Glace café express sans sorbetière

Envie d’une douceur glacée au goût intense de café, mais sans sorbetière ? Cette recette de glace café express est votre alliée. Accessible et rapide, elle vous permettra d’obtenir un dessert raffiné en toute simplicité. Pas besoin d’équipement spécialisé, juste de l’envie et un peu de technique. Prête à conquérir les amateurs de café, cette glace saura séduire les palais les plus exigeants.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez le lait concentré sucré, le café soluble et le cacao en poudre dans un bol jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 2

Dans un autre bol préalablement refroidi, montez la crème liquide bien fraîche en chantilly. Monter en chantilly signifie fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe et forme des pics souples.

Étape 3

Ajoutez délicatement le mélange café-cacao à la chantilly en mélangeant doucement pour ne pas faire retomber la crème.

Étape 4

Versez la préparation obtenue dans un contenant hermétique, filmez au contact filmer au contact signifie placer un film plastique directement sur la surface de la préparation pour éviter qu’une croûte ne se forme et placez au congélateur pendant au moins 6 heures.

Étape 5

Une fois bien prise, votre glace est prête à être dégustée.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez mélanger la glace à mi-congélation, environ 3 heures après l’avoir mise au congélateur. Cela permet de casser les cristaux de glace qui pourraient se former.

Accords avec la glace café

Pour accompagner cette glace café, un expresso ou un cappuccino intensifiera les arômes du café tout en apportant une touche de chaleur.

La glace café est une déclinaison originale et gourmande des desserts glacés. Très appréciée en Italie, elle évoque la dolce vita et l’art de savourer un bon café. Cette version sans sorbetière permet à tout un chacun de retrouver ce plaisir chez soi, même sans matériel professionnel.

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Comment présenter

Servez votre glace café dans de jolis bols en verre pour mettre en valeur sa texture crémeuse. Vous pouvez agrémenter d’une feuille de menthe ou d’une pincée de cacao en poudre pour une présentation élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?