Le flan de bœuf économique est une recette savoureuse et simple qui vous permet de régaler toute la famille sans vous ruiner. Le mariage subtilement épicé du bœuf haché, du riz et des légumes en fait un plat complet et équilibré. Ce flan, à la fois fondant et parfumé, est parfait pour un dîner convivial ou un déjeuner rapide.
20 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
Étape 2
Ajouter l’oignon rouge haché et le poivron rouge en morceaux, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Incorporer le bœuf haché dans la poêle, assaisonner avec du sel, du poivre, du curcuma et du paprika. Cuire jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit.
Étape 4
Ajouter le ketchup dans la poêle et bien mélanger le tout pour enrober les ingrédients.
Étape 5
Dans un bol, battre les œufs avec le lait, ajouter une pincée de sel et de poivre.
Étape 6
Verser le mélange d’œufs dans la poêle avec le bœuf et les légumes. Cuire en remuant doucement jusqu’à ce que les œufs soient cuits mais encore légèrement crémeux.
Étape 7
Ajouter le riz cuit et mélanger délicatement avec une spatule en bois.
Étape 8
Garnir avec les tiges d’oignons verts hachées et servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche au mélange d’œufs et de lait pour plus d’onctuosité.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône se marie bien avec ce plat. Pour une alternative sans alcool, optez pour un jus de tomate épicé.
Le flan de bœuf est une déclinaison créative du classique flan salé. Ses origines sont difficiles à tracer, mais il s’inscrit dans la tradition de la cuisine économique, où l’on combine des ingrédients simples pour créer des plats savoureux et nourrissants.
Comment servir
Servez ce flan de bœuf dans un plat en céramique pour garder la chaleur. Vous pouvez également utiliser des assiettes creuses pour une présentation plus moderne, accompagnées de couverts en acier inoxydable.
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