Découvrez comment réaliser un délicieux flan caramel vanillé avec seulement deux œufs. Un dessert à la fois simple et gourmand qui ravira les papilles de toute la famille.
10 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce flan caramel vanillé est énergique et sucré, parfait pour se faire plaisir.
Protéines : Une source modérée de protéines grâce aux œufs.
Sel : Faible en sel, adapté à divers régimes.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 197 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.8 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.2 g |
| dont sucres | 28.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du caramel
Dans une casserole à fond épais, chauffez 100 g de sucre à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel ambré. Versez immédiatement dans le fond d’un moule à flan.
2. Préparation de l’appareil à flan
Dans un bol, fouettez les œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait concentré et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Assemblage et cuisson
Versez délicatement la préparation dans le moule, sur le caramel. Faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 45 minutes. Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
4. Démoulage et présentation
Pour démouler, passez délicatement un couteau sur les bords du moule puis retournez sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un caramel réussi, ne remuez pas le sucre mais faites-le fondre uniformément en inclinant la casserole.
Thé vanille
Accompagnez ce dessert d’un thé à la vanille pour sublimer les saveurs de votre flan.
L’info en plus
Le flan caramel vanillé est une déclinaison d’un dessert populaire en France et en Espagne, apprécié pour sa texture douce et sa saveur sucrée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lacor 68821 Moule à Brioche Aluminium Antiadhésiférent 22 cm, GrisDimensions de l'emballage de l'article: 23.0 L x 9.0 H x 20.6 W (centimeters) aluminium anti adhésif Couleur : Gris8,49 € -
Decora 0075028 MOULE À GÂTEAU ANTI-ADHÉSIF FLAN Ø 20 X H 7 CM, GrisMoule antiadhésif idéal pour la cuisson uniforme de gâteaux et préparations salées en forme de citrouille.11,25 €
Comment présenter
Servez le flan sur un plat à dessert en porcelaine blanche ou noire pour un contraste élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Assiettes Plates - Assiette Dessert Porcelaine - Lot de 6 Assiette Multicolore à Salade | Fruit | Hors-d'œuvre| Petit Déjeuner - 20.3 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade, assiettes dessert, assiette à steak, pain, petit dejeuner, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.36,99 € -
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
