Le riz au lait est un dessert réconfortant et intemporel qui évoque souvent des souvenirs d’enfance. Avec cette recette express, vous allez pouvoir préparer un riz au lait onctueux et savoureux, sans complications. Suivez le guide pour régaler toute la famille !
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez le lait entier et ajoutez l’extrait de vanille. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement.
Étape 2
Ajoutez le riz rond dans le lait frémissant et mélangez bien avec une spatule en bois. Laissez cuire à feu doux pendant environ 25 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 3
Ajoutez le sucre en poudre et la cannelle en poudre dans la casserole. Mélangez bien pour incorporer les arômes.
Étape 4
Poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes, toujours à feu doux, jusqu’à ce que le riz soit bien cuit et le mélange épaissi.
Étape 5
Hors du feu, ajoutez la crème liquide pour apporter une texture encore plus onctueuse à votre riz au lait. Mélangez délicatement.
Étape 6
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir, ou réfrigérez pour le déguster bien frais.
Mon astuce de chef
Pour un riz au lait encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques écorces d’orange confite ou des raisins secs macérés dans du rhum avant de servir. Cela apportera une touche de saveur supplémentaire.
Accord boisson
Un thé noir parfumé à la vanille ou un café léger se marieront parfaitement avec ce dessert doux.
Le riz au lait est un dessert traditionnel dans de nombreuses cultures, chaque pays apportant sa propre touche. En France, il est souvent parfumé à la vanille et à la cannelle.
Astuces de présentation
Pour une présentation élégante, servez le riz au lait dans des verrines ou des ramequins individuels en porcelaine. Ajoutez quelques copeaux de chocolat ou un soupçon de cannelle sur le dessus pour la touche finale.
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