Avec l’hiver qui arrive, la fondue savoyarde s’invite à nos tablées pour nous réchauffer et nous régaler. Plat convivial par excellence, elle rassemble les gourmands autour d’une marmite fumante où se mêlent les arômes subtils de trois délicieux fromages. Venez découvrir notre recette maison aux accents alpins, accompagnée de précieux conseils pour une dégustation réussie.
20 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche, typique de l'hiver.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux fromages.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa haute teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 285 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20 g |
| dont acides gras saturés | 12.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.8 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.9 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des fromages
Couper les fromages en petites lamelles. Mélanger les lamelles avec les deux cuillères à soupe de farine.
2. Préparation du coquelon
Frotter le fond du coquelon avec une gousse d’ail.
3. Réchauffer les liquides
Faire chauffer le coquelon sans matière grasse et intégrer les 350 ml de vin blanc. Ajouter ensuite le kirsch.
4. Assaisonnement
Râper un peu de noix de muscade dans le coquelon et donner quelques tours de moulin de poivre.
5. Incorporation des fromages
Une fois le vin blanc en ébullition, ajouter progressivement le mélange de fromage et de farine dans le coquelon, tout en remuant.
6. Finitions
Remuer continuellement jusqu’à obtenir une fondue homogène et fluide. Déguster immédiatement en y trempant du pain.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de paprika ou de piment d’Espelette dans la fondue.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec de Savoie comme l’Apremont se mariera à merveille avec la fondue, rehaussant les arômes des fromages fondus. Si vous préférez le vin rouge, choisissez un vin léger et fruité, comme un Pinot Noir.
L’info en plus
Originellement, la fondue savoyarde était un plat rustique destiné à utiliser les restes de fromage et de pain dur. Aujourd’hui, elle a su s’imposer comme un des plats emblématiques de la Savoie, permettant à ses convives de s’adonner à une expérience culinaire unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Distillerie Artisanale Hepp - Kirsch d'Alsace45%33,80 €
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Puchheimer Kirschenschnaps 35% Vol. 1lCouleur : Claire et brillante, avec de légers reflets. Nez : Arôme frais et intense de cerises mûres, rappelant les fruits sucrés et juteux, accompagné d'une épice subtile. Goût : Fruité et rond avec une nette note de cerise, complétée par une fine épice et une subtile douceur. Les douces notes d'alcool assurent un ensemble harmonieux. Finale : longue et souple avec une agréable note fruitée de cerise qui se termine en douceur. L'eau-de-vie de cerise de Puchheim convient parfaitement à une consommation pure, de préférence légèrement réfrigérée ou à température ambiante, afin de profiter pleinement de l'arôme de cerise. Il constitue également une excellente bas Parfait comme cadeau22,67 €
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Baumalu, Caquelon Seul pour Fondue Savoyarde en Fonte Émaillée Rouge, Dimensions 31 x 21 x 85 cm, Contenu 6 personnes, Ustensile de Cuisine TraditionnelDesign Élégant : Le caquelon Baumalu se distingue par son design rouge éclatant qui apporte une touche de couleur à votre table lors de vos soirées fondue. Son esthétique soignée et moderne en fait un élément décoratif à part entière, idéal pour impressionner vos invités et créer une ambiance chaleureuse lors de vos repas en famille ou entre amis. Capacité Idéale : Avec des dimensions de 31 x 21 x 8.5 cm, ce caquelon est parfaitement adapté pour préparer des fondues savoyardes pour plusieurs personnes. Sa taille généreuse permet de servir une quantité suffisante de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se régaler sans avoir à se soucier de manquer de plat. Facilité d'Utilisation : Ce caquelon est conçu pour être facile à utiliser, même pour les novices en cuisine. Il se chauffe rapidement et uniformément, permettant une cuisson optimale du fromage. De plus, ses poignées ergonomiques assurent une prise en main sécurisée, facilitant le service à table sans risque de brûlures ou de renversements. Entretien Simple : Le caquelon Baumalu est conçu pour un entretien facile, ce qui est un atout majeur pour les amateurs de cuisine. Sa surface émaillée permet un nettoyage rapide et efficace, évitant les résidus de fromage collés. Vous pourrez ainsi profiter de vos repas sans vous soucier des corvées de nettoyage après. Contenu Pratique : Le caquelon est livré avec un ensemble de six accessoires, parfaits pour déguster votre fondue. Ces ustensiles sont spécialement conçus pour faciliter le service et la dégustation, permettant à chaque convive de savourer son plat à son rythme. Ce détail pratique rend l'expérience encore plus agréable et conviviale.40,80 €
