Dans l’univers des desserts simples et savoureux, le gâteau au yaourt remporte tous les suffrages pour sa facilité de réalisation et sa texture moelleuse. Ce classique de la pâtisserie française est idéal pour ceux qui souhaitent s’aventurer en cuisine sans prise de tête. Découvrez comment réaliser ce délice intemporel avec des ingrédients que l’on trouve aisément chez soi.
10 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Gâteau énergétique et riche.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer modérément en raison de sa richesse en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 418 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.9 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 61.9 g |
| dont sucres | 28.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.8 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Placez un yaourt dans un récipient. Lavez le pot de yaourt pour l’utiliser comme mesure. Ajoutez 2 pots de sucre et 3 œufs entiers dans le récipient, puis mélangez le tout avec un fouet à main.
2. Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez 2 pots de farine et 1 pot de fécule de maïs au mélange. Incorporez ensuite la levure et le bicarbonate de soude si vous choisissez d’en utiliser.
3. Ajout de l’huile
Ajoutez un pot d’huile de pépins de raisin au mélange. Continuez de mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Préparation du moule
Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le gâteau n’attache.
5. Cuisson du gâteau
Versez la pâte à gâteau dans le moule. Enfournez à 180°C, laissez cuire pendant 10 minutes, récupérez le gâteau et percez le centre avec la lame d’un couteau, puis ré-enfournez le gâteau. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre ; si elle ressort humide, ré-enfournez 5 minutes jusqu’à ce qu’elle ressorte sèche.
6. Finition et service
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou des morceaux de fruit à la pâte avant la cuisson.
Thé vert
Un thé vert léger se marie parfaitement avec la douceur du gâteau au yaourt.
L’info en plus
D’origine française, le gâteau au yaourt est souvent la première recette apprise par les jeunes pâtissiers en herbe car elle ne nécessite pas de balance.
Comment servir
Présentez ce gâteau dans un plat de présentation gâteau pour mettre en valeur sa belle texture dorée. Coupez-le en tranches épaisses pour un effet convivial.
