10 minutes
15 minutes
facile
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : La raclette est un plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le plat offre un apport significatif en protéines, principalement du fromage.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, caractéristique du fromage.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
356 kcal
Prot. 23 g —
Gluc. 2 g —
Lip. 28 g
Par portion (4 parts)
534 kcal
Prot. 34.5 g —
Gluc. 3 g —
Lip. 42 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 356 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28 g |
| dont acides gras saturés | 18 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 23 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 1.5 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Choix du fromage
Choisissez un fromage à raclette au lait cru avec un affinage minimum de trois mois, idéalement de quatre à cinq mois pour un goût plus développé.
2. Préparation du fromage
Coupez le fromage en tranches adaptées à la taille et à la forme de votre four à raclette.
3. Cuisson du fromage
Placez les tranches de fromage à une distance raisonnable de la source de chaleur, puis chauffez-les jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et fondue.
4. Service
Raclez le fromage fondu sur une assiette et servez immédiatement avec les accompagnements traditionnels comme des pommes de terre, des charcuteries et des cornichons.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le fromage ne brûle, veillez à régler la température du four à raclette de manière à obtenir une chaleur douce et constante.
Accords mets-vins
Accompagnez votre raclette valaisanne d’un vin blanc sec et fruité, tel qu’un fendant suisse ou un chasselas. Ces vins sauront sublimer les saveurs crémeuses et salées du fromage fondu.
L’info en plus
La raclette trouve son origine dans le canton du Valais en Suisse. Historiquement, les bergers cuisinaient le fromage à proximité du feu pour se réchauffer durant l’hiver.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Colormania - Appareil à Raclette et grill 3 en 1 - 8 personnes | Repas convivial pour 8 personnes - Technologie Thermo-Spot pour une cuisson parfaite - Revêtement antiadhésif3 fonctions : raclette grill et crêpe selon vos envies Appareil à raclette avec revêtement antiadhésif Easy plus : renforcé par des particules de titane Facile à nettoyer : appareil à raclette compatible lave-vaisselle Appareil à raclette Thermo-Spot : pour une cuisson parfaite Réparabilité 10 ans, Garantie 2 ans 8 plaques incluses : idéal pour rassembler tous vos amis Bouton Marche/Arrêt: confort optimal autour de la table Fabriqué en France64,99 €49,99 €-23% -
H.Koenig Appareil à Raclette 8 Personnes WOD360, fromage, Fondue, Pierre Granit et Bois Naturel, Socle Pivotant à 180°, Plaques Amovibles, Accessoires 8 Poêlons et 8 Spatules, 1400 WRACLETTE AVEC PIERRE EN GRANIT ET PLAQUE GRILL : Cet appareil à raclette est conçu pour des repas jusqu'à 8 personnes, avec une grande pierre en granit offrant une surface de cuisson de 41,5 x 11,2 cm et une plaque grill de 41,5 x 10 cm, vous permettant de griller une variété d'aliments. BASE ROTATIVE À 180° : La base rotative offre une grande flexibilité lors de la cuisson, vous permettant de faire pivoter les plaques pour une cuisson uniforme et une expérience de raclette plus pratique. FONCTIONNEMENT SIMPLE ET SÉCURITAIRE : Doté de 2 interrupteurs marche/arrêt pour une utilisation pratique, cet appareil est également équipé d'une plaque amovible pour un nettoyage facile. ACCESSOIRES COMPLETS : Cet appareil est livré avec 8 poêlons antiadhésifs et 8 spatules en bois. Les pieds antidérapants assurent une stabilité lors de son utilisation. Avec une puissance de 1400 W, il offre des performances fiables pour des repas conviviaux et réussis. GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.69,90 €
Comment servir la raclette ?
