Le flan choco sans four ni œufs est une recette astucieuse et facile qui ravira les amateurs de desserts au chocolat. Ce dessert est idéal pour ceux qui souhaitent se délecter d’un flan crémeux sans avoir à allumer leur four. Grâce à une préparation simple et des ingrédients accessibles, le flan choco se réalise en un rien de temps et se déguste en toute simplicité. Voici comment réaliser ce dessert gourmand pour régaler quatre personnes.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Le flan choco est un dessert énergétique idéal pour les amateurs de chocolat.
Protéines : Faible en protéines, il ne constitue pas une source importante de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée, ce qui convient à un dessert sucré.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 111 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15 g |
| dont sucres | 13.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange
Verser 1 litre de lait entier dans une grande casserole. Ajouter 100 g de sucre et 6 g de gélatine en poudre, puis mélanger pour dissoudre le sucre et la gélatine.
2. Incorporation du cacao
Tamiser 20 g de cacao amer dans la casserole et mélanger un peu pour l’incorporer.
3. Cuisson du mélange
Porter le mélange à ébullition en remuant constamment pour que le cacao se dissolve correctement.
4. Incorporation du chocolat
Une fois le mélange en ébullition, retirer du feu et ajouter 35 g de chocolat noir, puis mélanger jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.
5. Réfrigération
Verser l’appareil à flan dans des ramequins. Laisser les flans refroidir à température ambiante, puis les réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
6. Démoulage
Démouler les flans en tapotant légèrement dessus avant dégustation.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, utilisez un chocolat noir à forte teneur en cacao. Cela renforcera l’arôme chocolaté de votre flan.
Accord boisson
Accompagnez ce flan choco d’un thé noir parfumé ou d’un café corsé pour sublimer les saveurs chocolatées.
L’info en plus
Le flan au chocolat est un classique des desserts, souvent revisité pour s’adapter à différents régimes alimentaires. Cette version sans œufs est parfaite pour ceux qui cherchent une alternative facile et rapide à réaliser.
Astuces de présentation
Servez les flans dans de jolis ramequins en céramique pour une touche élégante. Vous pouvez aussi les présenter sur une assiette à dessert avec une cuillère à dessert pour une dégustation raffinée.
