Plongez dans l’univers du café avec la recette du Pot de crème au café, un dessert qui séduit par son équilibre parfait entre intensité et douceur. Chaque cuillerée vous enveloppe d’une caresse aromatique, portée par une texture onctueuse qui ravira les papilles des amateurs de café. Suivez attentivement ces instructions pour réaliser chez vous ce plaisir gourmand.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C.
Étape 2
Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole jusqu’à frémissement. Retirez du feu et ajoutez l’extrait de café.
Étape 4
Incorporez lentement le mélange chaud aux jaunes d’œufs, tout en remuant.
Étape 5
Répartissez la préparation dans des ramequins allant au four.
Étape 6
Placez les ramequins dans un bain-marie*: versez de l’eau chaude dans un plat creux, puis déposez-y les ramequins pour que l’eau arrive à mi-hauteur.
Étape 7
Cuisez au four pendant environ 45 minutes: le centre doit être légèrement tremblotant.
Étape 8
Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour renforcer l’arôme de café, ajoutez quelques grains de café concassés sur les crèmes avant de les mettre au four.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, optez pour un verre d’amaretto ou une tasse d’espresso bien serré qui complétera la richesse aromatique du pot de crème.
L’info en plus
Histoire du dessert :
Saviez-vous que le pot de crème est un classique de la pâtisserie française ? Cette petite douceur a traversé les siècles, se déclinant en multiples saveurs pour charmer toutes les générations. Le café y apporte une touche moderne et cosmopolite.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ScrapCooking - Arôme Naturel Liquide de Café 40ml - Arôme Framboise pour Pâtisserie, Yaourts, Gâteaux, Cheesecakes, Biscuits, Entremets, Mousses, Glaces, Smoothies - 4392✨ AROMATISEZ VOS PRÉPARATIONS - Un arôme naturel de café liquide pour aromatiser vos recettes de cuisine et pâtisserie. Avec sa composition naturelle, cet arôme possède un fort pouvoir aromatisant pour vos gâteaux, biscuits, crèmes, entremets, mousses, glaces, yaourts…et bien sûr les incontournables éclairs et tiramisu. ☕ ARÔME NATUREL DE CAFÉ - Cet arôme alimentaire est composé d’ingrédients naturels et obtenu à partir de véritables grains de café. Ingrédient très apprécié des professionnels, l’arôme liquide renforce le goût et le parfum de vos préparations. Idéal pour les gâteaux, biscuits, cheesecakes, crèmes, mousses, laitages, mais aussi vos confiseries, viennoiseries, smoothies, yaourts ou encore glaces et sorbets. 👩🏻🍳 PRATIQUE & FACILE - Conditionné dans un flacon goutte à goutte refermable de 40 ml, cet extrait de café liquide est facile à doser. Mélangez une petite quantité à vos préparations pour les aromatiser. Dosez selon vos goûts. S'utilise dans les préparations cuites (comme les gâteaux) ou froides. 🧁 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’aromatiser vos préparations ? Retrouvez nos autres arômes alimentaires naturels : Amande Amère (ref. 4389), Fleur d’Oranger (ref. 4390), Vanille (ref. 4393), Framboise (ref. 4394), Fraise (ref. 4395), Rose (ref. 4396), Pistache (ref. 4397), Citron (ref. 4398) et Fruit de la passion (ref. 4399). 🇫🇷 FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).6,99 €
-
Extrait de café liquide Trablit 500 ml45,90 €
Présentation soignée
Servez vos pots de crème dans des petits ramequins individuels ou des coupes en verre pour mettre en valeur leur onctuosité. Une cuillère à dessert élégante sera votre meilleure alliée pour savourer ce dessert raffiné.
