détail pratique rend l'expérience encore plus agréable et conviviale.
    40,80 €
  • Mäser Lot d'assiettes à fondue pour 6 personnes, assiettes pour fondue, fête, barbecue, avec compartiments pratiques, polyvalents, intemporels, porcelaine, blanc, 22 cm
    Le lot d'assiettes à fondue comprend 6 assiettes à fondue rondes de 21,5 cm de diamètre. Assiette ronde blanche classique avec 6 compartiments pratiques de différentes tailles pour servir séparément la viande, les accompagnements, les sauces et les sauces. Assiettes polyvalentes pour une soirée fondue, une fête, un barbecue, une raclette ou un barbecue. Les bords hauts empêchent les aliments de s'emboîter indésirables. Intemporel, fonctionnel et pratique ; parfait pour accueillir des invités, comme assiette froide, comme assiette à collation ou plateau de service, pour les amuse-bouches, les salades et les tartines. L'ensemble d'assiettes à fondue passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, pour un nettoyage rapide et facile.
    49,67 €
  • MÄSER Lot d'assiettes à fondue pour 6 personnes, assiettes à fondue, fête, barbecue, avec compartiments pratiques, polyvalents, intemporels, en porcelaine, noir, 21,5 cm
    Le lot d'assiettes à fondue comprend 6 assiettes à fondue rondes de 21,5 cm de diamètre. Assiette ronde blanche classique avec 6 compartiments pratiques de différentes tailles pour servir séparément la viande, les accompagnements, les sauces et les sauces. Assiettes polyvalentes pour une soirée fondue, une fête, un barbecue, une raclette ou un barbecue. Les bords hauts empêchent les aliments de s'emboîter indésirables. Intemporel, fonctionnel et pratique ; parfait pour accueillir des invités, comme assiette froide, comme assiette à collation ou plateau de service, pour les amuse-bouches, les salades et les tartines. L'ensemble d'assiettes à fondue passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, pour un nettoyage rapide et facile.
    55,48 €
  • Rairsky Lot de 12 Fourchettes à Fondue en Acier Inoxydable, 23.7 cm
    Matériau de Haute Qualité : Ces pic a fondue sont fabriquées en acier inoxydable de première qualité, résistant à la rouille et à la corrosion, garantissant une durabilité à long terme sans déformation. Leur surface lisse facilite le nettoyage : il suffit de les rincer à l'eau après utilisation. Parfaites pour les pique-niques, le camping et les réunions, elles offrent un entretien sans tracas. Plusieurs Couleurs : Vous recevrez 12 pique a fondue, chaque ensemble contenant 6 couleurs de manches (2 de chaque couleur). Chaque fourchette mesure environ 23,7 cm (9,3 pouces) de long. Les différentes couleurs correspondent à différents utilisateurs, ce qui permet d'éviter facilement les confusions lors des repas en groupe, ce qui est particulièrement adapté aux réunions. Manches Allongés : Les manches de ces fourchette a fondue sont optimisés en longueur, ce qui facilite la prise des aliments tout en empêchant efficacement le transfert de chaleur. Conception ergonomique antidérapante : la prise confortable et antidérapante assure une bonne prise en main, minimisant la fatigue même pendant les repas prolongés. Conception Pratique : Dotées d'une tête à deux fourches, ces fondue forks transpercent sans effort les viandes, les légumes, les fruits et les boulettes de viande. Les pointes arrondies de ces pique fondue bourguignonne évitent les blessures accidentelles à la bouche, alliant fonctionnalité et sécurité lors des repas. Utilisation Polyvalente : Ces fourchette fondue viande sont polyvalentes et conviennent à toutes les occasions. Elles sont parfaites non seulement pour les repas à la fondue, mais aussi pour les barbecues, les desserts de fête et la préparation de salades. Légères et portables, ces fourchette à fondue sont des outils pratiques qui améliorent le plaisir des repas en groupe.
    5,49 €
  • Fousenuk 12 PCS Fourchettes, Pique a Fondue, Pic a Fondue, 24cm
    【Caractéristiques matérielles】 La fourchettes est principalement fabriquée en acier inoxydable, un matériau résistant à la compression et à la flexion. Elle peut supporter des aliments plus lourds comme les fruits et la viande, et est difficile à déformer ou à endommager. 【Spécifications et dimensions】 La pique a fondue est vendue par lot de 12, avec un total de 6 couleurs (deux de chaque). Chaque fourchette mesure 24 cm de long, possède un manche de diamètre modéré, offre une prise en main confortable, pratique pour tremper les aliments et ne prend pas de place sur la table. 【Design unique】 Chaque extrémité du manche de la pic a fondue est de couleur différente (6 couleurs : noir, bleu, vert, rouge, jaune et orange), ce qui permet de distinguer facilement les fourchettes et d'éviter toute confusion. 【Facile à transporter】 Compacte et légère, la pic a fondue est facile à transporter, offrant une utilisation pratique, que ce soit pour un dîner en famille, une réunion entre amis ou des activités de plein air comme un pique-nique ou le camping. 【Large application】 La fourchette à fondue en acier inoxydable peut non seulement être utilisée pour les fondues au chocolat et au fromage, mais aussi pour contenir des fruits, des gâteaux, des guimauves et autres desserts. Son extrémité avant pointue facilite la collecte des ingrédients.
    7,99 €
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