Rien de tel qu’un savoureux milkshake fraise maison pour se rafraîchir et profiter des beaux jours. La douceur de la fraise associée à la glace à la vanille et une crème chantilly gourmande ne manquera pas de séduire les petits comme les grands. Découvrez une recette facile à reproduire chez vous.
15 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert riche et sucré.
Protéines : Modéré en protéines.
Sel : Faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 117 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.5 g |
| dont sucres | 11.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.8 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des fraises
Laver et égoutter 350 g de fraises. Les disposer dans un blender. Mixer les fraises jusqu’à l’absence totale de morceaux.
2. Préparation du milkshake
Réserver 50 g de fraises mixées. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre aux fraises mixées dans le blender. Ajouter 3 boules de glace à la vanille (200 g) et mixer à nouveau. Ajouter 100 ml de lait et mélanger. Mettre le milkshake au frais.
3. Préparation du coulis de fraises
Dans une casserole, ajouter les 50 g de fraises broyées réservées et 2 cuillères à soupe de sucre. Mélanger délicatement sur feu moyen. Après 2 à 3 minutes, ajouter quelques gouttes de jus de citron et continuer à mélanger. Mélanger 1 cuillère à café de maïzena avec 75 ml d’eau froide. Quand le coulis bout, ajouter le mélange d’eau et de maïzena et mélanger jusqu’à épaississement. Réserver au frais.
4. Préparation de la chantilly
Dans un bol, ajouter 100 g de crème liquide entière et 1 cuillère à soupe de sucre glace. Fouetter jusqu’à obtenir une crème ferme.
5. Montage
Verser le milkshake dans un verre, pocher la crème chantilly dessus, et ajouter le coulis de fraises à l’aide d’une seringue.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, utilisez des fraises bien mûres et de saison.
Accord boisson
Un verre de lait frappé glacé ou un smoothie aux fruits rouges s’accordera parfaitement avec ce milkshake.
L’info en plus
La recette du milkshake fraise originaire des Etats-Unis est un véritable classique des desserts glacés. C’est une boisson appréciée pour ses saveurs fruitées et sa fraîcheur estivale.
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Comment servir
Pour une présentation soignée, servez le milkshake dans de grands verres transparents, idéalement avec une paille et une cuillère longue pour savourer chaque couche de cette douceur.
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