Le flan pâtissier, ce classique indétrônable de la gastronomie française, reste un dessert plébiscité par les petits et les grands gourmands. Réaliser ce dessert à la maison est non seulement gratifiant, mais également facile et économique. Voici une recette inratable pour confectionner un flan pâtissier maison qui ravira les papilles de toute la famille.
10 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert assez énergétique, riche en sucres et lipides.
Protéines : Source modérée de protéines grâce au lait.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sucres.
Par 100 g de recette
77 kcal
Prot. 3.2 g —
Gluc. 8.1 g —
Lip. 3.6 g
Par portion (4 parts)
299 kcal
Prot. 12.5 g —
Gluc. 31.5 g —
Lip. 13.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 77 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.1 g |
| dont sucres | 7.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.2 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange
Versez 1.5 litre de lait entier dans une casserole. Ajoutez progressivement le contenu du sachet de préparation pour flan en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
2. Cuisson du mélange
Portez à ébullition à feu moyen en mélangeant constamment pour que la préparation n’accroche pas. Continuez la cuisson jusqu’à ce que le mélange soit bien épais.
3. Préparation du moule
Beurrez généreusement votre moule à charnière pour faciliter le démoulage. Versez ensuite la préparation dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
4. Cuisson du flan
Préchauffez votre four à 180°C en position chaleur tournante. Enfournez le flan pour 35 à 45 minutes, selon votre type de four, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
5. Finition et démoulage
Laissez bien refroidir le flan avant de le démouler pour qu’il garde sa tenue.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus gourmand, ajoutez une gousse de vanille fendue à votre lait lors de la chauffe. Retirez-la avant de verser la préparation dans le moule.
Thé à la vanille
Un thé à la vanille douce agrémentera parfaitement la dégustation de votre flan pâtissier, soulignant ses notes crémeuses et sucrées.
L’info en plus
Origine : Le flan pâtissier est un dessert ancien remontant aux cuisines médiévales européennes. Il est notamment connu sous le nom de « flan parisien » lorsqu’il est réalisé avec une pâte brisée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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FRANCE DÉLICES - Préparation Pâtisserie Pour Flan Au Café Bio - Dessert Ou Goûter Gourmand Et Naturel - Prêt En 5min - Fabrication Artisanale En France - Sans Gluten - 4 Pers. - 5 Sachets De 40gDÉLICIEUSEMENT GOURMAND : Régalez vos convives à l'heure du goûter ou du dessert avec un flan au café léger, gourmand et onctueux. Qui a dit que bio ne pouvait pas rimer avec gourmandise ?! PRÊT EN 5MIN : Verser la préparation dessert dans une casserole avec 1/2 litre de lait froid (végétal ou animal), puis porter à ébullition tout en remuant. Verser dans 4 ramequins et placer au frais jusqu'à refroidissement. Bon appétit ! PRÉPARATION ARTISANALE BIO : Nos préparations sont fabriquées de façon artisanale dans nos locaux de Messimy-sur-Saône (01). Nos ingrédients sont issus de l'agriculture biologique. Produits certifiés FR-BIO-10 Bureau Veritas. UN DÉLICE SANS ARTIFICES : Retrouvez un goût naturellement gourmand dans ce dessert au café qui ravira les becs sucrés. Nos préparations sont garanties sans colorant, sans arômes artificiels, et sans conservateurs. LE BIO ACCESSIBLE À TOUS : Depuis 1994, nous nous efforçons de fabriquer de délicieuses préparations avec des ingrédients de qualité et beaucoup d'amour. Notre engagement ? Du bio accessible à tous, sans compromis sur le goût.11,51 € -
FRANCE DÉLICES - Préparation Pâtisserie Pour Flan Au Café Bio - Dessert Ou Goûter Gourmand Et Naturel - Prêt En 5min - Fabrication Artisanale En France - Sans Gluten - 4 Pers. - 10 Sachets De 40gDÉLICIEUSEMENT GOURMAND : Régalez vos convives à l'heure du goûter ou du dessert avec un flan au café léger, gourmand et onctueux. Qui a dit que bio ne pouvait pas rimer avec gourmandise ?! PRÊT EN 5MIN : Verser la préparation dessert dans une casserole avec 1/2 litre de lait froid (végétal ou animal), puis porter à ébullition tout en remuant. Verser dans 4 ramequins et placer au frais jusqu'à refroidissement. Bon appétit ! PRÉPARATION ARTISANALE BIO : Nos préparations sont fabriquées de façon artisanale dans nos locaux de Messimy-sur-Saône (01). Nos ingrédients sont issus de l'agriculture biologique. Produits certifiés FR-BIO-10 Bureau Veritas. UN DÉLICE SANS ARTIFICES : Retrouvez un goût naturellement gourmand dans ce dessert au café qui ravira les becs sucrés. Nos préparations sont garanties sans colorant, sans arômes artificiels, et sans conservateurs. LE BIO ACCESSIBLE À TOUS : Depuis 1994, nous nous efforçons de fabriquer de délicieuses préparations avec des ingrédients de qualité et beaucoup d'amour. Notre engagement ? Du bio accessible à tous, sans compromis sur le goût.19,10 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez le flan pâtissier froid ou à température ambiante. Utilisez un plat de présentation gâteau pour un effet visuel élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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