Riz au lait pistaché : délice crémeux à découvrir

Riz au lait pistaché : délice crémeux à découvrir

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Le riz au lait pistaché est un dessert français classique revisité avec une touche de pistache pour en faire un véritable délice crémeux. Facile à réaliser et riche en saveurs, ce dessert séduira petits et grands avec son onctuosité et son goût unique.

10 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de protéines Dessert énergétique

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très riche et énergétique.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines grâce aux pistaches.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucre et en graisses.

Par 100 g de recette
147 kcal
Prot. 4.3 g — Gluc. 16.3 g — Lip. 7.4 g
Par portion (4 parts)
547 kcal
Prot. 16 g — Gluc. 60.4 g — Lip. 27.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 147 kcal
Lipides
Matières grasses 7.4 g
dont acides gras saturés 2.3 g
Glucides
Glucides totaux 16.3 g
dont sucres 11 g
Autres
Protéines 4.3 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Dans une casserole, verse le lait et ajoute l’extrait de vanille. Fais chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement.

2. Cuire le riz

Ajoute le riz rond dans le lait chaud et remue régulièrement en maintenant à feu doux, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

3. Ajouter le sucre et la pistache

Incorpore le sucre en poudre et la crème de pistache. Mélange bien le tout et fais mijoter encore quelques minutes.

4. Servir

Répartis le riz au lait dans des bols et parsème le dessus de pistaches concassées. Laisse refroidir avant de déguster.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus crémeuse, ajoute une noisette de beurre en fin de cuisson.

Boisson recommandée

Accompagnez ce dessert d’un thé vert léger qui sublimera ses notes délicates de pistache.

L’info en plus

Originaire de France, le riz au lait est un dessert traditionnel qui offre de nombreuses variantes selon les régions.

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Comment présenter

Présentez le riz au lait pistaché dans de petits bols individuels agrémentés de pistaches concassées pour apporter une touche de couleur et de croquant.

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