10 minutes
15 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La raclette est un plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le plat offre un apport significatif en protéines, principalement du fromage.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, caractéristique du fromage.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 356 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28 g |
| dont acides gras saturés | 18 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 23 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 1.5 g |
Ustensiles
Préparation

1. Choix du fromage
Choisissez un fromage à raclette au lait cru avec un affinage minimum de trois mois, idéalement de quatre à cinq mois pour un goût plus développé.
2. Préparation du fromage
Coupez le fromage en tranches adaptées à la taille et à la forme de votre four à raclette.
3. Cuisson du fromage
Placez les tranches de fromage à une distance raisonnable de la source de chaleur, puis chauffez-les jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et fondue.
4. Service
Raclez le fromage fondu sur une assiette et servez immédiatement avec les accompagnements traditionnels comme des pommes de terre, des charcuteries et des cornichons.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le fromage ne brûle, veillez à régler la température du four à raclette de manière à obtenir une chaleur douce et constante.
Accords mets-vins
Accompagnez votre raclette valaisanne d’un vin blanc sec et fruité, tel qu’un fendant suisse ou un chasselas. Ces vins sauront sublimer les saveurs crémeuses et salées du fromage fondu.
L’info en plus
La raclette trouve son origine dans le canton du Valais en Suisse. Historiquement, les bergers cuisinaient le fromage à proximité du feu pour se réchauffer durant l’hiver.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tristar Raclette, Pour 8 Personnes, Surface de Cuisson 42 x 23 cm, Thermostat Réglable avec Anneau Lumineux, 1400 W, Noir, RA-2746Avec la raclette 8 de Tristar, vous ne vous ennuierez pas. La plaque gril en fonte d'aluminium offre une surface de cuisson de 42 x 23 cm et convient pour 8 personnes. Préparez de délicieux plats à la perfection à chaque fois ! Vous pouvez facilement régler la température de cuisson jusqu'à 230°C grâce au thermostat, ce qui rend cet appareil parfait pour la viande et le poisson, mais aussi pour tout type de légumes. Grâce à sa puissance de 1 400 W, la plaque chauffe rapidement. Et avec les poignées "Cool Touch" des poêlons, vous n'aurez plus peur de vous brûler, car elles résistent à la chaleur. En outre, cette raclette dispose de 8 poêlons à raclette et de spatules. Cela signifie que même si vous êtes 8, vous avez toujours votre propre poêlon. Le résistante à double boucle, puissante, assure une répartition rapide et homogène de la chaleur. Grâce au revêtement antiadhésif, aucun résidu n'adhère à la surface de cuisson. Ainsi, le plaque gril se nettoie facilement avec une éponge, un chiffon humide et du liquide vaisselle. La structure en acier inoxydable de cette raclette est également facile à nettoyer. Avec son design intemporel, la raclette Tristar s'adapte à tous les intérieurs. Profitez de belles soirées avec vos proches.50,99 €45,11 €-12%
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H.Koenig Appareil à raclette Multifonction 8 personnes Professionnel RP412, Pierre naturelle, 6 mini crêpes pancakes, Grill, Raclette fromage fondue, 8 poêlons antiadhésifsRACLETTE 8 PERSONNES AVEC PIERRE NATURELLE : Cet appareil polyvalent est conçu pour des repas jusqu'à 8 personnes, offrant une expérience de raclette complète avec une pierre naturelle. MINI CRÊPES ET GRILL : Cette machine à raclette offre aussi une surface pour 6 mini crêpes et une plaque grill, vous offrant encore plus de polyvalence pour vos repas en famille ou entre amis. NETTOYAGE FACILE ET STABILITÉ : La plaque amovible facilite le nettoyage après utilisation, tandis que les pieds antidérapants assurent une stabilité lors de l'utilisation de l'appareil. ACCESSOIRES COMPLETS : Livré avec 8 poêlons triangulaires antiadhésifs, cet appareil à raclette est prêt à l'emploi dès sa sortie de la boîte. Avec une puissance de 900 W, il offre des performances fiables pour des repas conviviaux et réussis à chaque fois. GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.49,99 €
Comment servir la raclette ?
Servez la raclette sur des assiettes plates, idéalement en grès pour garder la chaleur du fromage, et disposez les accompagnements de manière ordonnée pour un repas à la fois chaleureux et élégant. Utilisez des couverts en bois pour ajouter une touche rustique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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