Découvrez le gratin délicieux : un plat réconfortant qui éveillera vos papilles et comblera vos convives. Avec ses couches de légumes fondants, de viande savoureuse et de pommes de terre crémeuses, ce gratin est une véritable invitation à la gourmandise. Laissez-vous guider par des étapes simples et accessibles pour réaliser ce plat qui ne laissera aucune miette restante !
30 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper l’oignon finement, râper la carotte et la courgette. Couper le demi-poivron rouge en petits cubes.
Étape 2
Faire revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile végétale, puis ajouter la viande hachée de bœuf.
Étape 3
Assaisonner avec du sel, du poivre et le paprika. Ajouter les légumes râpés, couvrir et laisser cuire à feu moyen.
Étape 4
Couper finement la coriandre et le persil, les ajouter à la préparation.
Étape 5
Ajouter le concentré de tomate avec un peu d’eau pour obtenir une sauce. Cuire jusqu’à consistance souhaitée.
Étape 6
Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée, les écraser dans un récipient avec le fromage à tartiner, du persil et un peu de poivre.
Étape 7
Beurrer ou huiler un moule allant au four, verser la préparation de pommes de terre dedans et y placer des boulettes de pommes de terre sur le dessus.
Étape 8
Préparer la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, remuer et cuire quelques minutes à feu moyen.
Étape 9
Ajouter progressivement le lait tout en mélangeant avec un fouet à main pour éviter que la farine brûle. Assaisonner avec sel et poivre.
Étape 10
Verser la sauce béchamel sur les boulettes de pommes de terre dans le moule.
Étape 11
Ajouter du fromage râpé sur le dessus.
Étape 12
Préchauffer le four à 200°C et cuire le plat pendant environ 30 à 45 minutes.
Étape 13
Servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de muscade râpée dans la sauce béchamel.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce gratin délicieux, optez pour un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir. Ces vins sauront sublimer les saveurs du plat sans les masquer.
Ce gratin est un plat d’origine européenne, souvent associé à la cuisine française pour sa technique de cuisson et sa sauce béchamel. Il se prête à de nombreuses variantes selon les régions et les goûts personnels.
Comment servir
Pour une présentation élégante, servez le gratin dans des assiettes blanches en porcelaine. Utilisez une spatule large pour découper des parts nettes et généreuses. Ajoutez une touche de couleur sur l’assiette avec quelques feuilles de persil frais.
