quand la montagne rencontre l’italie, cela donne naissance à un mariage audacieux et réconfortant : la pizza façon tartiflette. ce plat signé par l’inventivité culinaire est une invitation à découvrir de nouvelles saveurs, où le terroir savoyard fusionne avec la tradition pizzaïola, offrant une expérience unique et gourmande.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : La pizza fournit une bonne quantité de protéines par portion.
Sel : Cette recette a une teneur élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 227 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.7 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Préchauffez votre four à 220°C. Étalez votre pâte à pizza sur une plaque à pizza (plateau métallique perforé permettant une cuisson uniforme).
2. Préparer les ingrédients
Coupez les pommes de terre égouttées en fines rondelles. Tranchez le reblochon en morceaux et préparez les oignons frits.
3. Assemblage
Étalez uniformément la crème fraîche sur la pâte à pizza. Répartissez les rondelles de pommes de terre, les lardons fumés et les oignons frits. Disposez les morceaux de reblochon par-dessus.
4. Cuisson
Enfournez la pizza pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré, et la croûte bien croustillante.
5. Dégustation
Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper en parts égales.
Mon astuce de chef
pour apporter une touche croustillante et surprenante, parsemez votre pizza de noix concassées après la cuisson.
Vin de Savoie
un vin blanc de savoie, comme un apremont ou un roussette, sublimera les saveurs de votre pizza grâce à ses arômes fruités et sa fraîcheur.
L’info en plus
ce plat s’inspire de la traditionnelle tartiflette, un plat savoyard qui réchauffait autrefois les travailleurs des montagnes après une longue journée en extérieur.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
HENDI 617533 Plaque à pizzaModèle solide Idéal grâce à une diffusion de la chaleur constante pendant la cuisson Ø300mm4,92 € -
Chef Aid Moule à Pizza Perforé 32 cm, Plateau Antiadhésif pour Four, Cuisson Uniforme, GrisUTILISATION QUOTIDIENNE Ce moule à pizza perforé avec revêtement antiadhésif se nettoie facilement et convient à la préparation de pizzas du commerce ou faites maison, ainsi que de naans, pains plats et autres préparations boulangères ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR Ce moule à pizza permet de conserver des préparations crues ou cuites au réfrigérateur ou au congélateur. Il peut être placé directement du congélateur au four pour la cuisson ou le réchauffage des plats. ANTIADHÉSIF Retirez facilement les aliments cuits et les pâtisseries grâce à ce revêtement antiadhésif de qualité Goldflon; L'antiadhésif est sans PFAS, PTFE et BPA DURABLE Ce moule à pizza perforé de qualité est fabriqué en acier au carbone, ce qui empêche la déformation lors de la cuisson de divers aliments AIDE CUISINIER La gamme de produits antiadhésifs bien connue, appréciée et populaire, conçue pour un usage domestique et commercial ; Cette gamme est essentielle et conçue pour une utilisation quotidienne8,16 €
Comment servir
découpez la pizza façon tartiflette en parts égales et servez-la directement sur un plateau en ardoise pour une touche rustique et élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tescoma 428824 GrandChef Assiette en ardoise 35 x 25 cmFabriqué en ardoise naturelle Pieds antidérapants Aspect irrégulier, idéal pour servir des aliments portionnés à table Se nettoie avec un simple coup d'éponge ou sous l'eau courante Dimensions : 35 x 25 cm13,90 €13,47 €-3% -
LACOR Plateau Ardoise Ronde de Ø20 cm, Autre, Noir, 20 cm, 20x5x2 cmEntièrement artesanales, chaque bac est unique et transcrire Idéal pour la présentation de plats froids et chauds Offrent Un Air De modernité, élégance et simpleza Excellent conducteur du froid et de la chaleur Évite les changements brusques de température4,99 €
