Créer un dessert glacé économique et savoureux sans sorbetière est à la portée de tous. Avec des ingrédients simples et une méthode facile, vous pourrez préparer un délicieux dessert qui ravira petits et grands.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la glace vanille en mélangeant le lait concentré sucré, la crème liquide entière et le sucre vanillé. Fendez les gousses de vanille et grattez les graines pour les ajouter au mélange.
Étape 2
Pour la glace au chocolat, mélangez les mêmes ingrédients que pour la glace vanille, en ajoutant cette fois les gousses de vanille entières.
Étape 3
Réalisez la génoise : battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez progressivement la farine, la levure chimique, l’huile et le sel.
Étape 4
Versez la génoise dans un moule à cake et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Pour la colle au chocolat, faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide entière jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 6
Une fois la génoise refroidie, découpez-la en tranches. Assemblez le dessert en alternant une couche de glace vanille, une tranche de génoise, une couche de glace au chocolat, et ainsi de suite.
Étape 7
Nappez le dessus avec la colle au chocolat et placez le tout au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une meilleure infusion des gousses de vanille, laissez-les tremper dans la crème liquide au préalable.
Suggestion de boisson
Un chocolat chaud vanillé accompagne parfaitement ce dessert glacé, apportant une touche réconfortante.
Ce dessert glacé est inspiré des classiques desserts américains, mais adapté pour être réalisé sans sorbetière.
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Comment présenter
Servez ce dessert glacé dans de petits bols en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs du chocolat et de la vanille.
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