Flan caramel vanillé avec seulement 2 œufs

Flan caramel vanillé avec seulement 2 œufs

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Découvrez comment réaliser un délicieux flan caramel vanillé avec seulement deux œufs. Un dessert à la fois simple et gourmand qui ravira les papilles de toute la famille.

10 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en sucres Source de protéines Contient des graisses saturées

Synthèse express

Profil : Ce flan caramel vanillé est énergique et sucré, parfait pour se faire plaisir.
Protéines : Une source modérée de protéines grâce aux œufs.
Sel : Faible en sel, adapté à divers régimes.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
197 kcal
Prot. 6.5 g — Gluc. 28.2 g — Lip. 6.8 g
Par portion (4 parts)
337 kcal
Prot. 11.1 g — Gluc. 48.2 g — Lip. 11.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 197 kcal
Lipides
Matières grasses 6.8 g
dont acides gras saturés 3.6 g
Glucides
Glucides totaux 28.2 g
dont sucres 28.2 g
Autres
Protéines 6.5 g
Fibres 0 g
Sel 0.24 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du caramel

Dans une casserole à fond épais, chauffez 100 g de sucre à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel ambré. Versez immédiatement dans le fond d’un moule à flan.

2. Préparation de l’appareil à flan

Dans un bol, fouettez les œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait concentré et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.

3. Assemblage et cuisson

Versez délicatement la préparation dans le moule, sur le caramel. Faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 45 minutes. Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

4. Démoulage et présentation

Pour démouler, passez délicatement un couteau sur les bords du moule puis retournez sur un plat de service.

Marie Lefebvre

Mon astuce de chef

Pour un caramel réussi, ne remuez pas le sucre mais faites-le fondre uniformément en inclinant la casserole.

Thé vanille

Accompagnez ce dessert d’un thé à la vanille pour sublimer les saveurs de votre flan.

L’info en plus

Le flan caramel vanillé est une déclinaison d’un dessert populaire en France et en Espagne, apprécié pour sa texture douce et sa saveur sucrée.

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Comment présenter

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