Découvrez une version express du flan caramel qui va révolutionner votre dessert ! En seulement deux minutes de préparation, sans lait ni farine, vous obtenez un résultat onctueux et savoureux grâce à l’apport du lait de coco. Un dessert doux et gourmand, prêt à émoustiller vos papilles en un temps record !
2 minutes
80 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergétique avec une forte teneur en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines, principalement grâce aux œufs.
Sel : Teneur en sel assez faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 248 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.1 g |
| dont acides gras saturés | 16.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.5 g |
| dont sucres | 11.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du caramel
Commencer par préparer un caramel maison en chauffant doucement 2 cuillères à soupe de sucre dans une casserole jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée. Verser immédiatement le caramel dans le fond d’un moule de 27 cm de diamètre, en inclinant le moule pour bien répartir le caramel. Laisser refroidir.
2. Préparation de l’appareil à flan
Dans un grand bol, casser les œufs et y ajouter le lait de coco, le reste du sucre, et la noix de coco râpée. Battre vigoureusement pendant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Assemblage du flan
Verser délicatement le mélange dans le moule caramélisé. S’assurer que le mélange recouvre bien le caramel.
4. Cuisson
Préchauffer votre four à 150°C. Placer le moule dans un bain-marie et cuire au four pendant 80 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
5. Refroidissement et démoulage
Sortir le flan du four et le laisser refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Une fois bien refroidi, démouler en retournant le flan sur une assiette de service.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de sel à votre caramel lors de sa préparation. Cela renforcera le goût sucré et apportera une touche originale à votre dessert.
Boisson conseillée
Un thé glacé à la mangue et au gingembre fera un accompagnement rafraîchissant et exotique qui complétera merveilleusement le goût coco-caramel de ce flan.
L’info en plus
Le flan est un dessert mondialement apprécié, mais les versions sans lait trouvent leurs racines principalement dans les régions aux cultures cocotières, telles que les Caraïbes et l’Asie du Sud-Est, où le lait de coco est un ingrédient courant dans la cuisine traditionnelle.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Zenker 7407 Moule à brownie, moule carré, moule à gâteau, Acier, Noir, 27 x 26 x 5 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à brownie ou moule carré. Dans notre moule carré de 5 cm de hauteur vous pourrez préparer vos brownies ! Ce moule est parfait pour cuisiner un plat salé également. Dans notre moule carré vous pourrez également réaliser des gratins comme des lasagnes par exemple ! CONSEILS : Notre moule à brownie ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à brownie et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le brownie refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 27 x 26 x 5 cm. CONTENU : 1 x moule à brownie carré 26 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans.9,86 € -
Salter BW02776G Marblestone 27cm Moule à Pain - Forme Rectangulaire Moule à Gâteau, Antiadhésif Plaque De Cuisson, Acier Au Carbone, Moule à Pâtisserie, Sans PFOA, résistant au four jusqu'à 220 degrésACIER AU CARBONE: Cette poêle à cake de 28 cm de la collection Russell Hobbs Nightfall Stone est en acier au carbone robuste, idéale pour la préparation de pain et de gâteaux en moule. ANTIADHÉSIF: Avec un revêtement antiadhésif résistant, vos gâteaux sortiront facilement du moule sans se déchirer, et le moule se nettoiera rapidement après utilisation. POIGNÉES: La plaque pour four possède des poignées latérales pour un soulevage et un déplacement sûrs dans la cuisine. SÛR POUR LE FOUR: Convient à une utilisation allant jusqu'à 220°C dans tous les fours à gaz et électriques standard. INFORMATION: Ce moule à cake est sans PFOA et BPA.15,66 €
Comment servir
Pour mettre en valeur ce délicieux flan, utilisez une belle assiette de présentation en porcelaine blanche. Vous pouvez accompagner votre flan d’une cuillère à dessert en inox pour un effet chic et moderne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Cosy & Trendy Assiette de présentation Oeufs en porcelaine, D 26 Cm, BlancheAssiette de présentation de la marque Cosy & Trendy Assiette fabriqué en porcelaine résistant au lave vaisselle Diamètre 26 Cm, 21 compartiments à oeufs Collection Gourmet17,99 € -
NERTHUS FIH 1338 Assiette Ronde Triple en Porcelaine pour Snacks, Présentation Élégante de Vos Apéritifs Préférés🍇 Triple Section pour Variété : Cette assiette ronde en porcelaine comprend trois compartiments pour présenter une sélection de vos apéritifs préférés. 🍽️ Porcelaine Fine et Élégante : La qualité supérieure de la porcelaine assure une présentation distinguée pour toute occasion. 🎊 Perfecto para Eventos: Ideal para fiestas, reuniones o como un elemento fijo en tu mesa de comedor para servir snacks elegantes. 🧼 Nettoyage sans Effort : Adapté au lave-vaisselle, cette assiette est aussi pratique à nettoyer qu'elle est belle à exposer. 🔄 Design Polyvalent: Son design circulaire et ses sections multiples le rendent adaptable à tout, des hors-d'œuvre aux desserts et fruits.10,95 €
-
Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts14,99 € -
12 Cuillères à Dessert 15x3,2cm en Acier Inoxydable Hautement Poli 18/0🍴 Acier inoxydable 🍴Hautement poli 18/0 🍴Haute résistance aux taches 🍴Lave-vaisselle.16,59 €
