La fondue québécoise s’invite à votre table avec une sélection succulente de fromages locaux. Cette spécialité québécoise est un véritable plaisir pour les papilles, offrant une expérience gourmande à partager en famille ou entre amis. Prêts à découvrir les secrets d’une fondue réussie ? Suivez le guide !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux fromages.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 269 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.5 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.3 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 14 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par couper le pain de campagne en cubes de taille moyenne. Remuez ensuite la fécule de maïs avec une partie du vin blanc pour obtenir un mélange homogène.
2. Râpage des fromages
Râpez le fromage cheddar et le fromage oka, puis émiettez le fromage bleu d’Elizabeth. Mélangez le tout dans un récipient.
3. Arôme aillé
Frottez l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail coupée pour en libérer les arômes.
4. Cuisson de la fondue
Versez le vin blanc dans le caquelon et faites-le chauffer à feu doux. Incorporez petit à petit les fromages en remuant constamment jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus.
5. Épaississement et assaisonnement
Ajoutez le mélange de fécule de maïs au caquelon et remuez jusqu’à ce que la fondue épaississe. Parsemez de noix de muscade.
Mon astuce de chef
Pour une fondue plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche. Testez également des pains différents comme la baguette ou le pain aux céréales pour varier les plaisirs.
Accord mets et vin
Pour accompagner cette fondue québécoise, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc fera merveille. Pour un accord plus audacieux, vous pouvez essayer un vin de glace du Québec.
L’info en plus
Originaire de Suisse, la fondue s’est diversifiée dans de nombreux pays, dont le Québec. L’utilisation des fromages locaux confère une touche unique à cette recette traditionnelle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Baumalu, Service à Fondue Savoyarde en Fonte Émaillée Rouge, 20 cm, pour 6 personnes, comprenant 1 réchaud, 1 brûleur, 1 caquelon et 6 fourchettesDesign : Le service à fondue savoyarde Baumalu se distingue par son design élégant et coloré qui apportera une touche chaleureuse à vos repas en famille ou entre amis. Son coloris rouge dégradé attire l'œil et crée une ambiance conviviale, idéale pour partager des moments inoubliables autour de la table. Ce service est non seulement fonctionnel mais aussi un véritable élément de décoration qui embellira votre cuisine et votre salle à manger. Capacité : Conçu pour accueillir jusqu'à six personnes, ce service à fondue est parfait pour les soirées entre amis ou les repas en famille. Sa capacité généreuse permet de préparer une grande quantité de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pourrez ainsi profiter d'une expérience culinaire interactive où chacun participe à la préparation de son plat, renforçant les liens et la convivialité. Accessoires Inclus : Le service comprend un réchaud, un brûleur à pâte, un caquelon et six fourchettes, offrant tout le nécessaire pour une expérience de fondue réussie. Chaque élément a été soigneusement pensé pour faciliter la préparation et le service de votre fondue savoyarde. Les fourchettes sont spécialement conçues pour plonger facilement dans le fromage fondu, rendant chaque bouchée délicieuse et agréable. Praticité : Le caquelon est conçu pour une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que votre fromage fond de manière homogène. Le brûleur à pâte permet de maintenir la température idéale tout au long du repas, évitant ainsi que le fromage ne durcisse. Cette praticité vous permet de vous concentrer sur l'essentiel : profiter de votre repas en toute sérénité sans vous soucier de la cuisson. Polyvalence : Ce service à fondue ne se limite pas à la fondue savoyarde, il peut également être utilisé pour d'autres types de fondues, comme la fondue au chocolat ou à l'huile. Cela en fait un choix polyvalent pour vos soirées, vous permettant d'explorer différentes recettes et saveurs. Que ce soit pour un dessert gourmand ou un plat principal savoureux, ce service s'adapte à toutes vos envies culinaires.45,28 €
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Tristar FO-1108 Service à fondue en bambou 1,5 L pour 8 – Caquelon multifonction pour huile, fromage et chocolat, inclut 8 fourchettes et un anneau anti-éclaboussures, design élégantFondue bourguignonne, savoyarde, chinoise ou même au chocolat pour le dessert, cet appareil à fondue peut tout faire. Sélectionnez facilement le type de fondue désiré par le biais de son thermostat réglable. Grâce au caquelon d'un volume de 1,5 L et aux fourchettes en inox incluses à marqueurs de couleur, il est adapté pour 8 personnes. Toutes les occasions seront bonnes pour profiter d'un repas convivial en famille ou entre amis. Le caquelon est recouvert d'un revêtement antiadhésif pour un nettoyage facile. Pour encore plus de simplicité, le câble avec le thermostat est amovible. Cette fondue de 1 000 W est équipée de pieds antidérapants pour éviter qu'elle ne se renverse. Ses poignées "Cool Touch" restent froides au toucher. Les finitions en bambou de cet appareil à fondue lui confèrent son design moderne et contemporain. Il fera sensation sur votre table !38,97 €
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Comment présenter ?
