Riz au lait maison : recette irrésistible !

Riz au lait maison : recette irrésistible !

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Le riz au lait, ce dessert traditionnel adoré par tant de gourmands, se cuisine avec simplicité mais demande une certaine patience. Avec des dattes et des raisins, ce plat gagne en saveur et en texture. Suivez ces étapes pour obtenir un résultat crémeux et onctueux qui ravira vos papilles.

15 minutes

60 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en glucides Contient beaucoup de sucres Faible en graisses Source de fibres

Synthèse express

Profil : Un dessert énergétique et sucré.
Protéines : Apport limité en protéines.
Sel : Teneur en sel faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
175 kcal
Prot. 2.7 g — Gluc. 42 g — Lip. 0.8 g
Par portion (4 parts)
258 kcal
Prot. 4 g — Gluc. 61.5 g — Lip. 1.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 175 kcal
Lipides
Matières grasses 0.8 g
dont acides gras saturés 0.4 g
Glucides
Glucides totaux 42 g
dont sucres 32.6 g
Autres
Protéines 2.7 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.04 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du riz

Tremper le riz dans l’eau froide pendant quatre heures. Laver le riz au moins cinq fois pour qu’il soit vraiment propre.

2. Cuisson du riz au lait

Verser le riz dans une casserole ou un multi-cuiseur. Ajouter le lait, le sachet de sucre vanillé, une pincée de sel et le sucre. Commencer la cuisson à feu doux en remuant de temps en temps. Cuire le riz pendant une heure à une heure dix minutes jusqu’à ce qu’il soit fondant et crémeux.

3. Préparation des fruits

Laver les fruits secs. Couper les dattes en petits morceaux.

4. Assemblage et service

Verser le mélange de riz au lait dans des verres ou des boîtes de conservation. Ajouter les fruits secs sur le riz au lait avant de servir.

Marie Lefebvre

Mon astuce de chef

Vous pouvez ajouter une touche de cannelle ou de miel sur les fruits pour sublimer les saveurs de votre dessert.

Thé à la menthe

Un thé à la menthe est idéal pour accompagner ce dessert doux et crémeux, lui apportant une petite touche de fraîcheur.

L’info en plus

Le riz au lait est un dessert ancestral qui trouve ses racines dans plusieurs cultures à travers le monde, apprécié pour son réconfort et sa simplicité.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation du riz au lait

Servez le riz au lait dans de jolis verres transparents afin de voir l’alternance des couches de riz et de fruits. Vous pouvez aussi opter pour des bols en porcelaine blanche pour un look classique et élégant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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