Le poulet gratiné express à la sauce fromagère est un plat familial qui allie simplicité et saveur. Avec des ingrédients accessibles et une préparation rapide, vous pourrez surprendre vos convives avec un plat onctueux et gourmand. Ce met conjugue la tendresse du poulet et la douceur des pommes de terre, le tout nappé d’une sauce fromagère fondante. Une idée parfaite pour régaler petits et grands en un rien de temps.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est riche en protéines grâce au poulet et aux fromages.
Sel : La teneur en sel est élevée, dû aux fromages et assaisonnements.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 171 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.5 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.3 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Couper le blanc de poulet en petits dés.
2. Assaisonner
Dans deux bols séparés, assaisonner les pommes de terre et le poulet avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon et du gingembre moulu. Ajouter une cuillère à soupe de moutarde de Dijon dans chaque saladier, puis mélanger avec du persil frais.
3. Préparer la sauce fromagère
Chauffer la crème liquide avec du sel et du poivre. Quand la crème est chaude, ajouter les tranches de cheddar, la mozzarella et le parmesan. Porter à ébullition sans cesser de remuer jusqu’à ce que le fromage fonde et que la crème épaississe.
4. Assembler le gratin
Déposer les pommes de terre dans un moule à gratin. Ajouter le poulet par-dessus et verser la sauce fromagère.
5. Cuire le gratin
Recouvrir de papier aluminium ou de papier cuisson et enfourner à 190°C pendant 40 minutes. Ajouter du fromage râpé, puis enfourner à nouveau pendant 20 minutes jusqu’à ce que ce soit bien gratiné.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus croustillant, passez-le quelques minutes sous le gril du four à la fin de la cuisson.
Vin blanc
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay qui soulignera les saveurs fromagères avec subtilité.
L’info en plus
Le gratin est une spécialité culinaire très prisée en France, notamment pour ses variations infinies et sa facilité de préparation.
Comment servir
Servez ce gratin généreux avec une salade verte assaisonnée de vinaigre balsamique pour apporter une légère fraîcheur au repas.
