Quand le froid s’installe et que l’hiver frappe à notre porte, les mets réconfortants s’invitent à notre table. Le mariage de la raclette fumée et de la tartiflette promet un festin riche en saveurs, évoquant les chaleureux chalets alpins.
Rien n’emplit autant une pièce de convivialité que cette union savoureuse, apportant une touche fumée au traditionnel gratin savoyard. Découvrez comment cette association transforme un classique intemporel en une expérience gustative inoubliable.
30 minutes
45 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux lardons et à la raclette.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 172 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.3 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.8 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.57 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les pommes de terre
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égoutter.
2. Cuisson des oignons et lardons
Émincer les oignons. Dans une poêle, faire revenir les oignons avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter le surplus de graisse.
3. Assemblage du plat
Dans un plat allant au four, répartir une couche de pommes de terre, ajouter la préparation d’oignons et lardons, assaisonner avec sel, poivre et ail en poudre. Verser le vin blanc et étaler la crème fraîche.
4. Ajout de la raclette fumée
Couper le fromage à raclette fumée en tranches fines et les disposer sur le dessus du plat.
5. Cuisson au four
Préchauffer le four à 200°C et enfourner le plat pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus savoyarde, servez avec une salade verte à l’huile de noix. Ne soyez pas timide sur la quantité de fromage pour renforcer le goût fumé.
Accords mets et vins
Pour sublimer ce mariage de saveurs, accompagnez votre plat d’un vin blanc de Savoie, comme un Apremont, qui équilibrera les notes fumées.
L’info en plus
La raclette, originaire de Suisse, a trouvé une place de choix dans la gastronomie alpine française. La tartiflette, née dans les années 1980, tire son influence des gratins fromagers savoyards traditionnels.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Burger charolais, bacon et raclette sauce fromage blanc,180 gDécouvrez le burger charolais, bacon et raclette sauce fromage blanc signé Daunat, une invitation gourmande à fondre de plaisir ! Imaginez un pain moelleux, préparé sans conservateur par nos boulangers français, qui enveloppe un steak charolais 100 % pur bœuf français, juteux et savoureux. Ajoutez à cela une raclette fondante à souhait et une sauce au fromage blanc légère et délicate, relevée d’une pointe de moutarde de Dijon. Le tout accompagné de bacon fumé, pour une touche croustillante irrésistible. Prêt en 1min30, ce burger est le compagnon idéal pour un repas réconfortant, simple et délicieux. À déguster sans attendre, pour un moment de bonheur à la française ! ALLERGÈNES: GLUTEN, LAIT, ŒUF, MOUTARDE DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Pain spécial à réchauffer garni de steak haché cuit de viande bovine Française race charolaise,de raclette fondue,sauce fromage blanc et de bacon cuit choix. -
RICHES MONTS Fromage Raclette Tranchets Duo Nature-Fume 420 gRichesmonts vous garantit du lait de montagne 100% français collecté à plus de 600 mètres d'altitude, dans un rayon de 130km autour de la fromagerie. Des tranches élaborées à partir d'un fromage pasteurisé affiné 8 semaines minimum sur bois d'épicéa. Paquet de 2 x 8 tranches environ Adapté aux végétariens Allergènes : Lait
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cecotec Four Convection de Table de 60 Litres Bake&Toast 6090 Black Gyro, 2200 W, Lumière Intérieure, 12 Fonctions, Température Jusqu’à 230º, Porte à Double Verre, Inclut TournebrocheUne grande capacité de 60 litres offre suffisamment d'espace pour cuisiner de grandes quantités de nourriture et donc faciliter l'économie d'énergie. Les 12 combinés avec des fonctions de chaleur, de rouille et de convection vous permettent de cuire comme vous préférez. Cuisine de convection avec laquelle obtenir des résultats tendres et savoureux pour les chefs les plus exigeants. Une grande puissance de 2200 W garantit le rendement maximal de votre four. Rustor pivotant inclus avec 360 ° de chaleur pour obtenir la cuisson idéale de vos poulets rôtis. Équipé d'une lumière interne qui vous permet d'évaluer l'état de la cuisson de vos recettes à tout moment. Porte à double résistance à haute résistance qui facilite l'entretien correct de la température à l'intérieur. Plateau de collecte de briciole inclus pour optimiser le nettoyage du four.129,00 € -
