En ces temps où le véganisme gagne de plus en plus de terrain et que la chaleur estivale nous invite à chercher des rafraîchissements, les glaces vegan connaissent un véritable boom. Les adeptes de cette alimentation respectueuse du bien-être animal et de l’environnement profitent désormais d’une offre grandissante de parfums aussi variés que délicieux. Cet article s’adresse à ceux qui souhaitent se familiariser avec cet univers gourmand et découvrir comment préparer leurs propres glaces vegan à la maison.
Table des matières
La tendance croissante des glaces vegan
L’essor du marché des glaces vegan
Le marché des produits vegan ne cesse de croître, au fur et à mesure que les consommateurs prennent conscience des enjeux éthiques, environnementaux et sanitaires liés à leur alimentation. Parmi ces produits, les glaces vegan ont connu une expansion remarquable. Des marques populaires comme Ben & Jerry’s ou Magnum proposent désormais leurs versions sans produits laitiers pour répondre aux attentes des consommateurs.
-
Ben & Jerry's Glace Cookies on Cookie Dough, 465gBen & Jerry's Glace en pot Vegan et sans produits laitiers Dough 465 ml Nouvelle recette améliorée : crème glacée végétale à base de lait d'avoine au caramel avec cookies et morceaux de chocolat ; plus crémeux que jamais ! Les glaces Ben & Jerry's fonctionnent avec une mission en trois parties qui vise principalement à créer la prospérité pour tous ceux qui sont connectés à l'entreprise Glace végétalienne élaborée avec des ingrédients certifiés du commerce équitable Ben & Jerry's utilise des emballages d'origine végétale Bocal 100 % recyclable -
Nuii Glace, Caramel White Chocolate, Texan Pecan, 264gDécouvrez NUII, une aventure gourmande, empreinte d’évasion. <br>Succombez à la saveur unique des noix de pécan du Texas mélangées à un délicieux enrobage de chocolat blanc caramélisé qui recouvrent une onctueuse crème glacée marbrée d’une sauce au caramel malté. <br>Une aventure au goût unique ! <br>Chocolat certifié Rainforest Alliance. Convient aux végétariens. ALLERGÈNES: LAIT, CRÈME, NOIX DE PÉCAN, SOJA, MALT (ORGE, BLÉ) DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Crème glacée à la vanille avec sauce au caramel (5%), enrobée de chocolat blanc (31%) avec caramel, et morceaux de noix de pécan du Texas grillées et salées. -
VEGANICE GLACES VEGANES
Veganisme et recherche de plaisir gustatif
Dans ce contexte, notre consigne est de rappeler que l’adoption d’un régime végétalien n’exclut pas le plaisir gustatif. Au contraire, elle encourage une exploration culinaire créative où les saveurs naturelles sont mises en avant. Ainsi, les glaces vegan offrent une palette de saveurs aussi riche que les crèmes glacées traditionnelles, voire plus, grâce à l’utilisation d’ingrédients alternatifs.
Après avoir mis en lumière la tendance croissante des glaces vegan, penchons-nous maintenant sur les ingrédients clés qui font leur succès.
Les incontournables ingrédients d’une glace végétale savoureuse
Les bases alternatives au lait animalier
Dans une glace vegan, le lait et la crème sont remplacés par des substituts végétaux. Parmi ces derniers, on retrouve le lait de coco, le lait d’amande ou encore le lait de soja. Ces alternatives apportent non seulement un goût distinctif mais également une texture crémeuse similaire aux crèmes glacées classiques.