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Baumalu, Service à Fondue Savoyarde en Fonte Émaillée Rouge, 20 cm, pour 6 personnes, comprenant 1 réchaud, 1 brûleur, 1 caquelon et 6 fourchettesDesign : Le service à fondue savoyarde Baumalu se distingue par son design élégant et coloré qui apportera une touche chaleureuse à vos repas en famille ou entre amis. Son coloris rouge dégradé attire l'œil et crée une ambiance conviviale, idéale pour partager des moments inoubliables autour de la table. Ce service est non seulement fonctionnel mais aussi un véritable élément de décoration qui embellira votre cuisine et votre salle à manger. Capacité : Conçu pour accueillir jusqu'à six personnes, ce service à fondue est parfait pour les soirées entre amis ou les repas en famille. Sa capacité généreuse permet de préparer une grande quantité de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pourrez ainsi profiter d'une expérience culinaire interactive où chacun participe à la préparation de son plat, renforçant les liens et la convivialité. Accessoires Inclus : Le service comprend un réchaud, un brûleur à pâte, un caquelon et six fourchettes, offrant tout le nécessaire pour une expérience de fondue réussie. Chaque élément a été soigneusement pensé pour faciliter la préparation et le service de votre fondue savoyarde. Les fourchettes sont spécialement conçues pour plonger facilement dans le fromage fondu, rendant chaque bouchée délicieuse et agréable. Praticité : Le caquelon est conçu pour une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que votre fromage fond de manière homogène. Le brûleur à pâte permet de maintenir la température idéale tout au long du repas, évitant ainsi que le fromage ne durcisse. Cette praticité vous permet de vous concentrer sur l'essentiel : profiter de votre repas en toute sérénité sans vous soucier de la cuisson. Polyvalence : Ce service à fondue ne se limite pas à la fondue savoyarde, il peut également être utilisé pour d'autres types de fondues, comme la fondue au chocolat ou à l'huile. Cela en fait un choix polyvalent pour vos soirées, vous permettant d'explorer différentes recettes et saveurs. Que ce soit pour un dessert gourmand ou un plat principal savoureux, ce service s'adapte à toutes vos envies culinaires.45,28 €
Comment présenter
Servez la fondue dans un joli coquelon en céramique ou en fonte, placé sur un réchaud pour maintenir le fromage à température idéale tout au long de la dégustation. Disposez autour des assiettes avec des morceaux de pain rassis et des croûtons dorés. Complétez avec une corbeille tressée pour le pain.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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COM-FOUR® 4x cocotte avec couvercle en céramique, bol à dessert pour crèmePOLYVALENT : Les petites cocottes avec couvercles sont idéales pour le ragoût, la viande assaisonnée, la crème brûlée, les tapas, le soufflé, le pâté, les trempettes et comme mini cocotte ! DESIGN ÉLÉGANT : Les bols sont conçus comme de petites cocottes classiques et peuvent être merveilleusement présentés sur la table à manger en toute occasion ! FACILE À NETTOYER : Après avoir servi, les ramequins de qualité alimentaire peuvent être nettoyés rapidement et facilement au lave-vaisselle ! RÉSISTANT À LA CHALEUR : Les casseroles vont au four et au micro-ondes - idéales pour braiser, réchauffer des sauces ou réchauffer des soupes en portions ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 4x cocotte avec couvercle // Matériau : céramique // Passe au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle // Dimensions : au total env. 14 x 10,5 x 8,5 cm (longueur x largeur x hauteur), intérieur env. 9 x 4,5 cm (Ø x profondeur) // Couleur : gris // Capacité : maximum env. 250 ml, recommandé env. 175 ml30,59 €28,89 €-6%
