Simple et délectable, le gâteau au yaourt est un classique indémodable de nos cuisines. Ce dessert facile à réaliser fait le bonheur des petits comme des grands, grâce à sa préparation rapide et son moelleux inégalé. Il est idéal pour un goûter familial ou pour accompagner un thé entre amis. Apprécié pour sa douceur, ce gâteau ne nécessite que des ingrédients simples, que l’on trouve aisément dans nos placards, et offre une touche de plaisir accessible à tous.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau au yaourt est un dessert énergétique, riche en calories et graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement basse pour un gâteau.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 411 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.8 g |
| dont acides gras saturés | 7.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.5 g |
| dont sucres | 17.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Verser un pot de yaourt dans un saladier. Ajouter un pot de sucre, puis à l’aide d’un fouet, battre énergiquement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
2. Mélange des ingrédients secs
Incorporer progressivement trois pots de farine, une demi cuillère à café de sel, une pincée de bicarbonate de soude, un sachet de levure chimique, un sachet de sucre vanillé et un pot de noix de coco râpée si vous le souhaitez. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
3. Ajout de l’huile
Verser un pot d’huile dans le mélange et utiliser le fouet pour incorporer jusqu’à obtenir une pâte ni trop liquide ni trop épaisse.
4. Préparation pour la cuisson
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. Utiliser un cure-dent pour réaliser des cercles dans la pâte, ce qui permet d’éliminer les bulles d’air indésirables et d’assurer une cuisson uniforme.
5. Cuisson
Saupoudrer éventuellement de noix de coco râpée. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
6. Refroidissement
Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler et de le déguster.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron ou d’orange à la pâte avant la cuisson. Cela apportera une touche d’acidité et de fraîcheur.
Accord boisson
Accompagnez ce gâteau au yaourt d’un thé Earl Grey ou d’un jus de fruits exotiques pour une touche rafraîchissante.
L’info en plus
Le gâteau au yaourt trouve son origine dans des recettes traditionnelles européennes. Sa simplicité et sa versatilité en font une recette populaire à travers le monde, souvent adaptée avec différents ingrédients locaux pour varier les plaisirs.
Comment servir
Présentez votre gâteau au yaourt sur un plat de présentation élégant. Vous pouvez le couper en parts individuelles pour un service personnalisé et l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou simplement de quelques fruits frais.
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