La glace mangue crémeuse sans sorbetière est une douce invitation au voyage pour vos papilles. Facile à préparer et sans besoin d’équipement sophistiqué, c’est une recette qui séduira petits et grands. Avec des ingrédients simples, réalisez une glace onctueuse et rafraîchissante qui ravira vos soirées d’été.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher la mangue fraîche et la découper en morceaux.
Étape 2
Presser le jus d’un demi-citron et verser sur les morceaux de mangue dans le bol d’un mixeur.
Étape 3
Mixer quelques minutes jusqu’à obtenir une purée de mangue, en laissant quelques morceaux si désiré.
Étape 4
Dans la cuve froide du robot, verser la crème liquide et ajouter le sirop d’agave.
Étape 5
Monter la crème liquide en chantilly dans le bol pâtissier froid.
Étape 6
Ajouter la purée de mangue à la crème montée et mélanger délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 7
Verser la préparation dans un récipient allant au congélateur et couvrir au contact d’un papier sulfurisé.
Étape 8
Fermer le récipient avec un couvercle et mettre au congélateur pour une nuit.
Étape 9
Sortir la glace du congélateur 30 minutes avant de la consommer, former des boules et déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une petite quantité de lait concentré sucré à la préparation avant congélation.
Accord parfait
Pour accompagner cette glace, un thé glacé à la menthe ou une citronnade maison apporteront un contraste rafraîchissant et désaltérant.
Originaire d’Inde, la mangue est souvent appelée le ‘roi des fruits’. Elle est riche en vitamines et en antioxydants, ce qui en fait un dessert à la fois gourmand et sain.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez la glace dans de petits bols en verre pour apprécier sa couleur vibrante. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
