Riz au lait express : recette facile et rapide

Riz au lait express : recette facile et rapide

4.9/5 - (8 votes)
Dans l’univers culinaire français, le riz au lait est une douce symphonie de simplicité et de réconfort, parfait pour clore un repas en beauté. Cette recette express et savoureuse permet de préparer ce dessert emblématique en un tour de main, sans sacrifier la richesse de ses saveurs.

10 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en sucres Peu de fibres Faible en sel

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique riche en glucides et sucres.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Contient peu de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
128 kcal
Prot. 2.6 g — Gluc. 22.8 g — Lip. 2.6 g
Par portion (4 parts)
236 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 42.1 g — Lip. 4.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 128 kcal
Lipides
Matières grasses 2.6 g
dont acides gras saturés 1.6 g
Glucides
Glucides totaux 22.8 g
dont sucres 16.8 g
Autres
Protéines 2.6 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du lait vanillé

Versez le lait dans un bol, ajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Portez le mélange à ébullition en remuant de temps en temps.

2. Incorporation du riz

Rincez le riz à l’eau claire, puis incorporez-le au mélange vanillé. Réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes, remuant occasionnellement pour éviter que le riz ne colle au fond.

3. Ajout de la maïzena

Diluez la maïzena avec un peu d’eau froide afin d’éviter la formation de grumeaux. Ajoutez ce mélange dans le bol contenant le riz. Continuez à cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe à votre goût.

4. Mise en ramequins

Répartissez la crème de riz au lait dans des ramequins individuels, puis laissez refroidir avant de déguster.

5. Option grill

Vous pouvez également verser un peu d’eau sur votre plaque, puis enfourner les ramequins à 200°C sous la fonction grill pendant quelques minutes pour obtenir une délicate croûte dorée facultative.

Marie Lefebvre

Mon astuce de chef

Pour une texture onctueuse et un arôme plus intense, laissez infuser la gousse de vanille dans le lait quelques heures ou même toute une nuit avant de commencer la recette.

Accord vin-dessert

Servez ce riz au lait avec un vin blanc doux, comme un Sauternes ou un Muscat, pour un accord parfait.

L’info en plus

Le riz au lait est un dessert traditionnel français, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à évoquer les souvenirs d’une enfance douce et insouciante.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, Blanc
    Lot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.
    21,99 €
    18,69 €
    -15%
  • HENDI Mini bol/ramekin en mélamine pour le service et la présentation, 50 ml, lot de 4, ⌀70x(H)35 mm, blanc
    Mini bol de petit format pour portions individuelles; capacité 50 ml; lot de 4 pièces Dimensions compactes : diamètre de 7 cm et hauteur de 3,5 cm ; format mini adapté aux sauces, dips, dégustations et petites présentations Fabriqué en mélamine; matériau léger et résistant aux chocs pour un usage fréquent Design strié et empilable; rangement facile Non compatible avec le four ni le micro-ondes; compatible lave-vaisselle
    4,74 €

Comment présenter

Présentez votre riz au lait dans des ramequins en porcelaine blanche pour une touche classique et raffinée. Ajoutez une pincée de cannelle ou quelques copeaux de chocolat sur le dessus pour sublimer le tout.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 6 ramequins en porcelaine blanche de 200 ml pour soufflé, plat à soufflé en porcelaine pour petits gâteaux, crème brûlée, pudding, sauce à la crème glacée et trempettes - Durable
    Ramequins ronds élégants et classiques : les ramequins sont fabriqués en porcelaine émaillée de qualité alimentaire, sans plomb et non toxique. Design classique combiné à un blanc français élégant, l'ensemble de vaisselle ramequin sera le complément parfait à votre table à manger. Polyvalent pour servir divers aliments : les mini ramequins en porcelaine peuvent être utilisés pour de délicieux desserts comme la crème brûlée, les soufflés, les crèmes glacées, les puddings, les tartes en pot, les cordonniers, ou utilisés comme serveurs de condiments pour offrir des sauces, des confitures, des sauces, des vinaigrettes, du beurre dessiné et plus encore. Facile à nettoyer : ces ramequins ont un revêtement émaillé de sorte qu'ils sont assez lisses, donc faciles à nettoyer. Vous pouvez les laver avec du savon et de l'eau chaude ou les placer dans votre lave-vaisselle. Les ramequins n'absorbent pas les saveurs, les couleurs ou les odeurs en raison de leur porcelaine émaillée robuste. La texture lisse en porcelaine facilite le lavage des mains. Zéro risque au micro-ondes, four, congélateur et lave-vaisselle. Contenu : 6 ramequins. L'ensemble est livré dans un coffret cadeau et protégé par de la mousse, ce qui est également une bonne idée cadeau. 【Service après-vente parfait】Si pour une raison quelconque vous n'êtes pas entièrement satisfait de votre achat, ou si vous rencontrez des problèmes lors de l'utilisation, vous pouvez cliquer sur le bouton « Contacter le vendeur » pour nous envoyer un e-mail, et nous allons résoudre votre problème dans les 24 heures et vous satisfaire
    18,35 €
  • Mikasa Chalk Ramequins en porcelaine, 9,5 cm, lot de 4 ramequins blancs pour desserts et soufflés, plats à soufflé individuels - vont au four et au lave-vaisselle
    ideal POUR LES RÉCEPTIONS: ensemble de quatre ramequins individuels d'un diamètre de 9,5 cm Idéal pour les réceptions et les dîners DESIGN TRADITIONNEL : fabriqué en porcelaine blanche pour une plus grande durabilité et rehaussé de détails cannelés classiques Design empilable PORTIONS INDIVIDUELLES : idéales pour les desserts et les soufflés cuits au four ; à servir directement du four à la table Peut également être utilisé pour les dips et les snacks AU FOUR : ces ramequins en céramique vont au four jusqu'à 250°C et peuvent être lavés au lave-vaisselle Garantie de 12 mois COLLECTION CHALK : améliorez votre vaisselle et vos ustensiles de cuisine avec la collection Chalk de Mikasa, remplie de pièces en porcelaine de haute qualité
    21,00 €
    18,12 €
    -14%
Retour en haut