La glace cerise luxe sans sorbetière est une véritable invitation à la gourmandise. Avec sa texture onctueuse et son goût fruité, elle ravira vos papilles et celles de vos convives. Cette recette facile ne nécessite pas de sorbetière, ce qui la rend accessible à tous les amateurs de desserts glacés. Découvrez comment réaliser cette délicieuse glace maison en quelques étapes simples.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dénoyauter les cerises fraîches puis les mettre dans une poêle.
Étape 2
Ajouter le sucre et mélanger, puis cuire le tout pendant dix minutes sur feu moyen pour ramollir les cerises et extraire leur jus.
Étape 3
Retirer du feu et ajouter le lait concentré sucré aux cerises, bien mélanger jusqu’à homogénéité et laisser refroidir complètement.
Étape 4
Dans un autre récipient, verser la crème liquide entière et ajouter la vanille en poudre.
Étape 5
Fouetter la crème en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à obtenir une crème ferme.
Étape 6
Une fois la crème ferme, verser le mélange de cerises refroidi sur la crème, puis mélanger le tout avec des mouvements circulaires.
Étape 7
Verser le mélange dans un moule ou une boîte hermétique, lisser la surface et recouvrir de film alimentaire en veillant à filmer au contact.
Étape 8
Réserver la glace au congélateur toute une nuit. Retirer le film alimentaire et déguster.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût des cerises, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron au mélange avant de le faire refroidir. Cela apportera une légère acidité qui rehaussera la saveur du fruit.
Thé glacé à la pêche
Un thé glacé à la pêche accompagnera parfaitement la douceur de la glace à la cerise, apportant une note fruitée et rafraîchissante.
La glace cerise est un dessert estival idéal, souvent apprécié pour sa simplicité et sa fraîcheur. Originaire des régions où la cerise est abondante, elle évoque les plaisirs simples des desserts faits maison.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez la glace dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur sa belle couleur rouge. Vous pouvez utiliser des cuillères à glace pour former de jolies boules et ajouter quelques cerises fraîches sur le dessus pour décorer.