-
BJORG - Boisson Végétale Avoine - Bio - 3 x 1 LA consommer chaud ou froid, cette boisson 100% végétale vous surprendra par sa douceur et son goût léger Pauvre en matières grasses, cette nouvelle version riche en calcium sera une complice idéale de votre alimentation Après ouverture, à conserver au frais et à consommer sous 4 jours -
BJORG - Boisson Végétale Amande Sans Sucre - Bio - 6 x 1 LLAIT VEGETAL BJORG : Le lait d'amande bio sans sucres ajoutés Bjorg est une boisson végétale, à boire ou à intégrer dans vos recettes, au merveilleux goût d'amande, pour répondre à toutes vos envies gourmandes LES ATOUTS DE CETTE BOISSON VEGETALE : Ce lait d'amande pauvre en acides gras saturés est élaboré à partir d'ingrédients 100 Percentage d'origine végétale, elle ne contient pas de sucres EMBALLAGE ÉCORESPONSABLE : L'emballage de cette boisson est conçu à partir d'électricité verte et de 88 % de matière végétale; son bouchon est fabriqué à partir de canne à sucre, une matière 100 % renouvelable COMMENT SAVOURER CETTE BOISSON BIO ? : Cette boisson Bjorg peut se déguster comme une boisson classique, comme complément de votre muesli ou de vos céréales ou encore comme ingrédient de base d'une recette de dessert vegan BIO ET VÉGÉTALE DEPUIS TOUJOURS : Pionnière du bio grand public depuis 1988, Bjorg propose des alternatives végétales et gourmandes aux aliments traditionnels, pour vous régaler tout en augmentant la part de végétal dans vos repas -
BJORG - Boisson Végétale - Bon Matin Végétal - Bio - 1 LBOISSON VEGETALE A BASE DE RIZ : Cette délicieuse boisson végétale, à la texture fluide proche du lait, allie riz, coco et soja, offrant une pause légère et gourmande à savourer à tout moment de la journée ou à incorporer dans vos préparations LE PLAISIR DU VÉGÉTAL CERTIFIÉ BIO : Source de calcium, la boisson Bjorg Oui Au Végétal est bio et élaborée à partir d'ingrédients 100 percent d'origine végétale, sans sucres ajoutés en dehors de ceux naturellement présents, et pauvre en matières grasses BRIQUE ÉCORESPONSABLE : Les briques Bjorg sont conçues dans nos ateliers en Italie, à partir d'électricité verte et de 88 percent de matière végétale. Leur bouchon est fabriqué à partir de canne à sucre, une matière 100 percent renouvelable COMMENT SAVOURER CETTE BOISSON BIO: Oui Au Végétal peut se déguster de bien des façons. Grce à son goût léger et sa texture fluide, facile de franchir le cap végétal dans vos bols de céréales ou vos recettes de cuisine BIO ET VÉGÉTALE DEPUIS TOUJOURS : Pionnière du bio grand public depuis 1988, Bjorg propose des alternatives végétales et gourmandes aux aliments traditionnels, pour vous régaler tout en augmentant la part de végétal dans vos repas
Fruits frais et sirops naturels pour sucrer
Pour sucrer leurs préparations, les fabricants de glaces véganes se tournent, bien souvent, vers des fruits frais ou des sirops naturels. Les premiers apportent fraîcheur et légèreté tandis que les seconds permettent d’obtenir un produit final plus doux et moins calorique.
Maintenant que vous connaissez les ingrédients essentiels pour réaliser une glace vegan savoureuse, voyons quel matériel est nécessaire.
Matériel nécessaire pour concocter sa glace maison sans produits laitiers
Les indispensables de la cuisine vegan
Pour réaliser une glace végétale maison, certains ustensiles sont incontournables. Un mixeur puissant permet de travailler les fruits congelés et les crèmes végétales pour obtenir une texture onctueuse. Une sorbetière peut également être utile pour ceux qui souhaitent varier les textures et les saveurs.
-
LAGRANGE 409001 Sorbetière 12 W Ecran LCD Cuve 1,5 L FramboiseEcran électronique avec retro-éclairage Arrêt automatique Couvercle transparent avec ouverture Cuve réfrigérante - contenance 1,5L Couvercle de stockage Cuillère à glace en inox Couleur: Framboise Puissance: 12 W -
Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous. -
Cuisinart Sorbetière Solo Scoops | Machine à glace et crème glacée maison prêtes en 25 minutes | Sorbetière | Machine à yaourt glacé | Compacte, peu encombrante | Bol de barattage de 475 ml | ICEM10Des portions parfaites, toujours faites maison : Créez l'équivalent d'un pot de crème glace - idéal pour se faire plaisir sans gaspiller, ou pour agrémenter les desserts avec jusqu'à 8 boules. Personnalisez sans effort vos saveurs préférées : Ajoutez des éléments tels que des pépites de chocolat ou des noix pendant le barattage pour créer des friandises glacées sur mesure, de la crème glacée au glaces en passant par le sorbet et le yaourt glacé, toutes conçues pour répondre à vos besoins diététiques. Design peu encombrant sur le plan de travail et dans le congélateur : Gardez votre cuisine bien rangée grâce à cette sorbetière compacte dotée d'un cordon d'alimentation, d'un couvercle empilable et d'un bol de barattage de 475 ml peu encombrant, parfait pour le congélateur. Toujours prêt à satisfaire les envies : Précongelez le bol pendant la nuit, ajoutez les ingrédients et laissez le Solo Scoops baratter votre glace à la perfection. Conservez-la au congélateur pour un plaisir instantané. Fonctionnement rapide et facile, par pression d'un simple bouton : Simplifiez la préparation des desserts et préparez des glaces artisanales sur simple pression d'un bouton, tout en profitant d'un nettoyage sans désordre ! Une durabilité à toute épreuve : Profitez de performances durables, soutenues par une garantie de 3 ans pour une plus grande tranquillité d'esprit.
