Pour tous les amateurs de douceurs glacées, voici une recette de glace au chocolat blanc et caramel qui ravira vos papilles ! Cette version maison est aussi simple à réaliser qu’elle est addictive. Suivez ces étapes et laissez-vous séduire par la douceur du chocolat blanc mariée à la saveur intense du caramel.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette glace est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle offre une source modérée de protéines.
Sel : Le taux de sel reste faible dans cette recette.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité calorique élevée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 373 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.9 g |
| dont acides gras saturés | 14.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.1 g |
| dont sucres | 25.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des noisettes
Torréfier les noisettes dans une poêle en remuant de temps en temps, puis retirer du feu une fois bien grillées. Mettre de côté.
2. Préparation du chocolat et caramel
Couper le chocolat blanc en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 10 secondes. Ajouter le caramel et remuer. Ajouter la vanille en poudre.
3. Réalisation de la crème chantilly
Dans un autre récipient, fouetter la crème liquide entière bien froide en chantilly avec un fouet électrique.
4. Mélange des préparations
Incorporer un peu de crème fouettée dans le bol de chocolat et caramel, mélanger énergiquement, puis répéter une fois le processus. Verser ensuite toute la préparation sur la crème fouettée et mélanger délicatement avec une maryse.
5. Assembler et congeler
Concasser grossièrement les noisettes, remettre une partie dans le bol et mélanger à la préparation. Verser le tout dans un moule à cake ou une boîte hermétique, lisser la surface. Napper avec le caramel supplémentaire et disposer les noisettes concassées restantes sur le dessus.
6. Congélation
Mettre du film alimentaire et réserver au congélateur toute une nuit avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un soupçon de fleur de sel sur le dessus avant de napper de caramel. Cela soulignera merveilleusement le goût du caramel.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, optez pour un verre de muscat moelleux, qui sublimera les saveurs sucrées du caramel et du chocolat blanc.
L’info en plus
La glace au chocolat blanc et caramel est un délice qui trouve ses racines dans l’artisanat glacé français, combinant l’onctuosité du chocolat blanc avec la richesse du caramel, une alliance gourmande et irrésistible.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €14,99 €-12% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>32,99 €25,99 €-21%
Comment servir
Servez cette glace dans de jolis bols en porcelaine blanche, accompagnée de petites cuillères à dessert en acier inoxydable pour ajouter une touche d’élégance à votre dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Bol porcelaine blanche - D 14 cm - TokioCe grand bol en porcelaine blanche aux formes carrées arrondies, est idéal pour présenter de petites quantités ou une portion individuelle : légumes, frites... Ce bol peut aussi être utilisé pour réaliser de jolies coupes de glaces, ou à salades de fruits. - Diamètre : 14 cm- Hauteur : 4,2 cm - Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes- Produit alimentaire garanti sans plomb - Véritable porcelaine italienne- Conçu et adapté pour un usage professionnel en restauration Fabrication artisanale Décoré à la main Idéal pour un cadeau Articles coordonnés et autres coloris disponibles8,74 € -
Moritz & Moritz BASIC Set de saladiers en porcelaine 6 pièces - bols à céréales blanc Ø 14 x 7 cm, 500 ml - en porcelaine dans un blanc classique - saladier pour soupes, salades, desserts, céréalesBols de service polyvalents - Ce set de 6 bols de service en porcelaine d'une contenance d'environ 500 ml en porcelaine de haute qualité est parfait pour vos plats préférés. Qu'il s'agisse de salades saines, de soupes chaudes, de garnitures savoureuses ou de créations de desserts sucrés. LA TAILLE PARFAITE - Avec un diamètre de 14 cm et une hauteur de 7 cm, les bols bowl offrent suffisamment de place pour vos délicieuses créations. DESIGN ÉLÉGANT - L'élégance intemporelle du bol en porcelaine blanche confère à vos plats une présentation stylée et s'intègre parfaitement à toute décoration de table. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqués en porcelaine de haute qualité, ces bols à céréales ne sont pas seulement esthétiques, ils sont aussi durables et résistants. PARFAITS COMPLÉMENTS - Combinez ces bols à céréales en porcelaine avec d'autres pièces de vaisselle Moritz & Moritz pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 €
-
12 Cuillères à Dessert 15x3,2cm en Acier Inoxydable Hautement Poli 18/0🍴 Acier inoxydable 🍴Hautement poli 18/0 🍴Haute résistance aux taches 🍴Lave-vaisselle.16,59 € -
Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts14,99 €
