Pizza tartiflette : la recette maison incontournable

Pizza tartiflette : la recette maison incontournable

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Saint Valentin générique

Envie d’une pizza riche et gourmande pour réchauffer les cœurs en hiver ? La pizza tartiflette est l’alliée rêvée de vos soirées conviviales. Mariant la douceur du fromage à raclette à la chaleur des pommes de terre, ce plat revisité promet une expérience sensorielle inoubliable.

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Pizza très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
251 kcal
Prot. 9.1 g — Gluc. 22.2 g — Lip. 14.5 g
Par portion (4 parts)
534 kcal
Prot. 19.3 g — Gluc. 47.3 g — Lip. 30.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 251 kcal
Lipides
Matières grasses 14.5 g
dont acides gras saturés 7.2 g
Glucides
Glucides totaux 22.2 g
dont sucres 1.3 g
Autres
Protéines 9.1 g
Fibres 1.6 g
Sel 1.13 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

2. Garnissage

Répartissez la crème fraîche sur toute la surface de la pâte. Disposez ensuite les pommes de terre précuites en fines tranches.

3. Ajout des ingrédients principaux

Parsemez de lardons, d’oignons frits et de fromage à raclette découpé en lamelles.

4. Assaisonnement

Salez et poivrez selon votre goût.

5. Cuisson

Enfournez à 220°C pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus savoyarde, ajoutez quelques noix de Grenoble concassées avant de servir. Cela apportera un croquant agréable à votre pizza.

Vin blanc savoyard

Un apremont ou une roussette se mariera parfaitement avec cette pizza savoureuse, accentuant les notes fromagères de votre plat.

L’info en plus

La pizza tartiflette est inspirée du célèbre plat savoyard de la tartiflette, elle-même dérivée de la ‘pela’, une recette traditionnelle des Aravis préparée dans un grand poêlon.

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