Irrésistible gâteau au yaourt chocolat : une recette à refaire sans cesse

Irrésistible gâteau au yaourt chocolat : une recette à refaire sans cesse

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Savourez le subtil mélange de douceur et de chocolat de ce gâteau au yaourt chocolat. Un dessert simple à réaliser qui séduira les petits et les grands gourmands. À découvrir dans votre cuisine !

20 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Énergétique Riche en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines reste modéré.
Sel : Le gâteau contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
237 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 24.1 g — Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
878 kcal
Prot. 16.7 g — Gluc. 89.1 g — Lip. 51.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 237 kcal
Lipides
Matières grasses 14 g
dont acides gras saturés 8.5 g
Glucides
Glucides totaux 24.1 g
dont sucres 20.6 g
Autres
Protéines 4.5 g
Fibres 1 g
Sel 0.16 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange chocolaté

Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt et bien mélanger.

2. Incorporation des ingrédients secs

Tamiser la farine et le cacao, puis les incorporer progressivement au mélange.

3. Intégration du chocolat

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajouter le chocolat fondu et la crème liquide à la préparation.

4. Cuisson du gâteau

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfourner pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

5. Réalisation du glaçage

Pour le glaçage, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Chauffer la crème liquide entière avec le lait concentré sucré, puis incorporer la gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide. Ajouter le chocolat blanc fondu et bien mélanger jusqu’à obtention d’un glaçage homogène.

6. Finitions et glaçage

Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler. Napper avec le glaçage au chocolat blanc. Réfrigérer le gâteau jusqu’à ce que le glaçage soit pris.

Marie Lefebvre

Mon astuce de chef

Utilisez un chocolat noir à forte teneur en cacao pour intensifier le goût du gâteau.

Suggestion de boisson

Un thé au jasmin accompagnera parfaitement la douceur chocolatée de ce dessert.

L’info en plus

Le gâteau au yaourt est un classique de la cuisine française, souvent réalisé pour sa simplicité et sa légèreté.

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Comment servir

Servez ce gâteau sur un plat de présentation avec un couteau à dessert fin. Utiliser des assiettes à dessert blanches afin de faire ressortir la couleur du glaçage au chocolat blanc.

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