La glace express aux 3 ingrédients séduit par sa simplicité et son goût irrésistible. Sans besoin de sorbetière, elle s’invite dans les cuisines avec une facilité déconcertante. Suivez ces étapes pour réaliser une glace maison qui fera sensation auprès de vos convives.
20 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le chocolat noir en morceaux et le mettre dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter le lait concentré sucré.
Étape 2
Placer le bol au micro-ondes pendant 1 minute et 30 secondes puis mélanger avec une cuillère. Si le chocolat n’est pas totalement fondu, remettre au micro-ondes pendant 45 secondes.
Étape 3
Dans un récipient, ajouter la crème liquide entière et placer la crème au congélateur pendant 10 minutes pour qu’elle soit bien froide.
Étape 4
À l’aide d’un batteur, monter la crème en chantilly jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Étape 5
Ajouter le mélange de chocolat et de lait concentré sucré à la crème chantilly. Mélanger délicatement avec une spatule pour éviter que la crème ne retombe et veiller à obtenir un mélange homogène.
Étape 6
Verser l’intégralité du mélange dans un moule à cake préalablement mis au congélateur quelques heures avant.
Étape 7
Couvrir le moule avec un film au contact pour éviter la formation de cristaux de glace.
Étape 8
Pour une glace prête au bout de six heures, mélanger chaque heure. Pour un résultat optimal, laisser la glace reposer 24 heures en mélangeant une fois au bout de douze heures.
Étape 9
À la sortie du congélateur, laisser reposer cinq à dix minutes avant de retirer la pellicule et de former vos boules de glace.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, incorporez des éclats de noisettes ou d’amandes grillées au mélange avant de le verser dans le moule. Cela apportera une texture intéressante et gourmande à votre glace.
Accord boisson
Pour accompagner cette glace, un chocolat chaud épicé ou un café corsé se marieront parfaitement avec les saveurs chocolatées de ce dessert.
La recette de glace express est une véritable révolution pour les amateurs de desserts glacés. Ce mélange ingénieux de quelques ingrédients simples permet de retrouver chez soi la texture onctueuse d’une glace artisanale sans matériel sophistiqué.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Présentez cette glace dans des coupes à dessert en verre pour sublimer son aspect gourmand. Ajoutez quelques copeaux de chocolat ou des fruits rouges pour une touche de couleur et de fraîcheur.