N’hésitez pas à décorer chaque pot avec un peu de chocolat râpé ou quelques grains de café pour un contraste visuel saisissant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HENDI 565650 Ramequin lots de 437mm hauteur ivoire 4 pièce Ivoire4,74 €
-
ToCi Lot de 10 ramequins à soufflé multicolores de 9 cm de diamètre – Caissettes en céramique résistantes au four de 185 ml – Coupelles à crème brûlée et à dessert – Plat à gratin pour tartes, souffléUtilisation polyvalente – Les moules à soufflé colorés sont parfaits pour la crème brûlée, le soufflé au chocolat, les tapas, les sauces, les tartes ou les ragoûts fin – Parfait comme bols à dessert, moules à gratins ou petits plats à gratin. Passe au four et robuste : les moules en céramique sont résistants à la chaleur jusqu'à 280 °C, passent au micro-ondes et au lave-vaisselle et au congélateur jusqu'à -40 °C – Mini moules de cuisson durables pour une utilisation quotidienne. Design compact et peu encombrant : le design rainuré assure une prise en main sûre, le système d'empilage permet d'économiser de l'espace – Les bols en céramique s'adaptent à toutes les cuisines, qu'elles soient modernes ou classiques. Taille pratique : avec une capacité de 185 ml, les petits moules offrent la portion parfaite pour les desserts, les entrées ou les accompagnements – Idéal également pour les portions individuelles au four. Contenu de la livraison et dimensions : 10 moules en céramique multicolores – Dimensions : 9 x 5 cm de diamètre – Matériau : céramique résistante au four – Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur – Polyvalent au quotidien ou pour des occasions spéciales.23,30 €
-
wolfcraft 4108000 - Coupe Verre Standard 135 mm avec 6 petites roulettes CT interchangeablesRoulette performante en CT pour les épaisseurs de verre de 3 à 5 mm Manche en bois vernis de haute qualité pour le guidage du coupe-verre Roulette interchangeable pour une réutilisation durable, avec 6 roulettes de rechange4,89 €
-
Coupe-Verre 2-20 mm, Ensemble de 5 Pièces avec 3 Têtes Interchangeables, Graisseur Automatique et Tournevis, Manuel Cutter en Forme de Crayon pour miroir en verre épais et mosaïque[Kit complet pour votre confort] : Comprenant un coupe-verre, trois plaquettes de coupe, un graisseur goutte-à-goutte et un tournevis, cet ensemble de 5 pièces est conçu pour offrir une expérience utilisateur optimale. De plus, la satisfaction est garantie, vous pouvez donc acheter en toute confiance. [Polyvalence des coupes] : Ce kit inclut trois têtes de coupe interchangeables adaptées pour les épaisseurs de 2 à 20 mm, permettant de réaliser des coupes précises dans divers matériaux comme le verre, le carrelage et les miroirs, rendant cet outil parfait pour les professionnels et les amateurs de bricolage. [Conception ergonomique] : La poignée antidérapante en alliage robuste est conçue pour offrir un confort optimal, réduisant la fatigue lors de longues sessions de découpe. De plus, le système de lubrification automatique assure des coupes nettes et sans effort, même sur les matériaux les plus durs. [Facilité d'utilisation] : Avec un tournevis inclus, le changement des têtes de coupe est simple et rapide. Vous pourrez ainsi adapter votre outil en un clin d'œil selon l'épaisseur du matériau à découper, garantissant une efficacité maximale à chaque projet. [Applications variées] : Que vous souhaitiez découper des bouteilles en verre, des vitres, ou encore réaliser des mosaïques, cet ensemble est idéal pour tous vos besoins. Parfait également pour les travaux de vitrail, il s'adapte à de nombreux types de matériaux.9,29 €
-
Otto Koning Lot de 6 Petites Cuillères à Dessert, Cuillères à Café, Noir, Acier Inoxydable, Design Élégant, Compatible Lave-Vaisselle, 15,3 cm, Faciles à Nettoyer, Bon Rapport Qualité-PrixDesign élégant et moderne : Ce set de 6 petites cuillères à café enacier inox de haute qualité offre un design élégant et moderne. Parfait pour les occasions spéciales comme les repas de Noël. Mettez en valeur votre table avec ces cuillères à café noires. Acier inoxydable de haute qualité : Fabriquées en acier inoxydable, ces cuillères à dessert résistent à la corrosion. La finition polie miroir assure durabilité et facilité de nettoyage, tout en garantissant une brillance éclatante et une résistance exceptionnelle. Compatibles lave-vaisselle : Ces petites cuillères à dessert noires passent au lave-vaisselle, ce qui vous permet de les nettoyer rapidement et facilement. Leur finition polie miroir assure un aspect brillant sans effort de maintenance. Ergonomie et confort : Chaque petite cuillère à café offre un confort optimal grâce à son design ergonomique. La longueur de 15,3 cm garantit une prise en main agréable, rendant ces petites cuillères idéales pour une utilisation quotidienne. Robustesse supérieure : Ces cuillères en inox sont conçues pour résister à la déformation. Leur robustesse exceptionnelle les rend idéales pour un usage quotidien, d'où un excellent rapport qualité-prix pour ce lot de cuillères à café.8,99 €
-
Otto Konig Set de 12 Cuillères à Café Dorées - Petite Cuillère à Café en Acier Inoxydable 15.3cm - Petite Cuillère à Dessert Élégante et Moderne avec Finition Miroir - Lavable au Lave-VaisselleLot de 12 cuillères à café dorées: Ce lot de cuillères à café dorées comprend 12 pièces, parfaites pour toutes vos occasions spéciales. Conçues pour ajouter une touche d'élégance à votre table, ces petites cuillères à dessert sont à la fois belles et fonctionnelles. Acier inoxydable haut de gamme : fabriquées en acier inoxydable de la meilleure qualité, ces cuillères à café dorées offrent une excellente résistance à la corrosion et une durabilité exceptionnelle. Elles sont idéales pour une utilisation quotidienne et pour les grandes occasions. Design élégant et moderne : avec leur design original et moderne, ces petites cuillères à dessert ajouteront une touche de sophistication à votre table. Leur finition miroir et leur brillance exceptionnelle en font des pièces à la fois décoratives et pratiques. Confort et prise en main optimale : leur longueur de 15,3 cm et leur prise en main confortable font de chaque cuillère à dessert un accessoire agréable à utiliser. Elles sont parfaites pour les desserts, les cafés et autres petites douceurs. Facilité de nettoyage et durabilité : ces cuillères à café dorées sont adaptées au lave-vaisselle, ce qui facilite leur entretien. Leur grande résistance les rend difficiles à plier ou à déformer, assurant ainsi une longue durée de vie et une utilisation sans souci.10,99 €




