Les petits gâteaux moelleux au yaourt sont une douceur simple et rapide à réaliser. Idéale pour un goûter en famille ou entre amis, cette recette met en avant la texture fondante du yaourt à la grecque et la fraîcheur du zeste de citron. Facile à préparer, elle ravira petits et grands avec son goût délicat et sa légèreté. Enfilez votre tablier et suivez le guide pour concocter ces délices en un rien de temps !
15 minutes
35 à 40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est assez énergétique et riche en graisses, idéale pour un goûter.
Protéines : Elle fournit une source modérée de protéines.
Sel : Elle est relativement salée en partie à cause de la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement, surtout si l'on surveille l'apport en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 267 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.6 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.6 g |
| dont sucres | 12.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.66 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage du four et préparation de la base
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Dans un saladier, mélanger le yaourt à la grecque ou le fromage blanc avec le sucre, le sucre vanillé et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Incorporation de l’huile et des ingrédients secs
Ajouter l’huile au mélange et bien remuer. Ensuite, incorporer la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
3. Zeste de citron et préparation du moule
Ajouter le zeste de citron à la pâte et l’incorporer soigneusement. Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
4. Cuisson
Enfourner pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche.
5. Refroidissement et dégustation
Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler et de le déguster.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits rouges à la pâte avant d’enfourner. Cela apportera une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Accompagnement pour un goûter réussi
Cette douceur s’accompagne parfaitement d’une tasse de thé vert ou d’un jus de fruits frais pour les journées plus ensoleillées.
L’info en plus
Ce dessert est inspiré des recettes traditionnelles françaises où le yaourt est souvent utilisé comme base pour apporter tendreté et légèreté aux préparations. La simplicité de ses ingrédients en fait un classique intemporel de la cuisine du quotidien.
Comment présenter vos petits gâteaux moelleux
Présentez vos gâteaux sur un plat de présentation en verre ou en porcelaine pour une touche d’élégance. Coupez-les en parts individuelles et disposez-les joliment, accompagnés de quelques rondelles de citron pour rappeler les saveurs utilisées.
