Le mango lassi à la cardamome est une boisson traditionnelle indienne, alliant la douceur de la mangue à la saveur subtile de la cardamome. Ce dessert express et savoureux est idéal pour les journées chaudes ou pour conclure un repas en beauté. Facile et rapide à réaliser, il ravira les papilles des petits et des grands.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Décortiquer les gousses de cardamome pour en récupérer les graines, puis les mettre de côté.
Étape 2
Dans le bol du mixeur, verser le yaourt grec.
Étape 3
Ajouter la mangue préalablement épluchée et coupée en morceaux.
Étape 4
Ajouter le sucre et les graines de cardamome.
Étape 5
Verser le lait demi-écrémé bien frais.
Étape 6
Ajouter le jus de citron.
Étape 7
Mixer le tout pendant deux minutes jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Étape 8
Servir le mango lassi bien frais.
Mon astuce de chef
Pour un lassi encore plus onctueux, utilisez du yaourt grec entier. Vous pouvez également ajuster la quantité de sucre selon la maturité de votre mangue.
Meilleure association
Accompagnez ce mango lassi d’un thé chai légèrement épicé pour un voyage gustatif complet en Inde.
Le lassi est une boisson populaire en Inde, souvent consommée pour ses propriétés rafraîchissantes et digestives. La cardamome, quant à elle, est une épice couramment utilisée dans la cuisine indienne pour ses arômes uniques et ses bienfaits pour la santé.
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Comment servir
Servez votre mango lassi dans des verres hauts et transparents pour mettre en valeur sa couleur éclatante. Ajoutez une paille colorée pour une touche ludique. Vous pouvez également le présenter dans des verres à thé indien en métal pour une présentation authentique.
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