Quoi de plus chaleureux qu’une pizza raclette pour réchauffer les cœurs lors d’une froide soirée d’hiver ? Alliant la convivialité savoyarde à l’indémodable succès de la pizza italienne, ce plat est une véritable invitation à la gourmandise. Préparons ensemble cette recette réconfortante que vous pourrez savourer avec vos amis autour d’une table animée par la joie et les rires.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en énergie et en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 273 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.2 g |
| dont acides gras saturés | 7.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.4 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.3 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 1.3 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Appliquez une fine couche de crème fraîche sur l’ensemble de la pâte, puis assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
2. Ajout des garnitures
Tranchez finement les pommes de terre précuites et disposez-les harmonieusement sur la base. Répartissez ensuite le fromage à raclette que vous aurez préalablement râpé, puis ajoutons les morceaux de fumaison de viande et enfin les oignons frits.
3. Cuisson de la pizza
Enfournez votre pizza dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage fondu et légèrement gratiné.
4. Service
Sortez la pizza du four. Laissez-la reposer quelques minutes avant de découper et servir.
Mon astuce de chef
Pour donner un petit plus à votre pizza, vous pouvez ajouter une touche de noix de muscade râpée sur la crème fraîche avant de disposer les autres ingrédients. Cela apportera une saveur subtile et complémentera parfaitement le fromage à raclette.
Accord mets et vins
Accompagnez votre pizza raclette d’un vin blanc sec et fruité comme un Apremont ou un Abymes de Savoie. Ces vins s’accorderont à merveille avec la richesse du fromage et la salinité des viandes fumées.
L’info en plus
Originaire des Alpes, la raclette est un plat traditionnel savoyard dont la popularité a largement franchi les frontières de sa région d’origine. Associée à la convivialité, elle se prête parfaitement à l’idée de partager une pizza entre amis.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
METALTEX - Râpe à Fromage Rotative Manuelle - Lames Acier Inoxydable - Moulin à Fromage, Légumes & Noix - Vicky, BlancRÂPE FROMAGE ROTATIVE ULTRA EFFICACE : Râpez facilement parmesan, fromage dur, légumes, chocolat ou noix grâce au système rotatif manuel rapide et sans effort MANIVELLE ROTATIVE PRATIQUE ET SÉCURISÉE : Fonctionnement fluide avec poignée ergonomique, évite le contact direct avec les lames pour une utilisation sûre au quotidien LAMES EN ACIER INOXYDABLE HAUTE QUALITÉ : Râpe cuisine inox résistante à la corrosion, garantit une coupe nette, précise et durable dans le temps PRISE EN MAIN ERGONOMIQUE ET CONFORTABLE : Design compact avec poignée solide pour un contrôle optimal, idéal pour une utilisation prolongée sans fatigue FACILE À NETTOYER ET MULTI-USAGES CUISINE : Convient pour fromage, légumes, fruits et noix, compatible contact alimentaire et nettoyage simple après chaque utilisation8,79 €8,33 €-5% -
Amazon Basics Rectangulaire Râpe à fromage ultra robuste en acier inoxydable 4 côtés avec base antidérapante 22,8 cm, NoirAcier inoxydable durable : râpe à fromage ultra robuste en acier inoxydable 18/0 (95%) pour plus de résistance Lames sur les 4 côtés : les trous sur les 4 côtés en acier inoxydable sont très tranchants et permettent de râper efficacement de nombreux aliments comme le fromage, les légumes, le chocolat et bien plus Manche ergonomique : le manche confortable en acier inoxydable offre une prise en main sûre et un contrôle ultime Base antidérapante : TPE noir (5 %) sur la base pour maintenir la râpe bien en place pendant que vous l’utilisez Entretien facile : passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Anciennement marque Amazon Commercial, désormais Amazon Basics12,49 €
Comment servir
Présentez votre pizza raclette sur une planche en bois rustique pour rappeler l’aspect montagnard du plat. Utilisez des assiettes à pizza et des couverts en inox pour un service simple et efficace.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
KESPER | Planche à découper et à découper, matériau: bois d'acacia, dimensions: 48x40x4cm, couleur: marron, naturel | 29751Planche à découper de qualité supérieure en bois d'acacia certifié FSC Traité avec de l'huile BIOFA – Résistant à l'humidité et durable Surface de travail extra large : 48 x 40 x 4 cm - Idéal pour toutes les cuisines Design stable et lourd (2,9 kg) pour un maintien sûr lors de la coupe Fabrication robuste et grain naturel - Chaque planche est unique39,98 €38,80 €-3% -
Zassenhaus Lot de 2 Planches pour Petit-déjeuner, Acacia, Acacia, 28 x 20 x 1 cm 55023Produit de qualité – Le bois dur foncé est un bois particulièrement résistant et se distingue en plus de sa fabrication élaborée par sa grande dureté et sa résistance extrême. 100 % naturel et durable – Les bois sont des produits naturels purs et proviennent d'une culture durable contrôlée. Design élégant - Les planches à petit-déjeuner ont un design sophistiqué intemporel et le grain élégant rend chaque pièce unique. Conseils d'entretien : rincer à l'eau tiède immédiatement après utilisation, essuyer soigneusement avec un chiffon sec et laisser sécher verticalement. Ne passe pas au lave-vaisselle Dimensions : longueur 28 cm, largeur 20 cm, hauteur 1 cm18,69 €