Servez votre fondue dans un caquelon en terre cuite pour garder la chaleur et placez-le au centre de la table. Disposez les cubes de pain dans un panier de table. Chacun pourra tremper son pain à l’aide de fourchettes à fondue, créant ainsi un moment convivial et chaleureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiévalLes bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque décoration de table de fête ou buffet lors de la fête d'entreprise, que ce soit pour les entrées froides, pour des repas chauds ou comme bols à dessert décoratifs FORMES RONDES EN CÉRAMIQUE RÉSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pâtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux légumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISÉE - le set de bols à tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquité et en même temps également vintage moderne est un présent parfait par exemple pour un emménagement dans le premier propre appartement FORME À SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacité optimale de 300 ml jusqu'à max.' 400 ml. Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. À l'exception du dessous, les Cazuelas sont entièrement émaillées brillantes Mambocat : votre spécialiste en articles ménagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, à l'unité ou en lot25,99 €
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Delys 513381 Panier à Pain en Métal avec Doublure en Lin – 27,5 x 16,5 cm – Corbeille à Pain Élégante – Utilisable comme Panier à Fruits – Décoration de Table✔ Panier à pain élégant pour la table du quotidien - Idéal pour présenter pain, viennoiseries ou petits pains avec style, pour les repas du quotidien comme les tables conviviales. ⭐ Structure en métal – stabilité et durabilité - Armature en métal robuste offrant une excellente tenue dans le temps et une bonne stabilité sur la table ou le plan de travail. ✔ Doublure intérieure en lin – touche naturelle et décorative : Le sac intérieur en lin apporte une finition chaleureuse et authentique, tout en protégeant le pain et en sublimant la présentation. ⭐ Format polyvalent 27,5 x 16,5 cm - Dimensions idéales pour une utilisation comme panier à pain ou comme corbeille à fruits pour pommes, agrumes ou fruits secs. ✔ Accessoire déco & art de la table : Un panier fonctionnel et décoratif qui s’intègre facilement dans une cuisine, une salle à manger ou sur une table de petit-déjeuner.5,50 €
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García de pou Panier Condiments 15,5X24 Cm Noir Fer - 1 unitésUnités : 24 Taille : Ø 15,5 x 20 cm Matériau : fer11,33 €
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LifgWas 12pcs Fourchettes à Fondue en Acier Inoxydable avec Manche en Bois, 24 cm de Long, Pour Fondue au Fromage, Chocolat, Brochettes de Marshmallows au Feu de Bois ou Fourchettes à Fruits, UstensilSet de 12 fourchettes pour occasions conviviales: Ce set complet de 12 fourchettes à fondue est parfait pour les fêtes, les réunions de famille ou les soirées entre amis. Chaque invité dispose de sa propre fourchette, ce qui rend le partage d'une fondue au fromage, au chocolat ou de marshmallows grillés plus hygiénique et pratique. Combinaison de matériaux de qualité: Les fourchettes sont en acier inoxydable résistant et adapté au contact alimentaire, résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Le manche est en bois naturel, offrant une prise en main agréable et qui ne chauffe pas. Conception sûre et facile à utiliser: Les pointes des fourchettes sont arrondies et polies pour minimiser les risques de blessures. Cette caractéristique est particulièrement importante lorsque des enfants les utilisent. La longueur de 24 cm assure une distance de sécurité par rapport à la source de chaleur. Utilisation polyvalente pour diverses gourmandises: Ces fourchettes ne sont pas seulement pour la fondue savoyarde. Utilisez-les pour une fondue au chocolat avec des fruits, pour griller des marshmallows sur un feu de camp ou un barbecue, ou simplement comme brochettes élégantes pour des plateaux de fruits ou des apéritifs. Nettoyage facile et qualité durable: Grâce à l'acier inoxydable de qualité et au manche en bois robuste, ces fourchettes sont faciles à nettoyer après utilisation. Les matériaux sont choisis pour leur durabilité, vous garantissant une utilisation prolongée.10,99 €
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Rairsky Lot de 12 Fourchettes à Fondue en Acier Inoxydable, 23.7 cmMatériau de Haute Qualité : Ces pic a fondue sont fabriquées en acier inoxydable de première qualité, résistant à la rouille et à la corrosion, garantissant une durabilité à long terme sans déformation. Leur surface lisse facilite le nettoyage : il suffit de les rincer à l'eau après utilisation. Parfaites pour les pique-niques, le camping et les réunions, elles offrent un entretien sans tracas. Plusieurs Couleurs : Vous recevrez 12 pique a fondue, chaque ensemble contenant 6 couleurs de manches (2 de chaque couleur). Chaque fourchette mesure environ 23,7 cm (9,3 pouces) de long. Les différentes couleurs correspondent à différents utilisateurs, ce qui permet d'éviter facilement les confusions lors des repas en groupe, ce qui est particulièrement adapté aux réunions. Manches Allongés : Les manches de ces fourchette a fondue sont optimisés en longueur, ce qui facilite la prise des aliments tout en empêchant efficacement le transfert de chaleur. Conception ergonomique antidérapante : la prise confortable et antidérapante assure une bonne prise en main, minimisant la fatigue même pendant les repas prolongés. Conception Pratique : Dotées d'une tête à deux fourches, ces fondue forks transpercent sans effort les viandes, les légumes, les fruits et les boulettes de viande. Les pointes arrondies de ces pique fondue bourguignonne évitent les blessures accidentelles à la bouche, alliant fonctionnalité et sécurité lors des repas. Utilisation Polyvalente : Ces fourchette fondue viande sont polyvalentes et conviennent à toutes les occasions. Elles sont parfaites non seulement pour les repas à la fondue, mais aussi pour les barbecues, les desserts de fête et la préparation de salades. Légères et portables, ces fourchette à fondue sont des outils pratiques qui améliorent le plaisir des repas en groupe.5,49 €






