Le flan vanille léger est un dessert classique revisité pour ceux qui souhaitent savourer une douceur sans culpabilité. En éliminant le sucre et la pâte, ce flan devient une option plus légère tout en conservant son goût incomparable de vanille. Facile à préparer, il se glisse aisément dans votre routine culinaire.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réserver un verre de lait, puis verser le reste dans une casserole.
Étape 2
Porter le lait à ébullition avec les gousses et les graines de vanille pour infuser.
Étape 3
Dans un bol, mélanger deux œufs entiers et quatre jaunes.
Étape 4
Ajouter la maïzena dans le mélange d’œufs et bien dissoudre.
Étape 5
Ajouter la stévia au mélange et bien mélanger.
Étape 6
Filtrer le lait chaud sur la préparation et remuer bien.
Étape 7
Mélanger pendant 5 à 10 minutes jusqu’à épaississement de la préparation.
Étape 8
Ajouter la crème liquide légère et remuer.
Étape 9
Verser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson.
Étape 10
Cuire au four pendant 45 minutes à 180°C.
Étape 11
Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pour obtenir une texture ferme et fondante.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense de vanille, laissez infuser les gousses de vanille plus longtemps dans le lait avant de le porter à ébullition.
Accord boisson
Accompagnez ce flan vanille léger d’un thé vert ou d’une infusion à la menthe pour une combinaison fraîche et légère.
Le flan vanille est un dessert traditionnel qui trouve ses origines en Europe. Sa simplicité et son goût doux en font un classique apprécié de tous.
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez le flan dans des assiettes à dessert blanches, accompagnées de quelques fruits rouges frais pour une touche de couleur.