Cecotec Four à Convection de Table 46 Litres Bake&Toast 4600 White Gyro, 2000 W, Lumière Intérieure, 12 Fonctions, Température jusqu’à 230º, Porte Double Vitrage, Inclus TournebrocheUne grande capacité de 46 litres offre suffisamment d'espace pour cuisiner de grandes quantités de nourriture et donc faciliter l'économie d'énergie. Les 12 combinés avec des fonctions de chaleur, de rouille et de convection vous permettent de cuire comme vous préférez. Cuisine de convection avec laquelle obtenir des résultats tendres et savoureux pour les chefs les plus exigeants. Une grande puissance de 2000 W garantit le rendement maximal de votre four. Rustor pivotant inclus avec 360 ° de chaleur pour obtenir la cuisson idéale de vos poulets rôtis. Équipé d'une lumière interne qui vous permet d'évaluer l'état de la cuisson de vos recettes à tout moment. Porte à double résistance à haute résistance qui facilite l'entretien correct de la température à l'intérieur. Plateau de collecte de briciole inclus pour optimiser le nettoyage du four.108,42 €
Comment servir
Présentez ce plat convivial directement dans le plat de cuisson. Utilisez des assiettes profondes en céramique pour conserver la chaleur et servir aisément.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Miicol Lot de 6 Assiettes Creuses en Céramique Blanche, 800 ml Assiettes à Pâtes Profondes, Idéales comme Bol à Ramen ou Saladier pour Céréales et Fruits, Compatible Lave-vaisselle & Micro-ondesDesign à Large Ouverture : Le assiette creuse d'une capacité de 800 ml (21 cm de diamètre x 3,6 cm de hauteur) offre des dimensions parfaites pour contenir de généreuses portions et refroidir rapidement les aliments. Son espace ample facilite le mélange, le rendant idéal pour servir des pâtes, des salades, des spaghettis, du riz, des nouilles, des soupes et des céréales Matériaux de Haute Qualité : Ces bols pour céréales sont fabriqués en céramique sans plomb ni cadmium, robuste et résistante aux rayures. Grâce à leur cuisson à haute température, ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes et au réfrigérateur Empilables et Faciles à Nettoyer : Nos assiettes à pâtes bénéficient d'un glaçage céramique lisse et dense, qui résiste aux taches et aux odeurs. Ils se rincent facilement à l'eau chaude. Leur design empilable permet d'économiser de l'espace dans la cuisine, et ils sont adaptés au lave-vaisselle Design Classique : Elégant ensemble de 6 bols en céramique blanche, au style minimaliste intemporel, adapté à un usage quotidien et aux occasions spéciales telles que les cuisines, les salles à manger, les fêtes et diverses célébrations festives Emballage Pour Expédition : Avant l'envoi, ces bols en porcelaine sont soigneusement emballés avec des matériaux de protection pour garantir une livraison en parfait état. Ces bols blancs constituent un cadeau idéal pour des événements spéciaux tels que les mariages, les pendaisons de crémaillère, Noël, etc39,99 € -
Assiette Creuse Porcelaine Service - Lot de 6 Colorées - Assiette Ceramique a Pates | Salade | Soupe | Risotto | Couscous - Passe au lave vaisselle et au micro onde - 20 cm【Assiette creuse design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos lot assiette creuse est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiettes creuses sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce assiètte multifonctionnel est très approprié comme assiette a pates, assiettes salade, assiette à soupe, assiettes risotto couscous, etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Profondeur optimale】Cette assiettes creuses porcelaine de 4 cm de profondeur, d'une contenance de 680 ml, diamètre 20 cm, et peut être empilé. Le plat creux est un incontournable de la vaisselle à la maison. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique profondes vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.33,24 €31,58 €-5%
