Les œufs au lait, ce dessert traditionnel et réconfortant, est idéal pour terminer un repas sur une note douce et délicate. Facile à préparer, il nécessite peu d’ingrédients et offre une texture crémeuse qui ravira les papilles des petits et des grands.
10 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Chauffer le lait à feu vif jusqu’à ébullition.
Étape 3
Pendant ce temps, mélanger les œufs, le sucre et l’extrait de vanille ensemble dans un bol.
Étape 4
Retirer le lait du feu lorsqu’il commence à bouillir, puis l’incorporer lentement au mélange d’œufs tout en continuant à fouetter.
Étape 5
Verser la préparation dans un plat à gratin.
Étape 6
Placer le plat à gratin dans un plat à rôtir rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
Étape 7
Faire cuire la crème aux œufs pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’elle soit prise.
Étape 8
Sortir la crème aux œufs du four et laisser refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus onctueuse, veillez à bien fouetter le mélange d’œufs et de lait pour éviter la formation de grumeaux. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel pour rehausser la saveur du dessert.
Un thé à la vanille
Un thé à la vanille se mariera parfaitement avec les œufs au lait, apportant une touche subtile et complémentaire aux arômes du dessert.
Les œufs au lait sont une recette classique de la cuisine française, souvent préparée par nos grands-mères. Ce dessert simple et authentique trouve ses racines dans les campagnes françaises, où il était confectionné avec des produits frais de la ferme.
Comment servir les œufs au lait ?
Servez les œufs au lait dans des ramequins individuels pour une présentation élégante. Vous pouvez les napper d’un léger filet de caramel pour ajouter une touche gourmande. Disposez-les sur une assiette à dessert et accompagnez-les d’une petite cuillère à café pour la dégustation.