Servez la raclette sur des assiettes plates, idéalement en grès pour garder la chaleur du fromage, et disposez les accompagnements de manière ordonnée pour un repas à la fois chaleureux et élégant. Utilisez des couverts en bois pour ajouter une touche rustique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
tectake® Service de Vaisselle en Grès, pour 6 Personnes, Lot de 24 Pièces | Assiettes plates, Assiettes à dessert, Assiettes creuses, Bols, Empilables, Compatible Lave-vaisselle & Micro-ondes, TaupeSERVICE DE VAISSELLE POUR 6 PERSONNES : Assiettes plates, assiettes à dessert, assiettes creuses et bols se combinent pour dresser une table complète, du petit-déjeuner au dîner, sans rien oublier pour vos repas en famille ou entre amis. SERVICE DE TABLE AU STYLE URBAIN : Les lignes épurées et contemporaines de cette vaisselle design apportent une touche moderne à votre cuisine, aussi bien pour un dîner entre amis qu'un déjeuner simple en semaine, et se marie avec vos verres. VAISSELLE EN GRÈS ÉMAILLÉ : Le grès robuste et sa glaçure protectrice résistent aux usages répétés, pour une vaisselle résistante qui conserve son aspect lisse et ses couleurs au fil des repas et des lavages, saison après saison. ENSEMBLE DE VAISSELLE COMPATIBLE MICRO-ONDES ET LAVE-VAISSELLE : Réchauffez vos plats puis glissez les assiettes et les bols au lave-vaisselle, un entretien simple pour tous vos repas de la semaine comme du week-end, sans effort supplémentaire. SET DE VAISSELLE EMPILABLE : Les pièces se rangent les unes dans les autres et le lot comprend 6 assiettes plates (26 cm), 6 assiettes à dessert (19,5 cm), 6 assiettes creuses (20,5 cm) et 6 bols (15 cm), soit 24 pièces à ranger dans un placard étroit.79,90 € -
Service de table 24 pièces pour 6 personnes – Beau service de table en grès de style méditerranéen pour 6 personnes – Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes – Service de pour 6 Bleu Fumé✅ AMBIANCE IBIZA À LA MAISON : Ensemble de vaisselle unique pour 6 personnes ! Bleu méditerranéen profond et noir mat cool pour une ambiance décontractée d'île. ✅ PLAISIR DURABLE : Ensemble de bols et d'assiettes en grès massif de qualité supérieure, résistant aux rayures, cuit à haute température - pour ceux qui aiment la qualité et les belles choses de la vie. ✅ ENSEMBLE POLYVALENT : Vaisselle 24 pièces pour toutes les occasions ! 6 assiettes plates, 6 assiettes à petit déjeuner, 6 assiettes creuses, 6 bols - parfait au quotidien et idéal pour des occasions spéciales. ✅ SIMPLICITÉ & PRATICITÉ : Chez Pure Living, un style exceptionnel se marie à la praticité à 100 %. Assiettes et bols micro-ondables, et désormais, adaptés au lave-vaisselle. ✅ CRÉEZ LE SERVICE DE VOS RÊVES AVEC LE MIX & MATCH : La collection Ibiza vous offre tout ce dont vous avez besoin : des éléments individuels en grès (grandes & petites assiettes, assiettes creuses, bols & tasses) ainsi que des services combinés en plusieurs coloris magnifiques.149,95 €
-
Talking Tables 150 x Ensemble De Couverts En Bois Couteaux Fourchettes Cuillères Pour Fêtes D'Anniversaire Camping Pique-Niques, Barbecues, Noël, Ustensiles De Restauration 16 cmLot complet 150 couverts en bois comprenant 50 couteaux, 50 fourchettes et 50 cuillères en vrac, idéal pour grandes réceptions, buffets, repas de groupe, traiteur, restauration, événements, fêtes, anniversaires, mariages, banquets et service alimentaire. Bois de bouleau naturel de qualité avec finition lisse, solide et confortable, sans échardes et sans goût, adapté au contact alimentaire, parfait pour repas chauds ou froids, cuisine, desserts, salades, grillades et usage quotidien. Parfait pour toutes les occasions : barbecue, garden-party, Noël, baptême, fêtes familiales, événements professionnels, repas d’entreprise, catering, apéritifs dînatoires et solutions rapides pour recevoir facilement. À propos du produit : Ensemble Table Kind 150x de couverts en bois en vrac, une alternative pratique pour les fêtes, la restauration, les pique-niques, les barbecues ou le camping. Il comprend 50 couteaux, 50 fourchettes et 50 cuillères, chacun mesurant 17 cm de long. Conçus pour un usage confortable sans goût boisé, ces ustensiles légers conviennent à tous. Couverts jetables en bois en vrac faciles à utiliser et à distribuer, idéals pour restauration rapide, service événementiel, voyages, camping-car, cuisine nomade, repas sans vaisselle et organisation simplifiée.8,99 € -
BluVast Couverts Bois 300pcs Couverts Jetables 100 Fourchettes 100 Cuillères 100 Couteaux 16cm Bois Naturel Écologique Idéal pour Les Fêtes, Le Camping, Les Pique-niques et Les Mariages【Ensemble de couverts bois】Paquet comprend 100 fourchettes en bois, 100 cuillères en bois, 100 couteaux en bois, et la quantité est suffisante pour votre utilisation quotidienne et vos besoins de fête.17,99 €15,99 €-11%
