Lorsque les températures grimpent et que l’appel des repas légers et rafraîchissants se fait sentir, il est temps d’inviter dans nos cuisines des saveurs simples mais exquises. Aujourd’hui, nous allons découvrir comment réaliser des sauces froides au fromage blanc, parfaites pour accompagner vos plats d’été. Suivez les conseils du chef pour apporter une touche de fraîcheur à votre table !
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincer : couper la ciboulette en de très petits morceaux.
Étape 2
Presser : extraire le jus du citron.
Étape 3
Écraser : réduire en purée l'ail avec un presse-ail ou le plat d'un couteau.
Étape 4
Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la ciboulette émincée, l'ail écrasé, le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 5
Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus parfumée, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Accord met-boisson
Pour accompagner ces sauces froides au fromage blanc, je vous recommande une boisson légère telle qu’une eau aromatisée maison aux agrumes ou aux fruits rouges. Si vous optez pour un vin, préférez un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay aux notes acidulées.
L’info en plus
Ces sauces froides au fromage blanc peuvent être servies en dip pour des crudités lors d’un apéritif estival ou utilisées comme base onctueuse dans vos sandwiches. Elles s’allient aussi parfaitement avec des pommes de terre nouvelles ou comme complément à une salade verte croquante.
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