Imaginez un dessert fondant et onctueux prêt en un clin d’œil, sans même allumer votre four. Ce flan café sans cuisson est une véritable révélation pour tous les amateurs de douceurs express. Avec seulement trois ingrédients, il promet une texture soyeuse et un goût délicat qui ravira vos papilles. En plus d’être simple, cette recette s’adapte à tous les régimes alimentaires grâce à l’utilisation possible d’un lait vegan. Que vous soyez un cuisinier débutant ou confirmé, ce flan café est l’allié idéal pour un dessert réussi.
10 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un petit bol, mélangez la fécule avec un peu de lait pour la délayer. Cela évitera la formation de grumeaux.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez le reste du lait avec la cuillère de café et le sucre si vous utilisez du lait non sucré. Chauffez à feu doux.
Étape 3
Ajoutez le mélange de fécule dans la casserole tout en remuant constamment. Continuez à chauffer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Cela prendra environ 10 minutes.
Étape 4
Une fois épaissi, retirez du feu et versez le mélange soit dans un pot légèrement huilé soit dans un moule recouvert de papier étirable pour faciliter le démoulage.
Étape 5
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
Étape 6
Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de café sucré par-dessus pour renforcer la saveur si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, utilisez un café fraîchement moulu. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle pour une touche épicée.
Accord boisson
Un café frappé ou une infusion glacée à la vanille se mariera parfaitement avec ce flan café, apportant une touche de fraîcheur qui équilibre le fondant du dessert.
Le flan café est une spécialité qui trouve ses origines dans les cuisines européennes où les desserts sans cuisson ont toujours été appréciés pour leur rapidité et leur simplicité. Ce dessert est parfait pour les chaudes journées d’été ou pour conclure un repas copieux sans alourdir l’estomac.
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Comment servir
Servez votre flan café dans des verrines transparentes pour un effet visuel élégant. Accompagnez-le d’une petite cuillère à dessert et ajoutez quelques grains de café torréfiés sur le dessus pour une présentation raffinée.
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