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SENSARTE Marmite antiadhésive en céramique avec couvercle, pot à pâtes, 4,5FAITOUT SAIN ANTIADHÉRENT - Revêtement Suisse ILAG Sans Toxines. Exempt de PFOA, PFOS, APEO, plomb, cadmium et autres contaminants. Surface ultra-résistante aux rayures avec détachement parfait des aliments - Permet une cuisson saine avec seulement 2 cuillère à café d'huile, idéal pour une cuisine légère et équilibrée à la française66,38 €
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BBQ-Toro Lot de 6 poêles à barbecue en fonte - Diamètre : 12,5 cm - Pré-cuites - Pré-brûlées - En fonte - Avec 2 verseurs sur le bordPêches | Les poêles en fonte de BBQ-Toro sont le complément idéal à votre cuisine de barbecue, au camping ou au barbecue. Cuire ou griller avec notre poêle en fonte. Fonte | Vous pouvez commencer directement à cuire, cuisiner ou rôtir, car les casseroles en fonte sont déjà cuites. Les petites poêles en fonte régulent la chaleur inégale grâce à leur masse élevée (fonte) et permettent ainsi une cuisson uniforme. Utilisation : grâce aux deux becs, les aliments peuvent être facilement versés. Astuce: alignez vos aliments dans la poêle à frire. Vos invités seront ravis Polyvalent : les poêles sont résistantes à la chaleur et conviennent parfaitement pour le réfrigérateur, le four et le barbecue. Vous pouvez également mettre les poêles directement dans le feu ou dans les braises chaudes. Caractéristiques techniques | Dimensions extérieures : 14,5 x 21 cm | Diamètre intérieur : 12,5 cm | Hauteur (intérieur) : 2,5 cm | Poids (une casserole): 420 g34,95 €
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Artesa - Mini Poêle Ronde en Fonte avec Support en Bois, Poêle Multifonctions, 15 x 20 x 3 cm - NoirVOTRE POÊLE MULTIFONCTIONS: Cette poêle en fonte et son support en bois Artesa sont le parfait ensemble pour votre cuisine quotidienne. Préparez vos meilleures viandes, légumes et même desserts dans cette poêle antiadhésive multifonctions FOURNIE AVEC SON SUPPORT: Comme dans les restaurants, servez vos convives avec ce support en bois qui épouse parfaitement les contours de cette poêle, et protège efficacement vos tables A UTILISER PARTOUT: L'avantage? Vous pouvez l'utiliser sur n'importe quelle plaque, même à induction, ainsi qu'au four et pour des barbecues! Elle résiste aux chaleurs extrêmes et ne laisse pas de traces LES PRODUITS ARTESA: Pour d'autres produits au style moderne et aux matériaux naturels, découvrez la large collection Artesa, pour une cuisine contemporaine et esthétique INFORMATIONS UTILES: Cette mini poêle ronde en fonte de 15 x 20 x 3 cm est fournie avec son support en bois. Lavable uniquement à la main. Garantie 5 ans17,99 €
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Lot de 4 Paniers de Rangement Tressés, Paniers Empilables en Corde de Papier, Corbeilles de Rangement Bohème, pour Salle de Bain, Chambre, Table à Langer, Jouets, Langes, Cosmétiques, Cuisine【Lot De 4 Tailles Différentes】 Le lot comprend quatre paniers de rangement tressés à la main dans des tailles dégradées allant de 25 à 19 cm. Les différents formats offrent des possibilités d’utilisation flexibles et conviennent parfaitement pour organiser, trier et décorer différents espaces de la maison. 【Matériau Naturel Tressé À La Main】 Les paniers sont fabriqués en osier naturel et soigneusement tressés à la main. Le matériau offre un aspect naturellement agréable, une fabrication solide et une qualité durable, parfaitement adaptée à une utilisation quotidienne. 【Élément Décoratif Pour La Maison】 Avec leur structure tressée et leur style naturel sobre, ces paniers s’intègrent facilement dans de nombreux styles d’intérieur. Qu’il s’agisse d’un style moderne, scandinave ou campagne, ils apportent une touche décorative tout en associant rangement pratique et ambiance chaleureuse. 【Utilisation Polyvalente】 Idéals pour ranger des cosmétiques, serviettes, jouets, livres, ustensiles de cuisine, fournitures créatives ou petits objets du quotidien. Ces paniers permettent d’apporter rapidement plus d’ordre dans la salle de bain, la chambre, le salon, l’entrée ou la cuisine. 【Peu Encombrants Et Pratiques】 Les paniers peuvent être utilisés séparément selon les besoins ou empilés les uns dans les autres pour gagner de la place lorsqu’ils ne sont pas utilisés. Vous bénéficiez ainsi d’une solution de rangement pratique et décorative qui aide à garder votre intérieur bien organisé sans prendre trop d’espace.18,99 €






