Pour les amateurs de chocolat, réussir des crêpes au chocolat à la perfection n’est pas un défi, mais une aventure culinaire. Ces crêpes légères, douces et richement chocolatées sauront égayer vos papilles.
10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ces crêpes au chocolat constituent un dessert énergétique et riche en graisses, typique des pâtisseries sucrées.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement fourni par les œufs et le lait, avec environ 6 g pour 100 g de recette.
Sel : La teneur en sel reste acceptable à 0, 5 g pour 100 g, provenant essentiellement de la levure chimique et du lait.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité énergétique et de sa teneur en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 148 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.6 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.6 g |
| dont sucres | 4.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.54 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Versez ensuite le lait doucement tout en continuant de mélanger.
2. Ajout des ingrédients secs
Ajoutez la farine et la levure chimique à votre mélange liquide. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux. Incorporez ensuite l’huile et remuez bien la pâte.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile. Dessinez une spirale de chocolat en poudre dans la poêle chaude avant de verser une louche de pâte. Faites cuire le premier côté pendant 1 minute, puis le second pendant seulement 3 secondes. Retirez la crêpe de la poêle dès qu’elle est cuite.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une petite pincée de sel à votre pâte afin de rehausser la saveur du chocolat.
Boisson recommandée
Accompagnez vos crêpes au chocolat d’un verre de lait froid ou d’un cappuccino bien mousseux pour un dessert encore plus gourmand.
L’info en plus
Les crêpes au chocolat sont un dessert très apprécié en Europe, notamment en France où la tradition des crêpes est profondément enracinée dans la culture culinaire.
Comment présenter
Disposez vos crêpes au chocolat en éventail sur une grande assiette blanche pour un contraste élégant. Ajoutez une généreuse cuillère de crème liquide au centre pour une touche de douceur.