Recettes gourmandes de glaces vegan à essayer chez soi
Glace à la banane et au chocolat sans lait ni œufs
Cette recette simple nécessite seulement des bananes congelées, du cacao en poudre, un peu de sirop d’agave et du lait végétal. Le résultat : une glace onctueuse et riche en goût qui ravira tous les gourmands.
Après ces délicieuses recettes faites maison, découvrons maintenant quelles sont les alternatives prêtes-à-consommer disponibles en magasin.
Les alternatives prêtes-à-consommer en magasin : un comparatif éclairé
Les offres des grandes marques
Ben & Jerry’s et Magnum proposent plusieurs parfums de glaces vegan sans produits laitiers, disponibles dans la plupart des supermarchés. Ainsi, il est possible de déguster un bon dessert glacé sans contrarier ses convictions.
-
Ben & Jerry's Spectacu Love 392g -
Ben & Jerry's Glace en Pot Brookieees & Cream 388gPlongez dans un tourbillon de saveurs avec la crème glacée Ben & Jerry's associant vanille onctueuse, morceaux de pâte à cookie au cacao maigre, sauce aux biscuits et inclusions sucrées. Présentée en pot de 388 g, cette gourmandise est idéale pour satisfaire vos envies sucrées en solo ou à partager. ALLERGÈNES: ŒUFS, SOJA, LAIT, CRÈME, BLÉ, BEURRE DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Crème glacée vanille avec des morceaux de pâte à cookie au cacao maigre (9%), une sauce au biscuit (6%) et des inclusions sucrées (5%). -
Ben & Jerry's Peanut butter - Le pot de 425gLe pot de 425g
Comparatif des alternatives végétales disponibles en magasin
Pour ceux qui préfèrent les alternatives prêtes-à-consommer, le choix ne manque pas entre les glaces à base de fruits frais, les sorbets du commerce souvent déjà vegan et les crèmes glacées à base de crèmes végétales. Chacun pourra trouver son bonheur selon ses goûts et ses envies.
Après cette présentation des meilleures alternatives prêtes-à-consommer disponibles en magasin, terminons par quelques conseils pour réussir parfaitement vos créations maison.
Conseils et astuces pour réussir parfaitement vos crèmes glacées vegan
Astuces pour une texture onctueuse et gourmande
Une bonne glace se distingue par sa texture. Pour obtenir une glace vegan onctueuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d’huile de coco ou du beurre de cacao à votre préparation. Cela apportera du moelleux sans altérer le goût.
Conservation optimale
La conservation de la glace est essentielle pour préserver ses qualités gustatives. Il convient donc de placer votre glace au congélateur immédiatement après l’avoir préparée pour qu’elle conserve sa texture.
En guise de rappel, l’essor du marché des glaces vegan est indéniable grâce à une demande croissante des consommateurs soucieux de leur alimentation et de l’environnement. Les ingrédients clés d’une bonne glace vegan sont les substituts végétaux au lait animalier et les fruits frais ou sirops naturels pour sucrer. Le matériel nécessaire à leur réalisation est facilement accessible et il existe une multitude de recettes gourmandes à réaliser chez soi. Enfin, les alternatives prêtes-à-consommer ne manquent pas en magasin, et quelques astuces simples permettent d’obtenir une texture onctueuse parfaite.
