Le mont d’Or rôti aux champignons est un véritable délice réconfortant venu tout droit des montagnes du Jura. Sa préparation, à la fois simple et gourmande, fait de ce plat un incontournable des soirées conviviales. L’association des saveurs boisées des champignons avec la douceur fondante du mont d’Or en fait une expérience culinaire inoubliable.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ciseler finement les oignons et écraser l’ail avec le revers du couteau puis le hacher avec la lame tranchante.
Étape 2
Nettoyer et couper les champignons en morceaux. Bien faire chauffer la poêle puis poêler les champignons sans trop les toucher pour qu’ils colorent bien.
Étape 3
Une fois les champignons dorés, ajouter les oignons et l’ail, puis laisser cuire encore deux minutes avec un peu d’assaisonnement de sel et de poivre.
Étape 4
Couper un rond sur le dessus du Mont d’Or, en laissant environ 1 cm sur les bords. Creuser légèrement autour du cercle avec une cuillère à soupe pour former un cratère.
Étape 5
Placer les champignons à l’intérieur du Mont d’Or puis ajouter 10 cl de vin blanc.
Étape 6
Refermer le Mont d’Or avec son couvercle et cuire au four à 180° pendant environ 30 minutes.
Étape 7
Servir le Mont d’Or directement à table avec du bon pain.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez une pointe de muscade râpée sur le dessus des champignons avant d’enfourner. Cela apportera un parfum subtil et chaleureux à votre plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un riesling d’Alsace accompagnera parfaitement votre mont d’Or rôti aux champignons. Ses notes minérales et sa fraîcheur souligneront la richesse crémeuse du fromage.
Originaire du massif du Jura, le mont d’Or est un fromage saisonnier traditionnellement consommé en hiver. Il est souvent servi rôti, offrant ainsi une expérience dégustative unique et réconfortante.
Comment servir
Présentez le mont d’Or rôti sur une planche en bois rustique, accompagné de tranches de pain de campagne légèrement grillées. Utilisez un couteau à fromage pour servir et dégustez-le directement depuis la boîte en bois qui conserve parfaitement sa chaleur.
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