Gratin de Macaroni à la Lyonnaise : délice irrésistible

Gratin de Macaroni à la Lyonnaise : délice irrésistible

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sorbetières et yaourtières - Promotion standard

Préparez-vous à découvrir le gratin de macaroni à la lyonnaise : une recette classique et réconfortante qui allie à la perfection le crémeux d’une sauce béchamel enrichie et le croquant d’une croûte dorée à la chapelure.

35 minutes

18 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Plat énergétique Source de protéines

Synthèse express

Profil : Un plat riche et énergétique, parfait pour les amateurs de pâtes au fromage.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux produits laitiers et aux pâtes.
Sel : Le sel est bien présent, à consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées.

Par 100 g de recette
210 kcal
Prot. 6.4 g — Gluc. 19.5 g — Lip. 11.7 g
Par portion (4 parts)
964 kcal
Prot. 29.2 g — Gluc. 89.5 g — Lip. 53.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 210 kcal
Lipides
Matières grasses 11.7 g
dont acides gras saturés 7.3 g
Glucides
Glucides totaux 19.5 g
dont sucres 3.6 g
Autres
Protéines 6.4 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.23 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du roux

Faire fondre le beurre dans une casserole sans coloration, puis ajouter la farine pour réaliser un roux (mélange de farine et de matière grasse). Cuire environ dix minutes jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.

2. Préparation de la béchamel

Hors du feu, ajouter le lait froid au roux tout en mélangeant pour obtenir une béchamel lisse. Cuire à feu doux pendant environ dix minutes.

3. Préparation de la sauce crème

Ajouter la crème à la béchamel pour en faire une sauce crème. Assaisonner avec du poivre blanc, de la muscade et du sel.

4. Cuisson des macaroni

Saler une grande quantité d’eau et y plonger les macaroni. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient très al dente, puis les égoutter.

5. Assemblage et cuisson au four

Mélanger les macaroni égouttés avec la sauce crème et le comté râpé. Verser le mélange dans un plat beurré, saupoudrer de chapelure et enfourner à four chaud pendant environ huit minutes jusqu’à obtenir un gratin doré.

Marie Lefebvre

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, utilisez un comté affiné. Vous pouvez également ajouter une pointe de moutarde à la béchamel pour rehausser les saveurs.

Vin blanc sec

Un bon gratin de macaroni s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec comme un chardonnay de Bourgogne pour sublimer les saveurs.

L’info en plus

Le gratin de macaroni est une variante du célèbre gratin de pâtes apparu en France, particulièrement prisé pour sa simplicité et ses saveurs authentiques.

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Comment servir votre gratin de macaroni à la lyonnaise

Présentez ce plat directement dans un plat en céramique ou en terre cuite pour conserver la chaleur. Accompagnez-le de couverts robustes pour une dégustation conviviale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Miicol Plat à Tarte 23 cm en Céramique, Moule à Quiche Profond Blanc
    Format généreux: Le plat mesure 22,8 × 22,8 × 6,3 cm, avec un diamètre extérieur de 27 cm. Sa capacité utile est d'environ 1,5 L et atteint 1,8 L au maximum. Avec un poids de 1,1 kg, ce moule profond de 23 cm offre assez d'espace pour des garnitures généreuses Porcelaine émaillée: Fabriqué en porcelaine robuste avec une surface émaillée lisse, ce plat en céramique favorise une diffusion régulière de la chaleur. Il aide à bien cuire les fonds de tarte et à chauffer les garnitures de façon homogène. La surface est aussi facile à entretenir Bord ondulé: Le bord ondulé décoratif aide à former une jolie croûte cannelée pour tarte, pie ou quiche. Son rebord large et plat facilite la prise en main et le service. Ce design classique met en valeur les préparations, aussi bien au four que directement sur la table Usage polyvalent: À utiliser comme plat à tarte, moule à quiche, moule à gâteau ou plat à gratin. Convient pour tarte aux pommes, quiche aux légumes, tourte, gratin, dessert et plats salés. Compatible avec four, micro-ondes, congélateur et lave-vaisselle Cuisine et cadeau: Son design blanc et épuré s'accorde facilement avec la vaisselle moderne ou classique. Le plat peut aussi servir pour salade, fruits ou accompagnements. Une idée cadeau pratique pour amateurs de pâtisserie, mariage, crémaillère, anniversaire ou Noël
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  • 2 plats en céramique, pour lasagne, 23,2 x 14,2 x 4,5 cm, rectangulaires, petites pirofiles, avec poignée, en céramique, rectangulaires, pour lasagnes, tiramisu et casserole (blanc)
    MATÉRIAU EN CÉRAMIQUE DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat à gratin en céramique est fabriqué en céramique de haute qualité. Le petit moule rectangulaire avec poignée est très facile à nettoyer, car la surface est lisse et brillante et ne se décolore pas. La forme rectangulaire en céramique pour la cuisson est adaptée au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. CONCEPTION AVEC POIGNÉE EN CÉRAMIQUE : Le plat rectangulaire est doté de deux poignées qui facilitent la sortie de la nourriture du four avec les deux mains et son transport à table. La forme carrée de la cocotte n’est pas seulement un ustensile de cuisine puissant, mais aussi une belle décoration. Un aspect simple et tendance peut apporter de la vitalité dans la cuisine et sur la table à manger. RÉPOND AUX BESOINS QUOTIDIENS : Ce petit moule en céramique est parfait pour la préparation d'une large gamme de plats comme des lasagnes, pizza, pain, pâtes, poulet, bœuf, gratins, snacks et bien plus encore. Que vous cuisiniez tous les jours ou que vous organisiez un banquet, les petites plaques de cuisson peuvent répondre à vos différentes exigences. Facile à nettoyer : nos petites plaques de cuisson sont fabriquées en céramique qui résiste aux températures élevées et sont très adaptées pour les fours et les micro-ondes. La surface est lisse et facile à nettoyer. Vous pouvez les laver avec du détergent ou de l'eau chaude ou les mettre au lave-vaisselle. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ils peuvent être empilés pour économiser de l'espace dans l'armoire, très pratique. Cadeau parfait : le design de la plaque à lasagne est simple et élégant avec une texture en céramique de première qualité, un cadeau parfait pour les personnes âgées, les amis et la famille. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous vous répondrons dans les 24 heures.
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