Envie d’une pizza riche et gourmande pour réchauffer les cœurs en hiver ? La pizza tartiflette est l’alliée rêvée de vos soirées conviviales. Mariant la douceur du fromage à raclette à la chaleur des pommes de terre, ce plat revisité promet une expérience sensorielle inoubliable.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Pizza très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 251 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.5 g |
| dont acides gras saturés | 7.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.2 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.1 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
2. Garnissage
Répartissez la crème fraîche sur toute la surface de la pâte. Disposez ensuite les pommes de terre précuites en fines tranches.
3. Ajout des ingrédients principaux
Parsemez de lardons, d’oignons frits et de fromage à raclette découpé en lamelles.
4. Assaisonnement
Salez et poivrez selon votre goût.
5. Cuisson
Enfournez à 220°C pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus savoyarde, ajoutez quelques noix de Grenoble concassées avant de servir. Cela apportera un croquant agréable à votre pizza.
Vin blanc savoyard
Un apremont ou une roussette se mariera parfaitement avec cette pizza savoureuse, accentuant les notes fromagères de votre plat.
L’info en plus
La pizza tartiflette est inspirée du célèbre plat savoyard de la tartiflette, elle-même dérivée de la ‘pela’, une recette traditionnelle des Aravis préparée dans un grand poêlon.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez votre pizza directement sur une planche à pizza en bois, ce qui apportera une touche rustique et authentique à votre présentation.
